IN ARRIVO! Costa Rica Santa Teresa El Tono

*Questo caffè è in viaggio verso Roma. Gli ordini verranno spediti non appena arriverà.*

Sacchetto 200g

Origine : Costa Rica

Regione : Tarrazú

Produttore : Roger Ureña Hidalgo

Finca Santa Teresa 2000

Varietà : Catuai

Processo : White Honey

Note di degustazione : Cioccolato al Latte, Scorza d'Arancia, Caramello

Un espresso ricco e avvolgente costruito attorno a dolcezza, equilibrio e pulizia aromatica. Le note di cioccolato al latte e caramello creano una base morbida e vellutata, mentre la scorza d'arancia aggiunge una delicata vivacità che dona freschezza alla tazza. Il risultato è un espresso accessibile ma raffinato, capace di offrire profondità e complessità senza rinunciare alla facilità di beva. Ottimo sia in purezza che con il latte.

Data di tostatura : TBD

Tostato per : Espresso

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Descrizione del torrefattore

Situata nella celebre regione di Tarrazú, Finca Santa Teresa 2000 rappresenta la passione e l'esperienza di Roger Ureña Hidalgo, produttore proveniente da una famiglia che coltiva caffè da diverse generazioni.

Dopo aver preso in gestione l'azienda di famiglia, Roger ha fondato un proprio micro-mulino a quasi 2.000 metri di altitudine, permettendogli di seguire direttamente ogni fase della produzione, dalla raccolta selettiva delle ciliegie fino alla lavorazione e all'essiccazione. Questo controllo diretto garantisce elevati standard qualitativi e piena tracciabilità.

Questo lotto proviene dalla parcella El Tono, situata oltre i 1.900 metri di altitudine. Il clima fresco di montagna e l'ombra naturale favoriscono una maturazione lenta delle ciliegie, contribuendo allo sviluppo di maggiore dolcezza, complessità e profondità aromatica.

Il caffè viene lavorato con il metodo White Honey, una delle lavorazioni più rappresentative del Costa Rica. Durante l'essiccazione viene mantenuta una piccola quantità di mucillagine sul chicco, favorendo una maggiore dolcezza e una texture più ricca senza compromettere la pulizia del profilo.

Il Catuai è una delle varietà più diffuse e apprezzate del Costa Rica grazie alla sua affidabilità produttiva, alla sua dolcezza naturale e alla capacità di esprimere il territorio con grande equilibrio. In questo lotto offre un profilo classico, elegante e particolarmente appagante.

Preparalo bene

Tutti i caffè vengono venduti esclusivamente in chicchi interi.

Macinare il caffè appena prima dell'infusione preserva gli aromi, la struttura e la limpidezza del caffè in tazza. Per questo motivo, JONNY non offre caffè pre-macinato.

Se non possiedi ancora un macinacaffè, considera questo un segnale. Un macinacaffè di qualità migliorerà il tuo caffè più di qualsiasi altro strumento. ( Troverai una selezione accurata di macinacaffè manuali qui. )

Nel frattempo, fai amicizia con il tuo barista di fiducia e chiedigli di macinare i chicchi per il tuo metodo di preparazione preferito. Capirà.

Freschezza, con intenzione

Ogni caffè riporta la data di tostatura. Mi impegno a offrire i chicchi nel momento migliore per consumarli. Il caffè appena tostato ha bisogno di tempo per riposare:

• In genere, il caffè filtrato è migliore se preparato dopo 7 giorni dalla tostatura.

• L'espresso trae beneficio da 10-14 giorni di riposo per equilibrio e stabilità.

Il caffè si mantiene fresco e corposo per diversi mesi se conservato correttamente, ma per ottenere la massima limpidezza e dolcezza, consiglio di consumarlo entro 4 mesi dalla data di tostatura. Per mantenere elevati standard qualitativi:

• I caffè che raggiungono le 6 settimane dalla tostatura vengono offerti a un prezzo ridotto.

• I caffè che raggiungono le 12 settimane dalla tostatura vengono rimossi dall'inventario.

In questo modo garantisco che ciò che arriva a casa tua rispecchia il livello di qualità che garantisco.

Ordini di caffè

Tutte le vendite di caffè sono definitive. Data la natura deperibile del caffè tostato, non si accettano resi e rimborsi.

Detto questo, se c'è un errore nel tuo ordine o il tuo caffè arriva danneggiato, invia un'e-mail a ciao@jonnyroma.com con:

• Il tuo numero d'ordine

• Una breve descrizione del problema

• Foto chiare della confezione e del prodotto

Ogni problema verrà esaminato attentamente e gestito il più rapidamente possibile.