Ecuador La Soledad Sidra Natural

Scatola 284g

Origine: Ecuador

Regione: Imbabura

Fattoria: Finca Soledad

Produttore: Pepe Jijón

Varietà: Sidra

Processo: Naturale

Altitudine: 1.515 masl

Note di degustazione: Gelsomino, Prugna, Merlot

Data di tostatura: 23 Giugno 2026

Tostato per: Filtro

Uno straordinario Sidra che esprime tutta l'eleganza e la complessità di una delle varietà più affascinanti dell'Ecuador. Delicati aromi di gelsomino aprono la tazza, seguiti da note di prugna matura e da una dolcezza profonda che ricorda un Merlot. Setoso, espressivo e straordinariamente raffinato, è un caffè che invita a rallentare e ad assaporare ogni sorso.

Descrizione della Torrefazione

Coltivato a Finca Soledad da Pepe Jijón, questo Sidra rappresenta il potenziale straordinario del caffè ecuadoriano. Immersa tra le foreste native degli altopiani di Imbabura, la fattoria è dedicata alla coltivazione di alcune delle varietà più ricercate al mondo attraverso pratiche agricole meticolose e un'attenta lavorazione naturale. L'approccio di Pepe valorizza l'eleganza innata della varietà Sidra, dando vita a un caffè dai profumi floreali, dalla complessità fruttata e da una profondità che richiama il vino, qualità che hanno reso Finca Soledad un punto di riferimento nel mondo dello specialty coffee.

*Nota sulla tostatura EU: Questo caffè è stato selezionato da Onyx Coffee Lab e tostato e confezionato nei Paesi Bassi in collaborazione con Manhattan Coffee Roasters.

Preparalo bene

Tutti i caffè vengono venduti esclusivamente in chicchi interi.

Macinare il caffè appena prima dell'infusione preserva gli aromi, la struttura e la limpidezza del caffè in tazza. Per questo motivo, JONNY non offre caffè pre-macinato.

Se non possiedi ancora un macinacaffè, considera questo un segnale. Un macinacaffè di qualità migliorerà il tuo caffè più di qualsiasi altro strumento. ( Troverai una selezione accurata di macinacaffè manuali qui. )

Nel frattempo, fai amicizia con il tuo barista di fiducia e chiedigli di macinare i chicchi per il tuo metodo di preparazione preferito. Capirà.

Freschezza, con intenzione

Ogni caffè riporta la data di tostatura. Mi impegno a offrire i chicchi nel momento migliore per consumarli. Il caffè appena tostato ha bisogno di tempo per riposare:

• In genere, il caffè filtrato è migliore se preparato dopo 7 giorni dalla tostatura.

• L'espresso trae beneficio da 10-14 giorni di riposo per equilibrio e stabilità.

Il caffè si mantiene fresco e corposo per diversi mesi se conservato correttamente, ma per ottenere la massima limpidezza e dolcezza, consiglio di consumarlo entro 4 mesi dalla data di tostatura. Per mantenere elevati standard qualitativi:

• I caffè che raggiungono le 6 settimane dalla tostatura vengono offerti a un prezzo ridotto.

• I caffè che raggiungono le 12 settimane dalla tostatura vengono rimossi dall'inventario.

In questo modo garantisco che ciò che arriva a casa tua rispecchia il livello di qualità che garantisco.

Ordini di caffè

Tutte le vendite di caffè sono definitive. Data la natura deperibile del caffè tostato, non si accettano resi e rimborsi.

Detto questo, se c'è un errore nel tuo ordine o il tuo caffè arriva danneggiato, invia un'e-mail a ciao@jonnyroma.com con:

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