Colombia Diego Horta Gesha Anaerobico Naturale

Confezione da 250g

Origine: Colombia, Santa Maria – Huila

Produttore: Diego Horta, El Rincón

Altitudine: 1.600–1.700 m

Varietà: Gesha

Processo: Natural Anaerobic

Note di Degustazione: Amarena, cascara, sake

Data di Tostatura: 28 settembre 2026

Tostato per: Filtro

Brillante, aromatico e con un lato leggermente selvaggio. Questo Gesha naturale anaerobico si apre con il carattere vivace e succoso dell’amarena, seguito dalla delicata dolcezza fruttata della cascara e da un finale fermentato che ricorda distintamente il sake. Floreale ed espressivo, rivela nuove sfumature man mano che si raffredda: un caffè che invita a rallentare e prestare attenzione a ogni sorso.

Descrizione del Roaster

Colombia Diego Horta è un caffè single origin coltivato a Santa Maria, nella regione di Huila, tra i 1.600 e i 1.700 metri sul livello del mare. Prodotto da Diego Horta presso la finca El Rincón, questo Gesha viene lavorato con un processo naturale anaerobico.

Meron descrive in tazza note di amarena, cascara e sake, con un’acidità media e un profilo di tostatura medio-chiaro. Il caffè viene raccolto a mano, accuratamente selezionato, lavorato e tostato in piccoli lotti per esaltare le caratteristiche uniche della sua origine e del metodo di lavorazione.

Preparalo bene

Tutti i caffè vengono venduti esclusivamente in chicchi interi.

Macinare il caffè appena prima dell'infusione preserva gli aromi, la struttura e la limpidezza del caffè in tazza. Per questo motivo, JONNY non offre caffè pre-macinato.

Se non possiedi ancora un macinacaffè, considera questo un segnale. Un macinacaffè di qualità migliorerà il tuo caffè più di qualsiasi altro strumento. ( Troverai una selezione accurata di macinacaffè manuali qui. )

Nel frattempo, fai amicizia con il tuo barista di fiducia e chiedigli di macinare i chicchi per il tuo metodo di preparazione preferito. Capirà.

Freschezza, con intenzione

Ogni caffè riporta la data di tostatura. Mi impegno a offrire i chicchi nel momento migliore per consumarli. Il caffè appena tostato ha bisogno di tempo per riposare:

• In genere, il caffè filtrato è migliore se preparato dopo 7 giorni dalla tostatura.

• L'espresso trae beneficio da 10-14 giorni di riposo per equilibrio e stabilità.

Il caffè si mantiene fresco e corposo per diversi mesi se conservato correttamente, ma per ottenere la massima limpidezza e dolcezza, consiglio di consumarlo entro 4 mesi dalla data di tostatura. Per mantenere elevati standard qualitativi:

• I caffè che raggiungono le 6 settimane dalla tostatura vengono offerti a un prezzo ridotto.

• I caffè che raggiungono le 12 settimane dalla tostatura vengono rimossi dall'inventario.

In questo modo garantisco che ciò che arriva a casa tua rispecchia il livello di qualità che garantisco.

Ordini di caffè

Tutte le vendite di caffè sono definitive. Data la natura deperibile del caffè tostato, non si accettano resi e rimborsi.

Detto questo, se c'è un errore nel tuo ordine o il tuo caffè arriva danneggiato, invia un'e-mail a ciao@jonnyroma.com con:

• Il tuo numero d'ordine

• Una breve descrizione del problema

• Foto chiare della confezione e del prodotto

Ogni problema verrà esaminato attentamente e gestito il più rapidamente possibile.