{"title":"Onibus","description":"\u003cp\u003eFondata a Tokyo, ONIBUS Coffee nasce dall’idea di creare connessioni attraverso il caffè: tra persone, luoghi e momenti quotidiani. Il nome deriva dalla parola portoghese che significa “autobus” e richiama il caffè come punto di incontro, uno spazio in cui movimento e comunità si intrecciano in modo spontaneo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eONIBUS è conosciuta per uno stile di tostatura leggero e preciso, che mette al centro limpidezza, equilibrio e carattere naturale di ogni origine. I caffè sono espressivi ma mai eccessivi, valorizzano dolcezza e trasparenza, rimanendo accessibili nella preparazione quotidiana, dal pour-over all’AeroPress fino all’espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ proprio questa attenzione alla connessione che mi ha avvicinato a ONIBUS. La visita allo shop di Nakameguro Station nel 2023 mi ha lasciato un’impressione duratura. Includere ONIBUS nella selezione del primo anno di JONNY è stato un gesto naturale: caffè scelti non solo per la qualità, ma per la filosofia che li sostiene.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rwanda-nkara0404","title":"Rwanda Nkara0404","description":"\u003cp\u003eSacchetto 200g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Rwanda\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGakenke, Northern Province\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNkara CWS (Dukunde Kawa Musasa Cooperative)\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 1,800–2,100 masl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMandarino, Albicocca, Cacao, Zucchero di Canna, Tè Nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn caffè ruandese elegante e armonioso che unisce brillantezza, dolcezza e profondità. Le note di mandarino regalano una vivace acidità agrumata, seguite dalla dolcezza delicata dell'albicocca e dello zucchero di canna. Con il raffreddarsi della tazza emergono sfumature più profonde di cacao e tè nero, creando un profilo raffinato, avvolgente e ricco di sfumature. Un caffè che invita a rallentare e ad apprezzarne ogni evoluzione.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 08 Giugno 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Filtro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto caffè fa parte del Soil Project di ONIBUS Coffee, un'iniziativa sviluppata insieme a piccoli produttori ruandesi con l'obiettivo di migliorare la salute del suolo e promuovere una coltivazione più sostenibile nel lungo periodo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl progetto trasforma la polpa del caffè, sottoprodotto naturale della lavorazione, in compost organico attraverso un processo di fermentazione con foglie cadute e crusca di riso. Il compost viene distribuito due volte all'anno nei campi coltivati a caffè, contribuendo ad aumentare la sostanza organica e l'attività microbica del terreno. Le ricerche condotte sul progetto hanno evidenziato un miglioramento della fertilità del suolo rispetto alle aree non trattate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto lotto è stato prodotto presso la Nkara Coffee Washing Station, gestita dalla cooperativa Dukunde Kawa Musasa nella provincia settentrionale del Rwanda. I produttori conferiscono ciliegie coltivate tra i 1.800 e i 2.100 metri di altitudine, in condizioni ideali per l'espressione delle migliori qualità del Bourbon ruandese.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl Soil Project Lot è stato inoltre scelto come caffè ufficiale del Rwanda Coffee Challenge Roast Competition, una competizione annuale creata per raccogliere fondi e sensibilizzare sul progetto. Un esempio concreto di come il caffè possa contribuire non solo all'economia locale, ma anche alla tutela del territorio che lo rende possibile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Rwanda è noto per i suoi Bourbon lavati eleganti e raffinati, caratterizzati da acidità luminosa, dolcezza stratificata e una struttura che ricorda il tè. Questo lotto ne rappresenta un'espressione particolarmente autentica, arricchita da un forte impegno verso la sostenibilità agricola.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Onibus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58190736589125,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Onibus-Rwanda-Nkara0404-1.jpg?v=1780767514"},{"product_id":"kenya-gachika","title":"Kenia Gachika","description":"\u003cp\u003eSacchetto 200g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Kenia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : Kenya Gachika\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eCooperativa:\u003c\/strong\u003e Kimaratia FCS\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eStazione di Lavaggio:\u003c\/strong\u003e Gachika Coffee Factory\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSL28, Batian, Ruiru 11\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1,898 masl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePompelmo Rosa, Ribes Nero, Finale Dolce\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn caffè kenyano vivace e ricco di personalità che esprime al meglio il carattere delle grandi origini africane. L'acidità brillante del pompelmo rosa apre la tazza, seguita dalle note succose di ribes nero e da una dolcezza persistente che accompagna il finale. Il profilo è energico ma armonioso, con grande definizione aromatica e una struttura elegante. Un caffè intenso e raffinato che racconta tutta la complessità delle alte quote del Kenya.