The Roaster Selection

Sei torrefazioni d'eccellenza. Sei filosofie diverse. Un'esperienza di degustazione indimenticabile.

Ogni torrefazione interpreta il caffè in modo unico. Dalla selezione dei produttori alla tostatura, fino allo sviluppo del profilo aromatico, ogni scelta contribuisce a definire il carattere della tazza finale. Questa collezione riunisce sei caffè provenienti dalle torrefazioni che rappresentano l'identità di JONNY. Dall'Italia alla Croazia, dalla Francia al Giappone fino agli Stati Uniti, offre l'opportunità di scoprire la straordinaria diversità del caffè specialty moderno attraverso il lavoro di alcune delle migliori torrefazioni al mondo.

Dagli espresso morbidi e confortanti ai monorigine più vivaci, fino a varietà e processi sperimentali, ogni caffè racconta una storia diversa. Insieme, danno vita a un viaggio di degustazione pensato per chi ama scoprire il meglio del caffè specialty.

I Caffè

Onyx Coffee Lab — Southern Weather

Blend Colombia, Kenya e Honduras · Lavato & Naturale · 284 g · tostato il 18/06

Uno dei blend specialty per espresso più iconici al mondo. Ricco, dolce e perfettamente equilibrato, Southern Weather unisce note di cioccolato, frutta matura e delicati agrumi in un caffè piacevole da bere ogni giorno, ma capace di conquistare anche gli appassionati più esperti.

ONIBUS — Honduras Feliciano Sabillón

Pacas · Lavato · 200 g · tostato il 05/06

Elegante e discreto, con morbide note di frutta a nocciolo, noce e una dolcezza persistente. Un bellissimo esempio di come una tostatura delicata possa valorizzare la raffinata complessità di un caffè centroamericano lavato.

TANAT — Peru Eudis Orosco

Pacas · Lavato · 200 g · tostato il 03/06

Luminoso, espressivo e straordinariamente pulito, racconta il panorama emergente del caffè specialty peruviano attraverso vivaci note fruttate, aromi floreali e una dolcezza raffinata. Un caffè che premia le estrazioni lente e attente.

Kava — Burundi Mubuga Ngozi

Bourbon · Lavato · 250 g · tostato il 13/05

Dolce, succoso e ricco di carattere, bilancia frutta vibrante, una consistenza setosa e una struttura elegante. Un'introduzione perfetta all'eleganza dell'espresso dell'Africa orientale.

Verve Coffee Roasters — Wilder Seasonal Blend

Heirloom, Sidra, Ombligon · Lavato & Naturale con Inoculazione di Lieviti · 340 g · tostato il 22/06

Pensato per esprimersi al meglio sia in filtro che in espresso, Wilder è morbido, equilibrato e incredibilmente versatile. Aspettati una dolcezza avvolgente, frutta matura e note di cioccolato in un caffè capace di brillare sia in purezza che con il latte.

Pier Coffee Roasters — Costa Rica Milenio H10

Milenio H10 · Black Diamond · 200 g · tostato il 07/07

Una sorprendente espressione del moderno caffè costaricano. Ricco di frutta tropicale, aromi floreali e una straordinaria pulizia in tazza, questo caffè racconta la filosofia di Pier Coffee Roasters: unire la precisione della tostatura italiana a una continua ricerca di origini e processi innovativi.

Preparalo bene

Tutti i caffè vengono venduti esclusivamente in chicchi interi.

Macinare il caffè appena prima dell'infusione preserva gli aromi, la struttura e la limpidezza del caffè in tazza. Per questo motivo, JONNY non offre caffè pre-macinato.

Se non possiedi ancora un macinacaffè, considera questo un segnale. Un macinacaffè di qualità migliorerà il tuo caffè più di qualsiasi altro strumento. ( Troverai una selezione accurata di macinacaffè manuali qui. )

Nel frattempo, fai amicizia con il tuo barista di fiducia e chiedigli di macinare i chicchi per il tuo metodo di preparazione preferito. Capirà.

Freschezza, con intenzione

Ogni caffè riporta la data di tostatura. Mi impegno a offrire i chicchi nel momento migliore per consumarli. Il caffè appena tostato ha bisogno di tempo per riposare:

• In genere, il caffè filtrato è migliore se preparato dopo 7 giorni dalla tostatura.

• L'espresso trae beneficio da 10-14 giorni di riposo per equilibrio e stabilità.

Il caffè si mantiene fresco e corposo per diversi mesi se conservato correttamente, ma per ottenere la massima limpidezza e dolcezza, consiglio di consumarlo entro 4 mesi dalla data di tostatura. Per mantenere elevati standard qualitativi:

• I caffè che raggiungono le 6 settimane dalla tostatura vengono offerti a un prezzo ridotto.

• I caffè che raggiungono le 12 settimane dalla tostatura vengono rimossi dall'inventario.

In questo modo garantisco che ciò che arriva a casa tua rispecchia il livello di qualità che garantisco.

Ordini di caffè

Tutte le vendite di caffè sono definitive. Data la natura deperibile del caffè tostato, non si accettano resi e rimborsi.

Detto questo, se c'è un errore nel tuo ordine o il tuo caffè arriva danneggiato, invia un'e-mail a ciao@jonnyroma.com con:

• Il tuo numero d'ordine

• Una breve descrizione del problema

• Foto chiare della confezione e del prodotto

Ogni problema verrà esaminato attentamente e gestito il più rapidamente possibile.