{"product_id":"colombia-gerson-mora-farmlevel-reserve-150g","title":"Colombia Gerson Mora Farmlevel Reserve 150g","description":"\u003cp\u003eScatola 150g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSinaí, Huila\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eFattoria\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFinca Villa Pastora\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGerson Mora\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBourbon Aji\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : Lavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : 1.680 mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIbisco, Susina Gialla, Mirtillo Rosso Essiccato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn Bourbon Aji vivace e perfettamente strutturato proveniente dalle alture di Huila. Gli aromi floreali di ibisco aprono la tazza, seguiti dalla dolcezza succosa della susina gialla e dalle sfumature leggermente acidule del mirtillo rosso essiccato. Il processo lavato ne esalta la pulizia e la definizione aromatica, dando vita a un profilo brillante, elegante e straordinariamente nitido. Un caffè espressivo e raffinato che mette in risalto sia il carattere della varietà sia la cura dedicata alla sua produzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 27 Maggio 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Filtro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDa oltre venticinque anni, Gerson Mora coltiva caffè presso Finca Villa Pastora, una finca di otto ettari situata nella vereda di Sinaí, nella regione di Huila. Quella che era nata come un'eredità familiare è diventata una realtà agricola focalizzata sulla qualità, sulla sostenibilità e sulla cura del territorio nel lungo periodo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eInsieme alla moglie e ai figli, Gerson coltiva diverse varietà di caffè, tra cui Bourbon Aji e Bourbon Rosado, preservando al tempo stesso un ecosistema ricco di alberi autoctoni e fauna locale. Il suo approccio produttivo privilegia pratiche agricole responsabili e limita il più possibile l'utilizzo di prodotti chimici.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa fermentazione rappresenta uno degli aspetti centrali del suo lavoro. Attraverso tempi di fermentazione attentamente controllati e spesso prolungati, Gerson ricerca maggiore struttura, complessità e definizione aromatica. Oltre alla propria produzione, condivide attivamente conoscenze e tecniche con altri produttori della zona, contribuendo alla crescita qualitativa dell'intera comunità locale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Bourbon Aji è una varietà rara e particolarmente apprezzata nel panorama specialty colombiano. Pur appartenendo alla famiglia Bourbon, si distingue per il suo profilo aromatico unico, caratterizzato da note floreali intense, frutta brillante e una dolcezza particolarmente elegante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Verve Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58189921714501,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Verve-Gerson-Mora-Farmlevel-Reserve-1.jpg?v=1780758225","url":"https:\/\/shop.jonnyroma.com\/products\/colombia-gerson-mora-farmlevel-reserve-150g","provider":"JONNY","version":"1.0","type":"link"}