{"product_id":"colombia-el-meson-washed-fermented","title":"Colombia El Mesón Lavato Fermentato","description":"\u003cp\u003eSacchetto da 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Colombia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRegione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acevedo, Huila\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Luz Divia Fierro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFattoria:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Finca El Mesón (da confermare)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietà:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Pink Bourbon\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProcesso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lavato, fermentazione di 24 ore, essiccazione al sole per 20 giorni\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAltitudine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1.650–1.700 m s.l.m.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProfilo in Tazza:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Aromatico, Vivace, Acidità Definita\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eData di Tostatura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 8 ottobre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTostato per:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Filtro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn Pink Bourbon espressivo proveniente dalla regione colombiana di Huila, caratterizzato da aromi intensi, un'acidità vivace e ben definita e un profilo elegante e strutturato. La fermentazione controllata e la lenta essiccazione al sole valorizzano le caratteristiche naturali della varietà, regalando una tazza pulita, brillante ed equilibrata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDescrizione della Torrefazione\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFinca El Mesón si trova nel paesaggio montuoso del sud di Huila, nella vereda di Berlin, vicino ad Acevedo, in Colombia. Qui, pendii ripidi, crinali stretti e terreni dalle caratteristiche variabili creano un ambiente impegnativo ma particolarmente interessante per la coltivazione del Pink Bourbon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa fattoria è gestita da Luz Divia Fierro ed Elpidio, con i quali Five Elephant ha costruito un rapporto di collaborazione duraturo, consolidato attraverso numerose visite nel corso degli anni. La loro attenzione alla coltivazione, alla raccolta e alla lavorazione post-raccolta ha permesso di perfezionare progressivamente la qualità e la costanza dei loro caffè.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOltre alla qualità del prodotto, Five Elephant sostiene i raccoglitori stagionali della fattoria attraverso il Pickers Project, un'iniziativa che contribuisce a migliorare le condizioni di lavoro, offrendo maggiore stabilità e accesso a benefici ancora poco diffusi nel settore del caffè.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDopo la raccolta, il caffè viene lavorato con metodo lavato, attraverso una fermentazione di 24 ore seguita da circa 20 giorni di essiccazione al sole. Un processo accurato che permette di ottenere un profilo aromatico elegante, caratterizzato da un'acidità definita e da una notevole pulizia in tazza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn caffè che racconta non soltanto il territorio unico di Huila, ma anche le relazioni e la dedizione che rendono possibile ogni raccolto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Five Elephant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59826559877445,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Five-Elephant-Finca-El-Mason-1.jpg?v=1792514739","url":"https:\/\/shop.jonnyroma.com\/products\/colombia-el-meson-washed-fermented","provider":"JONNY","version":"1.0","type":"link"}