{"product_id":"costa-rica-finca-la-mirella-black-honey","title":"Costa Rica Finca La Mirella Black Honey","description":"\u003cp\u003eConfezione da 250g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Sabanilla de Alajuela, Central Valley, Costa Rica\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Oscar \u0026amp; Francisca Chacón\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAltitudine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1.400–1.600 m s.l.m.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietà:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mariana\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProcesso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Black Honey\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNote di degustazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Uva, Clementina, Caramello\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eData di tostatura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 22 Settembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTostato per:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Omni\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRicco, succoso e incredibilmente avvolgente. Finca La Mirella unisce l’intensità dell’uva matura alla freschezza della clementina, con una profonda dolcezza di caramello che rende la tazza rotonda ed equilibrata. Il processo Black Honey dona corpo e intensità senza rinunciare alla freschezza: un caffè caldo e avvolgente, ma con la giusta vivacità per mantenerlo sempre interessante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLa descrizione dal torrefattore\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOscar e Francisca Chacón sono produttori di caffè di terza generazione e tra i pionieri del movimento specialty in Costa Rica. Nel 2005, dopo anni trascorsi a conferire le proprie ciliegie a una cooperativa, hanno creato il loro micromill, Las Lajas, ottenendo così un maggiore controllo sulla qualità e sulla lavorazione dei loro caffè.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe loro prime sperimentazioni hanno contribuito allo sviluppo dei processi Honey e Natural in Costa Rica. Nel 2008, quando un terremoto lasciò la zona senza elettricità e acqua proprio durante il raccolto, Francisca prese ispirazione dalla produzione africana e iniziò a essiccare le ciliegie intere su letti rialzati. Una soluzione nata dalla necessità che sarebbe diventata parte integrante dell’identità di Las Lajas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOggi Oscar e Francisca continuano a sperimentare con diverse lavorazioni Honey, modulando attentamente l’essiccazione per ottenere profili differenti in tazza. Questo lotto Black Honey di Finca La Mirella ne è un bellissimo esempio, con note di uva e clementina avvolte da una ricca dolcezza di caramello.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kava","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59551534809413,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Kava-Costa-Rica-Finca-La-Mirella-1.jpg?v=1790916398","url":"https:\/\/shop.jonnyroma.com\/products\/costa-rica-finca-la-mirella-black-honey","provider":"JONNY","version":"1.0","type":"link"}