{"product_id":"kamundu-aa","title":"Kamundu AA","description":"\u003cp\u003etubo da 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2546\" data-end=\"2816\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2567\" data-end=\"2579\"\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Kenya — Kiambu\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2546\" data-end=\"2816\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2597\" data-end=\"2612\"\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Kamundu Estate \/ Sasini\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2546\" data-end=\"2816\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2639\" data-end=\"2651\"\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e SL28 · SL34\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2546\" data-end=\"2816\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2666\" data-end=\"2679\"\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Lavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2546\" data-end=\"2816\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2689\" data-end=\"2709\"\u003eNote aromatiche:\u003c\/strong\u003e Ibisco, Ribes rosso, Mirtillo rosso\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2546\" data-end=\"2816\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2750\" data-end=\"2772\"\u003eData di tostatura:\u003c\/strong\u003e 07 settembre 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2546\" data-end=\"2816\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2793\" data-end=\"2809\"\u003eTostato per:\u003c\/strong\u003e Filtro\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2850\" data-end=\"3196\"\u003eUn bellissimo esempio del profilo classico del Kenya: brillante, strutturato e ricco di frutti rossi aciduli. Mirtillo rosso e ribes regalano un’acidità succosa e vivace, mentre l’ibisco aggiunge una sfumatura floreale, quasi da infuso. Pulito e rinfrescante, con quella definizione nitida che rende i caffè kenioti così riconoscibili nel filtro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1c64lqv\" dir=\"auto\" data-start=\"3198\" data-end=\"3230\"\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"3232\" data-end=\"3564\"\u003eQuesto lotto AA Top proviene da Kamundu Estate, nella regione di Kiambu: una tenuta di 155 ettari oggi di proprietà e gestita da Sasini, società quotata a maggioranza keniota. La tenuta fa parte della lunga tradizione caffeicola di Kiambu, regione appena fuori Nairobi storicamente conosciuta per le sue grandi piantagioni di caffè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"3566\" data-end=\"4051\"\u003eSasini dedica particolare attenzione ai lavoratori e alle comunità che circondano le sue tenute, offrendo servizi tra cui alloggi, educazione per la prima infanzia, iscrizione sindacale e salari garantiti superiori al minimo previsto. In collaborazione con Covoya e i suoi clienti, ha inoltre sostenuto la vicina scuola primaria Njenga Karume, contribuendo alla realizzazione di un laboratorio informatico per offrire agli studenti maggiori competenze e opportunità nel mondo digitale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"4053\" data-end=\"4407\"\u003eKiambu offre condizioni ideali per la coltivazione dell'Arabica: terreni semi-vulcanici ricchi di ferro, sole abbondante e altitudini che raggiungono circa 2.000 metri. Le temperature fresche durante la notte permettono alle ciliegie di maturare lentamente, favorendo lo sviluppo dell'acidità e della complessità che caratterizzano i caffè della regione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"4409\" data-end=\"4988\"\u003eQuesto lotto segue il tradizionale processo lavato keniota. Le ciliegie selezionate vengono pre-classificate e spolpate, quindi fermentate in vasche d'acqua per 12–48 ore per eliminare la mucillagine residua. Il caffè in pergamino viene poi lavato e selezionato attraverso appositi canali, che permettono di separare i chicchi più densi e di qualità superiore. Infine, viene lasciato in ammollo in acqua pulita e asciugato al sole su letti africani rialzati per due o tre settimane, girandolo regolarmente e proteggendolo dall'umidità e dal calore più intenso delle ore centrali.\u003c\/p\u003e","brand":"MAME","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59411153224005,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-MAME-Coffee-Kamundu-AA-Filter.jpg?v=1789750458","url":"https:\/\/shop.jonnyroma.com\/products\/kamundu-aa","provider":"JONNY","version":"1.0","type":"link"}