Costa Rica Gesha

Busta da 200 g

Origine: Costa Rica

Regione: Santa María de Dota, Tarrazú

Fattoria: Beneficio La Victorina

Produttore: Eduardo Ramirez

Varietà: Gesha

Processo: Naturale

Altitudine: Fino a 2.100 m s.l.m.

Tasting Notes: Arancia disidratata, burro caramellato

Tra i produttori più stimati del Costa Rica, Eduardo Ramirez non ha ereditato una lunga tradizione familiare nel caffè: la sua reputazione se l'è costruita da zero. Dopo aver iniziato la propria carriera come responsabile qualità presso CoopeLibertad, ha fondato la sua azienda agricola sugli altopiani di Santa María de Dota, dove una costante ricerca della qualità lo ha portato a diventare giudice della Cup of Excellence, Q Grader certificato e Campione Nazionale di Cup Tasting del Costa Rica nel 2019.

Il suo Gesha riflette lo stesso approccio meticoloso. La lavorazione naturale valorizza la dolcezza e la complessità del caffè, aprendo con vivaci note agrumate che lasciano spazio a una ricca dolcezza burrosa. Le note di arancia disidratata e burro caramellato danno vita a una tazza elegante e stratificata, con la finezza aromatica e la texture setosa che hanno reso il Gesha una delle varietà più apprezzate al mondo.

Tostato per omni, esprime il meglio di sé in filtro, dove le sue delicate note aromatiche e la dolcezza raffinata emergono con la massima chiarezza.

Data di Tostatura: 07 luglio 2026

Tostato per: Omni

Descrizione della Torrefazione

Eduardo Ramirez è oggi uno dei produttori di caffè più riconosciuti del Costa Rica, ma il suo percorso è iniziato da zero. Primo produttore di caffè della sua famiglia, ha mosso i primi passi come responsabile qualità presso CoopeLibertad, dove ha sviluppato una profonda conoscenza della coltivazione e della lavorazione del caffè prima di acquistare una fattoria di 20 ettari tutta sua.

Oggi, dopo oltre dieci anni di esperienza nella produzione di caffè ad altitudini che raggiungono i 2.100 metri sul livello del mare, Eduardo è considerato una figura di riferimento nel panorama dello specialty coffee costaricano. Collabora con Café Imports, è giudice della Cup of Excellence, è stato Campione Nazionale di Cup Tasting del Costa Rica nel 2019 e ha ottenuto la certificazione Q Grader.

Nella sua azienda coltiva varietà d'eccellenza come Gesha, SL-28, Villa Sarchí e Java, seguendo ciascuna con straordinaria attenzione ai dettagli. La sua filosofia è semplice: privilegiare sempre la qualità rispetto alla quantità. Ogni raccolto è il risultato di dedizione, precisione e di un impegno costante che ha reso Eduardo uno dei produttori più rispettati del Paese.

Preparalo bene

Tutti i caffè vengono venduti esclusivamente in chicchi interi.

Macinare il caffè appena prima dell'infusione preserva gli aromi, la struttura e la limpidezza del caffè in tazza. Per questo motivo, JONNY non offre caffè pre-macinato.

Se non possiedi ancora un macinacaffè, considera questo un segnale. Un macinacaffè di qualità migliorerà il tuo caffè più di qualsiasi altro strumento. ( Troverai una selezione accurata di macinacaffè manuali qui. )

Nel frattempo, fai amicizia con il tuo barista di fiducia e chiedigli di macinare i chicchi per il tuo metodo di preparazione preferito. Capirà.

Freschezza, con intenzione

Ogni caffè riporta la data di tostatura. Mi impegno a offrire i chicchi nel momento migliore per consumarli. Il caffè appena tostato ha bisogno di tempo per riposare:

• In genere, il caffè filtrato è migliore se preparato dopo 7 giorni dalla tostatura.

• L'espresso trae beneficio da 10-14 giorni di riposo per equilibrio e stabilità.

Il caffè si mantiene fresco e corposo per diversi mesi se conservato correttamente, ma per ottenere la massima limpidezza e dolcezza, consiglio di consumarlo entro 4 mesi dalla data di tostatura. Per mantenere elevati standard qualitativi:

• I caffè che raggiungono le 6 settimane dalla tostatura vengono offerti a un prezzo ridotto.

• I caffè che raggiungono le 12 settimane dalla tostatura vengono rimossi dall'inventario.

In questo modo garantisco che ciò che arriva a casa tua rispecchia il livello di qualità che garantisco.

Ordini di caffè

Tutte le vendite di caffè sono definitive. Data la natura deperibile del caffè tostato, non si accettano resi e rimborsi.

Detto questo, se c'è un errore nel tuo ordine o il tuo caffè arriva danneggiato, invia un'e-mail a ciao@jonnyroma.com con:

• Il tuo numero d'ordine

• Una breve descrizione del problema

• Foto chiare della confezione e del prodotto

Ogni problema verrà esaminato attentamente e gestito il più rapidamente possibile.