{"product_id":"colombia-diego-andrade-chambaco","title":"IN ARRIVO! Colombia Diego Andrade Chambaco","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e*Questo caffè è in viaggio verso Roma. Gli ordini verranno spediti non appena arriverà.*\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSacchetto 200g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSanta Elena, Santa María, Huila\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eFattoria:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl Diamante\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDiego Andrade Chambaco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePink Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 2.000 masl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFloreale, Pesca, Frutto della Passione, Arancia, Texture Sciropposa\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn Pink Bourbon vibrante ed estremamente espressivo che mette in risalto tutta l'eleganza delle alte quote di Huila. Gli aromi floreali aprono la tazza con delicatezza, seguiti da note succose di pesca, frutto della passione e arancia dolce. L'acidità brillante dona energia e definizione, mentre la texture sciropposa aggiunge profondità e persistenza. Delicato ma intensamente aromatico, è un caffè che esprime al meglio il potenziale di una delle varietà più affascinanti della Colombia.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : TBD\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Filtro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto caffè proviene da El Diamante, la finca di Diego Andrade Chambaco a Santa María, nella regione di Huila, una delle aree più rinomate della Colombia per la produzione di caffè specialty. Cresciuto in una famiglia di produttori, Diego ha ereditato dai genitori le conoscenze e i valori legati alla coltivazione del caffè, continuando oggi questa tradizione insieme alla propria famiglia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa regione beneficia di terreni fertili influenzati dal vulcano Nevado del Huila e di altitudini comprese tra i 1.400 e i 2.100 metri. Queste condizioni favoriscono una maturazione lenta delle ciliegie, contribuendo allo sviluppo di profili aromatici particolarmente complessi ed eleganti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePer questo lotto vengono selezionate esclusivamente ciliegie perfettamente mature raccolte a mano. Dopo la spolpatura, il caffè fermenta per 36 ore in apposite vasche prima di essere essiccato in serra per circa cinque giorni. Questo metodo consente di preservare al meglio le caratteristiche aromatiche della varietà Pink Bourbon, garantendo al tempo stesso una maggiore stabilità durante l'asciugatura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl lavoro di Diego riflette non solo una grande attenzione alla qualità, ma anche il forte spirito collaborativo della comunità locale. Negli ultimi anni, molti piccoli produttori della zona hanno creato reti di supporto e condivisione delle conoscenze per migliorare qualità, sostenibilità e resilienza economica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Pink Bourbon è oggi una delle varietà più apprezzate della Colombia grazie alla sua eleganza floreale, alla vivace espressività fruttata e alla sua acidità raffinata. Questo lotto ne rappresenta un'espressione particolarmente luminosa e coinvolgente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Onibus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58190895055173,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Onibus-Colombia-Diego-Andrade-Champange-1.jpg?v=1780769632","url":"https:\/\/shop.jonnyroma.com\/products\/colombia-diego-andrade-chambaco","provider":"JONNY","version":"1.0","type":"link"}