Colombia Penas Blancas Castillo Naturale

Confezione da 250g

Origine: Colombia, Huila

Produttori: Nestor Lasso & Johan Vergara, Peñas Blancas Estate

Varietà: Castillo

Processo: Natural

Note di Degustazione: Succo di ciliegia, prugna, uva rossa

Data di Tostatura: 22 settembre 2026

Tostato per: OMNI — Espresso + Filtro

Succoso, generoso e inconfondibilmente ricco di frutti rossi. Questo Castillo naturale di Peñas Blancas unisce la vivacità del succo di ciliegia alla dolcezza morbida della prugna matura e al carattere più profondo, quasi vinoso, dell’uva rossa. Il frutto è protagonista, ma rimane sempre ben definito — dolce, rotondo e uno di quei caffè a cui è facilissimo tornare.

Descrizione del Roaster

Colombia Peñas Blancas Castillo è un caffè single origin colombiano coltivato nella regione di Huila e prodotto da Nestor Lasso e Johan Vergara presso Peñas Blancas Estate.

Interamente della varietà Castillo e lavorato con processo naturale, Meron descrive in tazza note di succo di ciliegia, prugna e uva rossa. Il caffè viene raccolto a mano, accuratamente selezionato e tostato per mettere in risalto le caratteristiche della sua origine e del metodo di lavorazione.

Preparalo bene

Tutti i caffè vengono venduti esclusivamente in chicchi interi.

Macinare il caffè appena prima dell'infusione preserva gli aromi, la struttura e la limpidezza del caffè in tazza. Per questo motivo, JONNY non offre caffè pre-macinato.

Se non possiedi ancora un macinacaffè, considera questo un segnale. Un macinacaffè di qualità migliorerà il tuo caffè più di qualsiasi altro strumento. ( Troverai una selezione accurata di macinacaffè manuali qui. )

Nel frattempo, fai amicizia con il tuo barista di fiducia e chiedigli di macinare i chicchi per il tuo metodo di preparazione preferito. Capirà.

Freschezza, con intenzione

Ogni caffè riporta la data di tostatura. Mi impegno a offrire i chicchi nel momento migliore per consumarli. Il caffè appena tostato ha bisogno di tempo per riposare:

• In genere, il caffè filtrato è migliore se preparato dopo 7 giorni dalla tostatura.

• L'espresso trae beneficio da 10-14 giorni di riposo per equilibrio e stabilità.

Il caffè si mantiene fresco e corposo per diversi mesi se conservato correttamente, ma per ottenere la massima limpidezza e dolcezza, consiglio di consumarlo entro 4 mesi dalla data di tostatura. Per mantenere elevati standard qualitativi:

• I caffè che raggiungono le 6 settimane dalla tostatura vengono offerti a un prezzo ridotto.

• I caffè che raggiungono le 12 settimane dalla tostatura vengono rimossi dall'inventario.

In questo modo garantisco che ciò che arriva a casa tua rispecchia il livello di qualità che garantisco.

Ordini di caffè

Tutte le vendite di caffè sono definitive. Data la natura deperibile del caffè tostato, non si accettano resi e rimborsi.

Detto questo, se c'è un errore nel tuo ordine o il tuo caffè arriva danneggiato, invia un'e-mail a ciao@jonnyroma.com con:

• Il tuo numero d'ordine

• Una breve descrizione del problema

• Foto chiare della confezione e del prodotto

Ogni problema verrà esaminato attentamente e gestito il più rapidamente possibile.