Etiopia Haru Suke Lavato

Confezione da 250g

Origine: Yirgacheffe, Etiopia

Produttore: Haru Suke Station / Primrose & Project Origin

Altitudine: 2.000–2.200 m s.l.m.

Varietà: Heirloom

Processo: Lavato

Note di degustazione: Albicocca, Gelsomino, Limone candito

Data di tostatura: 22 Settembre 2026

Tostato per: Omni

È uno di quei caffè etiopi che ci ricorda perché ci siamo innamorati dei lavati di questa regione. Luminoso e incredibilmente pulito, Suke si apre con un’albicocca succosa e delicate note di gelsomino, per poi chiudere con la dolce vivacità del limone candito. Floreale, vibrante e rinfrescante, con una bellissima chiarezza in tazza. Un caffè facilissimo da bere, ma abbastanza complesso da farti tornare continuamente a scoprirlo.

La descrizione dal torrefattore

Selezionato in Etiopia a febbraio, Suke celebra la luminosità, la chiarezza e quella sensazione quasi frizzante che solo un grande caffè etiope lavato sa regalare.

Il caffè proviene dalla zona di Haru, dove piante di caffè selvatiche e coltivate costituiscono una parte importante sia del paesaggio sia dell’economia delle comunità locali. La regione ha avuto inoltre un ruolo significativo nel lavoro di Project Origin in Etiopia: le sue washing station sono state tra le prime in cui il team ha sperimentato e perfezionato le tecniche di Macerazione Carbonica, successivamente introdotte in molte altre stazioni.

In questo lotto lavato, invece, è il carattere naturale del caffè a essere protagonista: una tazza vivace ed espressiva, ricca di albicocca e gelsomino, con un finale dolce di limone candito.

Preparalo bene

Tutti i caffè vengono venduti esclusivamente in chicchi interi.

Macinare il caffè appena prima dell'infusione preserva gli aromi, la struttura e la limpidezza del caffè in tazza. Per questo motivo, JONNY non offre caffè pre-macinato.

Se non possiedi ancora un macinacaffè, considera questo un segnale. Un macinacaffè di qualità migliorerà il tuo caffè più di qualsiasi altro strumento. ( Troverai una selezione accurata di macinacaffè manuali qui. )

Nel frattempo, fai amicizia con il tuo barista di fiducia e chiedigli di macinare i chicchi per il tuo metodo di preparazione preferito. Capirà.

Freschezza, con intenzione

Ogni caffè riporta la data di tostatura. Mi impegno a offrire i chicchi nel momento migliore per consumarli. Il caffè appena tostato ha bisogno di tempo per riposare:

• In genere, il caffè filtrato è migliore se preparato dopo 7 giorni dalla tostatura.

• L'espresso trae beneficio da 10-14 giorni di riposo per equilibrio e stabilità.

Il caffè si mantiene fresco e corposo per diversi mesi se conservato correttamente, ma per ottenere la massima limpidezza e dolcezza, consiglio di consumarlo entro 4 mesi dalla data di tostatura. Per mantenere elevati standard qualitativi:

• I caffè che raggiungono le 6 settimane dalla tostatura vengono offerti a un prezzo ridotto.

• I caffè che raggiungono le 12 settimane dalla tostatura vengono rimossi dall'inventario.

In questo modo garantisco che ciò che arriva a casa tua rispecchia il livello di qualità che garantisco.

Ordini di caffè

Tutte le vendite di caffè sono definitive. Data la natura deperibile del caffè tostato, non si accettano resi e rimborsi.

Detto questo, se c'è un errore nel tuo ordine o il tuo caffè arriva danneggiato, invia un'e-mail a ciao@jonnyroma.com con:

• Il tuo numero d'ordine

• Una breve descrizione del problema

• Foto chiare della confezione e del prodotto

Ogni problema verrà esaminato attentamente e gestito il più rapidamente possibile.