Colombia "Mujeres de Cafe"

Sacchetto 340g

Origine : Colombia

Regione : Cauca

Produttore : Argelia Women’s Coca Substitution Program (ARGCAFEE)

Varietà : Castillo & Colombia

Processo : Lavato

Altitudine : 1.300–1.500 mslm

Note di degustazione : Mela Rossa, Caramello, Cioccolato al Latte

Un caffè equilibrato e rassicurante che racconta la forza della collaborazione. Le note di mela rossa donano freschezza e vivacità alla tazza, mentre caramello e cioccolato al latte costruiscono una dolcezza morbida e avvolgente. Il risultato è un profilo familiare ma curato, con una struttura solida e un finale pulito che si adatta perfettamente a diversi metodi di estrazione. Un caffè pensato per essere gustato ogni giorno, senza rinunciare a carattere e qualità.

Data di tostatura : 27 Maggio 2026

Tostato per : Omni (ideale per espresso)

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Descrizione del torrefattore

Questo caffè nasce dalla collaborazione con le produttrici di ARGCAFEE, un'associazione fondata nel 2014 ad Argelia, nella regione di Cauca, con l'obiettivo di migliorare l'accesso al mercato e garantire condizioni economiche più favorevoli ai piccoli produttori di caffè. Da un gruppo iniziale di 17 membri, l'associazione è cresciuta fino a coinvolgere oltre 230 produttori impegnati nel miglioramento della qualità, delle infrastrutture e delle opportunità economiche del territorio.

Attualmente, settantotto donne partecipano attivamente al programma, mentre altre produttrici sono in fase di adesione. Grazie a sistemi di tracciabilità diretta e a premi dedicati alla qualità, il Women Producer Program riconosce e valorizza concretamente il contributo delle donne nella filiera del caffè. I benefici si riflettono non solo sulle aziende agricole, ma anche sulle famiglie e sulle comunità locali.

Questo lotto fa inoltre parte del Coca Substitution Program, un progetto che sostiene la transizione verso coltivazioni legali e sostenibili, riducendo la dipendenza economica da produzioni illecite. Attraverso supporto agronomico, sviluppo di vivai, formazione tecnica e acquisti a prezzo premium, ARGCAFEE contribuisce a costruire un futuro più stabile e resiliente per i produttori della regione.

Castillo e Colombia sono due varietà ampiamente coltivate nel paese grazie alla loro resistenza, produttività e qualità in tazza. Se lavorate con attenzione, offrono profili equilibrati e accessibili, caratterizzati da dolcezza, struttura e grande versatilità.

Preparalo bene

Tutti i caffè vengono venduti esclusivamente in chicchi interi.

Macinare il caffè appena prima dell'infusione preserva gli aromi, la struttura e la limpidezza del caffè in tazza. Per questo motivo, JONNY non offre caffè pre-macinato.

Se non possiedi ancora un macinacaffè, considera questo un segnale. Un macinacaffè di qualità migliorerà il tuo caffè più di qualsiasi altro strumento. ( Troverai una selezione accurata di macinacaffè manuali qui. )

Nel frattempo, fai amicizia con il tuo barista di fiducia e chiedigli di macinare i chicchi per il tuo metodo di preparazione preferito. Capirà.

Freschezza, con intenzione

Ogni caffè riporta la data di tostatura. Mi impegno a offrire i chicchi nel momento migliore per consumarli. Il caffè appena tostato ha bisogno di tempo per riposare:

• In genere, il caffè filtrato è migliore se preparato dopo 7 giorni dalla tostatura.

• L'espresso trae beneficio da 10-14 giorni di riposo per equilibrio e stabilità.

Il caffè si mantiene fresco e corposo per diversi mesi se conservato correttamente, ma per ottenere la massima limpidezza e dolcezza, consiglio di consumarlo entro 4 mesi dalla data di tostatura. Per mantenere elevati standard qualitativi:

• I caffè che raggiungono le 6 settimane dalla tostatura vengono offerti a un prezzo ridotto.

• I caffè che raggiungono le 12 settimane dalla tostatura vengono rimossi dall'inventario.

In questo modo garantisco che ciò che arriva a casa tua rispecchia il livello di qualità che garantisco.

Ordini di caffè

Tutte le vendite di caffè sono definitive. Data la natura deperibile del caffè tostato, non si accettano resi e rimborsi.

Detto questo, se c'è un errore nel tuo ordine o il tuo caffè arriva danneggiato, invia un'e-mail a ciao@jonnyroma.com con:

• Il tuo numero d'ordine

• Una breve descrizione del problema

• Foto chiare della confezione e del prodotto

Ogni problema verrà esaminato attentamente e gestito il più rapidamente possibile.