{"product_id":"colombia-typica-decaf-with-mosto","title":"Colombia Typica Deca con Mosto","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eConfezione da 200g\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Colombia (Huila, Bruselas)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Finca Nogales\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietà:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Typica\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProcesso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Decaffeinato con Mosto\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNote di Degustazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Zenzero, Lime, Tè Verde\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eData di tostatura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 18 agosto 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTostato per:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Omni\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn decaffeinato che non sa di compromesso. Setoso e leggero al palato, si apre con una delicata dolcezza fruttata e la vivacità del lime, evolvendo poi verso un profilo elegante che ricorda il tè. Lo zenzero aggiunge una sottile componente aromatica, mentre il tè verde e una morbida nota di oolong al latte accompagnano un finale lungo e raffinato. Pulito, delicato e sorprendentemente preciso, è un decaffeinato con la chiarezza e la complessità di un grande caffè specialty.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDescrizione del Torrefattore\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto lotto di Typica proviene da Finca Nogales a Bruselas, Pitalito, nella regione di Huila, dove viene coltivato a 1.900 metri di altitudine e lavorato con un'attenzione normalmente riservata ai caffè da competizione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa lavorazione inizia come quella di un caffè lavato di alta qualità. Dopo la selezione per flottazione, le ciliegie vengono sottoposte a una fermentazione controllata di 24 ore, quindi lavate ed essiccate lentamente su letti rialzati. Il caffè viene poi decorticato e nuovamente selezionato prima della decaffeinizzazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eInvece di privare il caffè delle caratteristiche che lo rendono unico, il processo di decaffeinizzazione è studiato per preservarne dolcezza, chiarezza e texture. I chicchi vengono immersi ripetutamente in acqua calda per estrarre la caffeina e successivamente lasciati riposare per 24 ore nel \u003c\/span\u003emosto\u003cspan\u003e, un solvente di origine naturale ricavato dalla polpa o dalla buccia del caffè. Dopo un accurato lavaggio, il caffè viene nuovamente essiccato per circa cinque giorni, recuperando stabilità ed equilibrio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl risultato mette in discussione ciò che ci si aspetta da un decaffeinato. La varietà Typica dona a questo lotto un profilo più leggero e slanciato, con una delicata dolcezza di pesca bianca e una struttura setosa che ricorda un oolong al latte e continua a evolvere mentre la tazza si raffredda.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAromatico, preciso e perfettamente equilibrato, è un caffè pensato per chi cerca tutta l'esperienza di un grande specialty coffee, semplicemente senza caffeina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pier Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59325894033733,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/Pier-Coffee-Roasters-Colombia-Typica-Deca.jpg?v=1789295986","url":"https:\/\/shop.jonnyroma.com\/products\/colombia-typica-decaf-with-mosto","provider":"JONNY","version":"1.0","type":"link"}