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 05 Giugno 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Filtro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto lotto proviene dalla Gachika Coffee Factory, una stazione di lavaggio fondata nel 1985 e gestita dai membri della Kimaratia Farmers Cooperative Society nella regione di Kiambu, in Kenya. Circa 750 piccoli produttori conferiscono qui il proprio raccolto, contribuendo a una tradizione agricola costruita su esperienza, collaborazione e qualità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSituata a 1.898 metri di altitudine, Gachika si trova in una zona storicamente considerata più adatta alla coltivazione del tè che del caffè. Il clima fresco, le abbondanti precipitazioni e i terreni vulcanici ricchi di nutrienti creano un microclima particolare che favorisce una maturazione lenta delle ciliegie, aumentando concentrazione, dolcezza e complessità aromatica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl lotto è composto dalle varietà SL28, Batian e Ruiru 11. Alla brillante acidità e all'intensità aromatica tipiche della SL28 si affiancano la resistenza e la stabilità produttiva delle varietà più moderne, contribuendo a una tazza equilibrata e complessa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDopo la raccolta, le ciliegie vengono lavorate utilizzando l'acqua pura del vicino fiume Teta. Il caffè viene spolpato, lavato, lasciato in ammollo e infine essiccato su letti africani rialzati, dove viene regolarmente movimentato a mano per garantire un'asciugatura uniforme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa sostenibilità ambientale rappresenta una parte fondamentale del lavoro svolto a Gachika. Sistemi di gestione delle acque reflue, interventi per la protezione delle risorse idriche e programmi di riforestazione contribuiscono a preservare il territorio e a garantire un futuro sostenibile alla coltivazione del caffè.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Onibus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58190769455429,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Onibus-Kenya-Gachka-1.jpg?v=1780768359"},{"product_id":"honduras-feliciano-sabillion","title":"Honduras Feliciano Sabillión","description":"\u003cp\u003eSacchetto 200g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Honduras\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSan Luis Planes, Santa Bárbara\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eFattoria:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl Carbonal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFeliciano Sabillón\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePacas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1,600 masl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePompelmo Rosa, Ribes Nero, Finale Dolce\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn caffè honduregno delicato e armonioso che valorizza l'eleganza della varietà Pacas. Le note morbide di frutta a nocciolo donano una dolcezza succosa e raffinata, seguite da sfumature di noce che aggiungono profondità e calore alla tazza. La struttura è equilibrata e vellutata, con un finale lungo e piacevolmente dolce che accompagna ogni sorso. Un caffè accessibile ma ricco di sfumature, perfetto per chi apprezza l'equilibrio e la finezza.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 05 Giugno 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Filtro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto caffè proviene da El Carbonal, una finca situata tra le montagne di Santa Bárbara, vicino a una delle aree naturali protette più importanti dell'Honduras. La proprietà è gestita da Feliciano Sabillón e dalla sua famiglia, che da anni lavorano con grande attenzione alla qualità e alla sostenibilità della produzione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eL'ingresso di Feliciano nel mondo del caffè è iniziato dopo aver ereditato la finca di famiglia. Oggi gestisce l'azienda insieme alla moglie Irma Madrid, produttrice premiata in passato al Cup of Excellence, e al loro figlio. Il lavoro quotidiano della famiglia è orientato a valorizzare il potenziale del territorio attraverso una produzione accurata e costante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eA El Carbonal vengono coltivate diverse varietà, tra cui Pacas, Catuai, Parainema e Geisha. La varietà Pacas è particolarmente apprezzata nella regione di Santa Bárbara per la sua capacità di produrre caffè equilibrati, dolci e ricchi di sfumature.