{"title":"Caffè","description":"\u003cp\u003eQui il caffè è al centro di tutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni torrefattore è scelto per il suo punto di vista: luoghi diversi, filosofie diverse, ma un impegno condiviso verso chiarezza, integrità e bevibilità quotidiana. I caffè entrano in selezione attraverso esperienza diretta e contatto personale, non semplicemente per tendenza o reputazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’obiettivo è semplice: offrire una selezione curata che dimostri come il caffè possa essere insieme espressivo e accessibile, pensato per essere preparato, gustato e riscoperto ogni giorno.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pearl","title":"Pearl","description":"\u003cp\u003etubo da 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Brasile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : Minas Gerais\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFattoria\u003c\/strong\u003e : Daterra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : Mondo Novo (Pisello)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : Polpa naturale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : 1.150 mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : cioccolato al latte, dolcezza rotonda\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn espresso brasiliano delicato e composto, costruito attorno alla profondità e all'equilibrio del cioccolato. Selezione di caffè Mondo Novo, Pearl offre una struttura rotonda e una dolcezza delicata, con note di cioccolato al latte in primo piano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProgettato per offrire semplicità e comfort, offre una tazza morbida e stabile, perfetta per un espresso e che si abbina naturalmente al latte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 07 settembre 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Espresso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChiamata così per la sua piccola forma rotonda a bacca di pisello, Pearl riflette l'apprezzamento di MAME per la chiarezza e la semplicità. Il loro rapporto con Daterra è iniziato durante la preparazione per il Campionato Mondiale Brewers Cup 2018 e la partnership continua attraverso un impegno condiviso per la qualità e la precisione.\u003c\/p\u003e","brand":"MAME","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57198247051589,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-MAME-Coffee-Pearl-Espresso.jpg?v=1789749330"},{"product_id":"pink-bourbon","title":"Pink Bourbon","description":"\u003cp\u003econfezione da 250g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAzienda agricola\u003c\/strong\u003e : La Riviera\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : Julio Cesar Madrid\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : Pink Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : lavato anaerobico (24 ore)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : 1.500 mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : pesca, Earl Grey, cinorrodi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vivace Pink Bourbon di La Riviera, che offre un raffinato gioco di dolcezza di frutta a nocciolo e una struttura simile al tè. La pesca domina la tazza, seguita dagli aromi di Earl Grey e da una sottile luminosità di rosa canina. Il processo anaerobico lavato aggiunge profondità preservando la limpidezza, mantenendo il profilo espressivo ma composto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTostato per filtro, offre freschezza e struttura, con un finale che rimane inalterato sia se gustato caldo che leggermente freddo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e :\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e 07 Settembre 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto da Julio Cesar Madrid presso La Riviera, questo Pink Bourbon esalta l'equilibrio ottenibile attraverso un'attenta fermentazione anaerobica. Una breve fermentazione controllata di 24 ore esalta il carattere fruttato senza sopraffare la tazza. Il risultato è un caffè rinfrescante e ricco di sfumature, che ricorda il tè freddo alla pesca, pur mantenendo eleganti note di tè.\u003c\/p\u003e","brand":"MAME","offers":[{"title":"Filter","offer_id":59411086704965,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \u0026 Moka","offer_id":59411086737733,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-MAME-Coffee-Pink-Bourbon-Filter.jpg?v=1789749425"},{"product_id":"ethiopia-ephtah","title":"Etiopia Ephtah","description":"\u003cp\u003eSacchetto da 200 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Etiopia, Sidamo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : Ephtah Specialty Coffee (Wubit Bekele)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : heirloom\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : anaerobico naturale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : limone, gelsomino, miele\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn caffè Sidamo vibrante e aromatico, plasmato da un processo lavato. La brillantezza del limone domina la tazza, seguita da note floreali di gelsomino e da una delicata dolcezza mielata che ne arrotonda il finale. Il profilo è vivace ma composto, offrendo chiarezza e profondità fruttata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 08 Agosto 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Omni (ideale per filtro)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEphtah Specialty Coffee è stata fondata da Wubit Bekele, un Q-grader certificato e professionista di lunga data nel settore delle esportazioni etiope. Attraverso Ephtah, Wubit si concentra sull'approvvigionamento di lotti eccezionali, impegnandosi al contempo a rafforzare il ruolo delle donne nell'industria del caffè etiope. In un paese in cui le donne costituiscono la spina dorsale della produzione di caffè, ma raramente ricoprono posizioni di proprietà o di leadership, Ephtah dà priorità alla formazione, all'istruzione e all'accesso alle risorse. Il team dirigenziale dell'azienda è prevalentemente guidato da donne e il controllo qualità rimane centrale, con ogni lotto valutato personalmente. Questo caffè riflette sia la precisione tecnica che un più ampio impegno per un cambiamento a lungo termine nel settore delle specialità etiope.\u003c\/p\u003e","brand":"Pier Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57255517159749,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/Pier-Coffee-Roasters-Ethiopia-Heirloom.jpg?v=1789296949"},{"product_id":"brazil-bossa-nova","title":"Brasile Bossa Nova","description":"\u003cp\u003ebusta da 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Brasile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : Minas Gerais\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDiverse fattorie \/ Project Origin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : Yellow Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : Naturale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : 1.100-1.500 mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNocciole, cioccolato fondente, mela rossa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn caffè brasiliano avvolgente e appagante, costruito intorno a dolcezza, equilibrio e struttura. Le note di nocciola e cioccolato fondente definiscono il profilo principale della tazza, mentre la mela rossa aggiunge una leggera luminosità che mantiene il sorso pulito e armonioso. Cremoso e rotondo al palato, è il tipo di caffè che risulta immediatamente familiare, affidabile e facile da bere ogni giorno.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 16 Settembre 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Omni \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e(ideale per espresso, moka e bevande latte)\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2841\" data-end=\"3194\"\u003eQuesto caffè fa parte della serie Bossa Nova selezionata tramite Project Origin. Ogni lotto Bossa Nova viene scelto da una singola azienda agricola, mantenendo però un profilo pensato per rappresentare il carattere della regione di Carmo de Minas, in Brasile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3196\" data-end=\"3423\"\u003eTra le fattorie coinvolte ci sono Santa Lucia, Santa Ines, Irmas Pereira, Fazenda IP, São Benedito, Fazenda Furnas e Fazenda Sertão, tutte impegnate nella coltivazione di Yellow Bourbon ad alta quota nello stato di Minas Gerais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3425\" data-end=\"3810\"\u003eProject Origin sviluppa i propri regional coffee attraverso l’unione di piccoli microlotti selezionati con attenzione, con l’obiettivo di creare profili costanti, equilibrati e rappresentativi del territorio. Combinando terroir, varietà e processi con un preciso obiettivo sensoriale, riescono a offrire caffè affidabili nel tempo senza perdere l’identità della regione di provenienza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3812\" data-end=\"4028\"\u003eIl risultato è un classico brasiliano versatile, dal corpo medio e dalla struttura cremosa, con note di frutta secca, cioccolato, caramello e frutta rossa delicata. Perfetto per espresso, moka e bevande a base latte.\u003c\/p\u003e","brand":"Kava","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58037527576901,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Kava-Brazil-Bossa-Nova-1_71ba1486-665d-4994-b337-2fc0e7e661ba.jpg?v=1790914564"},{"product_id":"colombia-aroma-nativo-hydro-honey","title":"Colombia Aroma Nativo Hydro Honey","description":"\u003cp\u003eSacchetto 200g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePitalito, Huila\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAroma