The Colombia Collection

Tre caffè straordinari. Tre diverse espressioni della Colombia.

Scopri l'eccezionale diversità del caffè colombiano attraverso tre varietà e tre processi di lavorazione distinti, selezionati per esprimersi al meglio tra espresso e filtro. Dalla finezza floreale di un Pink Bourbon lavato, alla frutta elegante di un raro Papayo Hydro Honey, fino all'intensità di un caffè naturale, ogni origine racconta un volto completamente diverso dello stesso Paese.

Selezionata per essere degustata fianco a fianco, questa collezione mostra come varietà, processo e tostatura possano trasformare caffè della stessa origine in esperienze di degustazione completamente diverse.

I Caffè

Onyx — Yulieth Mora

Pink Bourbon · Lavato · 284 g · tostato il 18/06

Un caffè raffinato e pulito, con delicate note floreali, pompelmo, fiore di sambuco e una dolcezza che ricorda il miele grezzo. Tostato per esprimersi al meglio sia in espresso che in filtro.

TANAT — Aroma Nativo

Papayo · Hydro Honey · 200 g · tostato il 01/06

Una rara varietà colombiana dalla consistenza setosa e dalle eleganti note di pera, litchi, tè nero e fiori essiccati. L'innovativo processo Hydro Honey dona una dolcezza avvolgente, grande complessità e straordinaria pulizia in tazza. Ideale per filtro (o cold brew).

Kava — Villa Betulia

Colombia · Naturale · 250 g · tostato il 09/05

Ricco, cremoso e intenso, con note di cioccolato fondente, mirtillo e papaya matura. Particolarmente espressivo in espresso e perfetto anche con il latte, ma sorprendentemente versatile con diversi metodi di estrazione.

Insieme, questi tre caffè raccontano le molte sfaccettature del caffè colombiano contemporaneo: dalle note floreali più delicate e dalla dolcezza elegante, fino alla vivace frutta tropicale e alla profondità del cioccolato.

Preparalo bene

Tutti i caffè vengono venduti esclusivamente in chicchi interi.

Macinare il caffè appena prima dell'infusione preserva gli aromi, la struttura e la limpidezza del caffè in tazza. Per questo motivo, JONNY non offre caffè pre-macinato.

Se non possiedi ancora un macinacaffè, considera questo un segnale. Un macinacaffè di qualità migliorerà il tuo caffè più di qualsiasi altro strumento. ( Troverai una selezione accurata di macinacaffè manuali qui. )

Nel frattempo, fai amicizia con il tuo barista di fiducia e chiedigli di macinare i chicchi per il tuo metodo di preparazione preferito. Capirà.

Freschezza, con intenzione

Ogni caffè riporta la data di tostatura. Mi impegno a offrire i chicchi nel momento migliore per consumarli. Il caffè appena tostato ha bisogno di tempo per riposare:

• In genere, il caffè filtrato è migliore se preparato dopo 7 giorni dalla tostatura.

• L'espresso trae beneficio da 10-14 giorni di riposo per equilibrio e stabilità.

Il caffè si mantiene fresco e corposo per diversi mesi se conservato correttamente, ma per ottenere la massima limpidezza e dolcezza, consiglio di consumarlo entro 4 mesi dalla data di tostatura. Per mantenere elevati standard qualitativi:

• I caffè che raggiungono le 6 settimane dalla tostatura vengono offerti a un prezzo ridotto.

• I caffè che raggiungono le 12 settimane dalla tostatura vengono rimossi dall'inventario.

In questo modo garantisco che ciò che arriva a casa tua rispecchia il livello di qualità che garantisco.

Ordini di caffè

Tutte le vendite di caffè sono definitive. Data la natura deperibile del caffè tostato, non si accettano resi e rimborsi.

Detto questo, se c'è un errore nel tuo ordine o il tuo caffè arriva danneggiato, invia un'e-mail a ciao@jonnyroma.com con:

• Il tuo numero d'ordine

• Una breve descrizione del problema

• Foto chiare della confezione e del prodotto

Ogni problema verrà esaminato attentamente e gestito il più rapidamente possibile.