{"title":"Pier Coffee Roasters","description":"\u003cp\u003eCon sede a Gravina in Puglia, nel Sud Italia, PIER Coffee Roasters rappresenta un’espressione contemporanea della cultura del caffè italiano, plasmata da esperienza, viaggi e da una crescente attenzione verso lo specialty coffee. Il progetto si è sviluppato attraverso rapporti diretti con produttori e professionisti del settore, consolidando un impegno concreto nella selezione di caffè di alta qualità e nella loro tostatura con cura e precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’approccio alla tostatura bilancia tradizione e modernità, ricercando dolcezza, struttura e limpidezza, senza perdere quella familiarità e quel comfort tipici del caffè italiano. Accanto alle selezioni più ricercate, le miscele restano una parte centrale dell’offerta: pensate per il consumo quotidiano, per accompagnare la routine di ogni giorno più che i momenti eccezionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHo scoperto PIER per la prima volta attraverso alcune caffetterie di Roma che servivano i loro caffè, offrendo una prospettiva diversa sull’evoluzione dello specialty coffee in Italia. Un viaggio in solitaria nel Sud Italia nel 2025 ha rafforzato ulteriormente questo interesse, ricordandomi quanto la scena specialty resti profondamente radicata nel territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCollaborare con Luigi, degustatore e torrefattore pluripremiato, e includere PIER nella selezione di debutto di JONNY è per me un vero onore: portare una voce del Sud Italia nel progetto, attraverso caffè che uniscono artigianalità, accessibilità e un forte senso di identità.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ethiopia-ephtah","title":"Etiopia Ephtah","description":"\u003cp\u003eSacchetto da 200 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Etiopia, Sidamo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : Ephtah Specialty Coffee (Wubit Bekele)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : cimelio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : anaerobico naturale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : limone, gelsomino, miele\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn caffè Sidamo vibrante e aromatico, plasmato da una lavorazione naturale anaerobica. La brillantezza del limone domina la tazza, seguita da note floreali di gelsomino e da una delicata dolcezza mielata che ne arrotonda il finale. Il profilo è vivace ma composto, offrendo chiarezza e profondità fruttata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 23 Febbraio 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Omni (ideale per filtro)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEphtah Specialty Coffee è stata fondata da Wubit Bekele, un Q-grader certificato e professionista di lunga data nel settore delle esportazioni etiope. Attraverso Ephtah, Wubit si concentra sull'approvvigionamento di lotti eccezionali, impegnandosi al contempo a rafforzare il ruolo delle donne nell'industria del caffè etiope. In un paese in cui le donne costituiscono la spina dorsale della produzione di caffè, ma raramente ricoprono posizioni di proprietà o di leadership, Ephtah dà priorità alla formazione, all'istruzione e all'accesso alle risorse. Il team dirigenziale dell'azienda è prevalentemente guidato da donne e il controllo qualità rimane centrale, con ogni lotto valutato personalmente. Questo caffè riflette sia la precisione tecnica che un più ampio impegno per un cambiamento a lungo termine nel settore delle specialità etiope.\u003c\/p\u003e","brand":"Pier Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57255517159749,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Pier-Coffee-Decaf.jpg?v=1776944263"},{"product_id":"decaffeinato-colombia","title":"Decaffeinato Colombia","description":"\u003cp\u003eBusta da 200 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Colombia, Huila\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : Caturra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : Lavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : caramello, cioccolato, mandorla\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn caffè decaffeinato morbido e avvolgente di Huila. La dolcezza del caramello e l'intensità del cioccolato costituiscono le basi della tazza, supportate da un delicato finale di mandorla. Il profilo è equilibrato e familiare, offrendo struttura e calore senza asprezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePulito e composto, questo decaffeinato è pensato per essere gustato senza compromessi, sia come espresso che come filtro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 18 Aprile 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Omni (ideale per Espresso\/Moka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProveniente da Huila, una delle regioni del caffè più rinomate della Colombia, questo lotto di Caturra lavato offre limpidezza e dolcezza anche dopo la decaffeinizzazione. Pier Coffee Roasters ha selezionato questo caffè per la sua consistenza e profondità, assicurandosi che rimuovere la caffeina non significhi sacrificare il sapore.\u003c\/p\u003e","brand":"Pier Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57255546454341,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Pier-Coffee-Decaf.jpg?v=1776944263"},{"product_id":"colombia-la-villa-geisha","title":"Colombia La Villa [Geisha]","description":"\u003cp\u003esacchetto da 200 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Colombia, Huila (San José de Isnos)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAzienda agricola\u003c\/strong\u003e : La Villa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : Juan Darío Gómez\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : Gesha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : Anaerobico lavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : 1.720 mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : citronella, tè alla rosa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn elegante Gesha proveniente dagli altopiani di Huila, che offre una tazza raffinata e aromatica. La luminosità della citronella ne esalta il profilo, dispiegandosi in delicati fiori di tè alla rosa con un finale pulito e strutturato. Il processo di lavaggio anaerobico ne esalta la limpidezza, preservando al contempo la naturale complessità della varietà. Preciso e composto, questo è un Gesha che privilegia l'equilibrio rispetto all'intensità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 09 Febbraio 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Omni (ideale per filtro)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Villa è coltivata da Juan Darío Gómez a San José de Isnos, dove il caffè è parte integrante della storia della sua famiglia fin dagli anni '60. Dopo una formazione formale in produzione agricola, nel 2017 Juan ha spostato la sua attenzione sul caffè speciale, combinando pratiche di agricoltura biologica con un'attenta gestione della fermentazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA 1.720 metri, gli alberi di Gesha prosperano nelle fresche condizioni degli altipiani. La raccolta selettiva e la lavorazione anaerobica controllata consentono un'espressione pulita e articolata del terroir dell'azienda agricola, che riflette sia la tradizione che un'innovazione ponderata.\u003c\/p\u003e","brand":"Pier Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57255579255109,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/Artboard_7_copy_11_2x_ec5eb07c-f107-493e-930f-cce05881029e.png?v=1773898668"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/collections\/Cupping3_3_1570x_b47d054c-4fed-4102-8014-5fae4a6d6e3f.webp?v=1771885163","url":"https:\/\/shop.jonnyroma.com\/collections\/pier-coffee-roasters-italia.oembed","provider":"JONNY","version":"1.0","type":"link"}