{"product_id":"colombia-patio-bonito","title":"Colombia Patio Bonito","description":"\u003cp\u003ebusta da 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : Caldono, Cauca\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePatio Bonito\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : Typical\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : Lavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : 1.700 mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMela cotta, pera, caramello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn Colombia lavato morbido e avvolgente, caratterizzato da grande dolcezza ed equilibrio. Le note di mela cotta e pera matura donano una delicata componente fruttata, mentre il caramello aggiunge profondità e calore nel finale. Pulito e strutturato, ma allo stesso tempo estremamente confortevole, è un caffè elegante e rilassante, perfetto per le estrazioni filtro.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 09 Maggio 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Omni \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e(ideale per filtro)\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2557\" data-end=\"2960\"\u003ePatio Bonito è una finca a conduzione familiare situata a Caldono, nel Cauca, guidata da Carlos Arturo Trujillo, che dedica da quasi cinquant’anni la propria vita alla coltivazione del caffè. Oggi lavora insieme alla figlia Paola Trujillo, la cui esperienza come cupper e buyer tra Nariño e Huila ha contribuito a portare la qualità e le tecniche di lavorazione della finca a un livello ancora più alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2962\" data-end=\"3204\"\u003eDal suo ritorno in azienda nel 2022, Paola ha introdotto approcci più avanzati alla fermentazione, tra cui thermal shock e modulazioni anaerobiche, perfezionando sia i profili washed che natural senza perdere chiarezza ed equilibrio in tazza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3206\" data-end=\"3559\"\u003eLa finca si estende su 11 ettari, con circa 47.000 piante distribuite tra 13 varietà differenti, tra cui Gesha, Pink Bourbon, SL-28, Java, Sidra, Wush Wush e Typica. Oltre alla qualità del caffè, la famiglia Trujillo pone grande attenzione alla conservazione del suolo, alla sicurezza alimentare, alla tutela ambientale e alla formazione dei produttori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3561\" data-end=\"3709\"\u003eLa loro filosofia è semplice ma potente: “La migliore eredità che possiamo lasciare ai nostri figli è amore, conoscenza e un pianeta in cui vivere.”\u003c\/p\u003e","brand":"Kava","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58037565456709,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Kava-Colombia-Patio-Bonito-1.jpg?v=1779469798","url":"https:\/\/shop.jonnyroma.com\/products\/colombia-patio-bonito","provider":"JONNY","version":"1.0","type":"link"}