Costa Rica SL28 Yellow Honey

Confezione da 200g

Origine: Costa Rica (Valle Centrale, Turrubares)

Produttore: Minor Salas, APROCETU

Varietà: SL28

Processo: Yellow Honey

Note di Degustazione: Frutta Tropicale, Lime, Arancia Rossa, Ribes Nero, Floreale

Data di tostatura: 05 agosto 2026

Tostato per: Omni

Un caffè costaricano vibrante e ricco di sfumature, capace di unire una dolcezza tropicale succosa a una straordinaria precisione agrumata. La frutta tropicale matura e l'arancia rossa donano luminosità e intensità, mentre il lime aggiunge un'acidità fresca e vivace. Il ribes nero porta profondità e complessità, lasciando spazio a un delicato finale floreale. Dolce, elegante e incredibilmente versatile, è un caffè che esprime al meglio il suo carattere sia in espresso che in filtro.

Descrizione del Torrefattore

Minor Salas è un produttore visionario e una delle figure chiave di APROCETU, l'associazione di caffè specialty della regione di Turrubares, nella Valle Centrale del Costa Rica. In un microclima privilegiato, caratterizzato da terreni fertili e altitudini ideali, ha dedicato la propria carriera a elevare la produzione locale da coltivazione commerciale a riferimento internazionale per il caffè specialty.

Oltre a realizzare lotti di altissima qualità, Minor guida un progetto che crea opportunità sostenibili e ad alto valore per le famiglie del territorio, promuovendo pratiche agricole responsabili e garantendo un futuro più solido alla comunità di Turrubares.

Questo SL28 Yellow Honey rappresenta perfettamente la sua filosofia produttiva. Il processo honey preserva parte della mucillagine durante l'essiccazione, donando maggiore dolcezza e una texture morbida e avvolgente. Il risultato è una tazza luminosa, floreale e perfettamente equilibrata, dove il carattere fruttato della varietà SL28 incontra l'eleganza del terroir costaricano.

Preparalo bene

Tutti i caffè vengono venduti esclusivamente in chicchi interi.

Macinare il caffè appena prima dell'infusione preserva gli aromi, la struttura e la limpidezza del caffè in tazza. Per questo motivo, JONNY non offre caffè pre-macinato.

Se non possiedi ancora un macinacaffè, considera questo un segnale. Un macinacaffè di qualità migliorerà il tuo caffè più di qualsiasi altro strumento. ( Troverai una selezione accurata di macinacaffè manuali qui. )

Nel frattempo, fai amicizia con il tuo barista di fiducia e chiedigli di macinare i chicchi per il tuo metodo di preparazione preferito. Capirà.

Freschezza, con intenzione

Ogni caffè riporta la data di tostatura. Mi impegno a offrire i chicchi nel momento migliore per consumarli. Il caffè appena tostato ha bisogno di tempo per riposare:

• In genere, il caffè filtrato è migliore se preparato dopo 7 giorni dalla tostatura.

• L'espresso trae beneficio da 10-14 giorni di riposo per equilibrio e stabilità.

Il caffè si mantiene fresco e corposo per diversi mesi se conservato correttamente, ma per ottenere la massima limpidezza e dolcezza, consiglio di consumarlo entro 4 mesi dalla data di tostatura. Per mantenere elevati standard qualitativi:

• I caffè che raggiungono le 6 settimane dalla tostatura vengono offerti a un prezzo ridotto.

• I caffè che raggiungono le 12 settimane dalla tostatura vengono rimossi dall'inventario.

In questo modo garantisco che ciò che arriva a casa tua rispecchia il livello di qualità che garantisco.

Ordini di caffè

Tutte le vendite di caffè sono definitive. Data la natura deperibile del caffè tostato, non si accettano resi e rimborsi.

Detto questo, se c'è un errore nel tuo ordine o il tuo caffè arriva danneggiato, invia un'e-mail a ciao@jonnyroma.com con:

• Il tuo numero d'ordine

• Una breve descrizione del problema

• Foto chiare della confezione e del prodotto

Ogni problema verrà esaminato attentamente e gestito il più rapidamente possibile.