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto lotto viene esportato attraverso San Vicente, una realtà con sede a Peña Blanca che collabora con oltre 400 produttori della regione. Oltre all'esportazione, San Vicente offre supporto tecnico, controllo qualità e assistenza nella gestione dell'umidità e della conservazione del caffè, contribuendo a mantenere elevati standard qualitativi lungo tutta la filiera.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNegli ultimi anni, l'Honduras si è affermato come una delle origini più interessanti del panorama specialty centroamericano. Santa Bárbara, grazie alle sue altitudini elevate e alla lunga esperienza dei produttori locali, continua a distinguersi per caffè eleganti, dolci e particolarmente espressivi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Onibus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58190822539589,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Onibus-Honduras-Feliciano-Savion-1.jpg?v=1780769030"},{"product_id":"colombia-diego-andrade-chambaco","title":"Colombia Diego Andrade Chambaco","description":"\u003cp\u003eSacchetto 200g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSanta Elena, Santa María, Huila\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eFattoria:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl Diamante\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDiego Andrade Chambaco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePink Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 2.000 masl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFloreale, Pesca, Frutto della Passione, Arancia, Texture Sciropposa\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn Pink Bourbon vibrante ed estremamente espressivo che mette in risalto tutta l'eleganza delle alte quote di Huila. Gli aromi floreali aprono la tazza con delicatezza, seguiti da note succose di pesca, frutto della passione e arancia dolce. L'acidità brillante dona energia e definizione, mentre la texture sciropposa aggiunge profondità e persistenza. Delicato ma intensamente aromatico, è un caffè che esprime al meglio il potenziale di una delle varietà più affascinanti della Colombia.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 08 Giugno 26\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Filtro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto caffè proviene da El Diamante, la finca di Diego Andrade Chambaco a Santa María, nella regione di Huila, una delle aree più rinomate della Colombia per la produzione di caffè specialty. Cresciuto in una famiglia di produttori, Diego ha ereditato dai genitori le conoscenze e i valori legati alla coltivazione del caffè, continuando oggi questa tradizione insieme alla propria famiglia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa regione beneficia di terreni fertili influenzati dal vulcano Nevado del Huila e di altitudini comprese tra i 1.400 e i 2.100 metri. Queste condizioni favoriscono una maturazione lenta delle ciliegie, contribuendo allo sviluppo di profili aromatici particolarmente complessi ed eleganti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePer questo lotto vengono selezionate esclusivamente ciliegie perfettamente mature raccolte a mano. Dopo la spolpatura, il caffè fermenta per 36 ore in apposite vasche prima di essere essiccato in serra per circa cinque giorni. Questo metodo consente di preservare al meglio le caratteristiche aromatiche della varietà Pink Bourbon, garantendo al tempo stesso una maggiore stabilità durante l'asciugatura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl lavoro di Diego riflette non solo una grande attenzione alla qualità, ma anche il forte spirito collaborativo della comunità locale. Negli ultimi anni, molti piccoli produttori della zona hanno creato reti di supporto e condivisione delle conoscenze per migliorare qualità, sostenibilità e resilienza economica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Pink Bourbon è oggi una delle varietà più apprezzate della Colombia grazie alla sua eleganza floreale, alla vivace espressività fruttata e alla sua acidità raffinata. Questo lotto ne rappresenta un'espressione particolarmente luminosa e coinvolgente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Onibus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58190895055173,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Onibus-Colombia-Diego-Andrade-Champange-1.jpg?v=1780769632"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/collections\/onibus_yakumo_04copy.webp?v=1771920904","url":"https:\/\/shop.jonnyroma.com\/collections\/onibus-coffee-giappone.oembed","provider":"JONNY","version":"1.0","type":"link"}