Kenia Gathaithi AA Lavato

Confezione da 200g

Origine: Kenya

Produttore: Gathaithi Cooperative

Varietà: Batian, Ruiru 11, SL28, SL34

Processo: Lavato

Note di Degustazione: Ribes Rosso, Tè Sencha, Arancia

Data di tostatura: 01 settembre 2026

Tostato per: Filtro

Un caffè kenyano brillante e preciso, caratterizzato da quella vibrante acidità per cui questa origine è celebre. Il ribes rosso apre la tazza con un carattere fresco, acidulo e quasi croccante, lasciando poi spazio alla delicatezza del tè sencha. Raffreddandosi, emerge l'arancia, che ammorbidisce l'acidità e porta al finale una dolcezza più rotonda e succosa. Pulito, elegante e perfettamente definito, è un classico profilo kenyano dalla straordinaria chiarezza.

Descrizione del Torrefattore

I caffè kenyani sono rinomati per la loro acidità e Gathaithi AA si distingue per la straordinaria precisione con cui questa caratteristica si esprime in tazza.

Originario della contea di Nyeri, nel cuore degli altopiani centrali del Kenya, questo caffè viene prodotto dai membri della Gathaithi Cooperative e lavorato presso l'omonima stazione di lavaggio. Circondata da terreni vulcanici e dal clima fresco delle alture, la cooperativa riunisce oggi più di 1.600 produttori di caffè.

In tazza, Gathaithi AA presenta la firma tipica dei migliori caffè kenyani: un'acidità netta, succosa e precisa, accompagnata soprattutto da una straordinaria sensazione di chiarezza.

Il ribes rosso emerge per primo, con l'acidità vivace e quasi croccante dei piccoli frutti rossi. Proseguendo nella degustazione, il profilo diventa più delicato e una nota di tè sencha aggiunge eleganza e raffinatezza. Infine arriva l'arancia, trasformando l'acidità in una sensazione più morbida, dolce e succosa.

Il risultato è un caffè vibrante ma perfettamente composto, capace di esprimere quella chiarezza e complessità che rendono i caffè kenyani così riconoscibili.

Preparalo bene

Tutti i caffè vengono venduti esclusivamente in chicchi interi.

Macinare il caffè appena prima dell'infusione preserva gli aromi, la struttura e la limpidezza del caffè in tazza. Per questo motivo, JONNY non offre caffè pre-macinato.

Se non possiedi ancora un macinacaffè, considera questo un segnale. Un macinacaffè di qualità migliorerà il tuo caffè più di qualsiasi altro strumento. ( Troverai una selezione accurata di macinacaffè manuali qui. )

Nel frattempo, fai amicizia con il tuo barista di fiducia e chiedigli di macinare i chicchi per il tuo metodo di preparazione preferito. Capirà.

Freschezza, con intenzione

Ogni caffè riporta la data di tostatura. Mi impegno a offrire i chicchi nel momento migliore per consumarli. Il caffè appena tostato ha bisogno di tempo per riposare:

• In genere, il caffè filtrato è migliore se preparato dopo 7 giorni dalla tostatura.

• L'espresso trae beneficio da 10-14 giorni di riposo per equilibrio e stabilità.

Il caffè si mantiene fresco e corposo per diversi mesi se conservato correttamente, ma per ottenere la massima limpidezza e dolcezza, consiglio di consumarlo entro 4 mesi dalla data di tostatura. Per mantenere elevati standard qualitativi:

• I caffè che raggiungono le 6 settimane dalla tostatura vengono offerti a un prezzo ridotto.

• I caffè che raggiungono le 12 settimane dalla tostatura vengono rimossi dall'inventario.

In questo modo garantisco che ciò che arriva a casa tua rispecchia il livello di qualità che garantisco.

Ordini di caffè

Tutte le vendite di caffè sono definitive. Data la natura deperibile del caffè tostato, non si accettano resi e rimborsi.

Detto questo, se c'è un errore nel tuo ordine o il tuo caffè arriva danneggiato, invia un'e-mail a ciao@jonnyroma.com con:

• Il tuo numero d'ordine

• Una breve descrizione del problema

• Foto chiare della confezione e del prodotto

Ogni problema verrà esaminato attentamente e gestito il più rapidamente possibile.