Colombia Yulieth Mora Pink Bourbon

Scatola 284g

Origine: Colombia

Regione: Cauca

Fattoria: Aziende agricole partner di Equation Coffee

Produttore: Yulieth Mora

Varietà: Pink Bourbon

Processo: Lavato

Altitudine: 1.900 masl

Note di degustazione: Pompelmo, Sambuco, Miele Grezzo

Data di tostatura: 23 Giugno 2026

Tostato per: Filtro & Espresso

Un Pink Bourbon meravigliosamente raffinato, capace di esprimere tutta l’eleganza e la pulizia per cui questa varietà è tanto apprezzata. Delicati aromi floreali aprono la tazza, seguiti da note vivaci di pompelmo e sambuco, sostenute dalla dolcezza gentile del miele grezzo. Luminoso ma equilibrato, offre una straordinaria trasparenza, lasciando emergere ogni sfumatura con precisione. Espressivo e profondamente elegante, è un caffè che premia una preparazione lenta e attenta, rimanendo al tempo stesso piacevolmente accessibile.

Descrizione della Torrefazione

Questo microlotto proviene da Yulieth Mora attraverso Equation Coffee, uno dei partner di sourcing di fiducia di Onyx Coffee Lab in Colombia. Selezionato all’interno di una rete di produttori d’eccellenza nel Cauca, mette in luce tutto ciò che Onyx ricerca nei caffè colombiani: coltivazione attenta, lavorazione lavata precisa e grande pulizia in tazza. Il Pink Bourbon continua a essere una delle varietà più ricercate della Colombia, apprezzata per la sua complessità floreale e la sua acidità vivace. In questo lotto, queste qualità si incontrano in una tazza eccezionalmente pulita ed espressiva, che riflette sia il potenziale della varietà sia la dedizione delle persone che la producono.

*Nota sulla tostatura EU: Questo caffè è stato selezionato da Onyx Coffee Lab e tostato e confezionato nei Paesi Bassi in collaborazione con Manhattan Coffee Roasters.

Preparalo bene

Tutti i caffè vengono venduti esclusivamente in chicchi interi.

Macinare il caffè appena prima dell'infusione preserva gli aromi, la struttura e la limpidezza del caffè in tazza. Per questo motivo, JONNY non offre caffè pre-macinato.

Se non possiedi ancora un macinacaffè, considera questo un segnale. Un macinacaffè di qualità migliorerà il tuo caffè più di qualsiasi altro strumento. ( Troverai una selezione accurata di macinacaffè manuali qui. )

Nel frattempo, fai amicizia con il tuo barista di fiducia e chiedigli di macinare i chicchi per il tuo metodo di preparazione preferito. Capirà.

Freschezza, con intenzione

Ogni caffè riporta la data di tostatura. Mi impegno a offrire i chicchi nel momento migliore per consumarli. Il caffè appena tostato ha bisogno di tempo per riposare:

• In genere, il caffè filtrato è migliore se preparato dopo 7 giorni dalla tostatura.

• L'espresso trae beneficio da 10-14 giorni di riposo per equilibrio e stabilità.

Il caffè si mantiene fresco e corposo per diversi mesi se conservato correttamente, ma per ottenere la massima limpidezza e dolcezza, consiglio di consumarlo entro 4 mesi dalla data di tostatura. Per mantenere elevati standard qualitativi:

• I caffè che raggiungono le 6 settimane dalla tostatura vengono offerti a un prezzo ridotto.

• I caffè che raggiungono le 12 settimane dalla tostatura vengono rimossi dall'inventario.

In questo modo garantisco che ciò che arriva a casa tua rispecchia il livello di qualità che garantisco.

Ordini di caffè

Tutte le vendite di caffè sono definitive. Data la natura deperibile del caffè tostato, non si accettano resi e rimborsi.

Detto questo, se c'è un errore nel tuo ordine o il tuo caffè arriva danneggiato, invia un'e-mail a ciao@jonnyroma.com con:

• Il tuo numero d'ordine

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Ogni problema verrà esaminato attentamente e gestito il più rapidamente possibile.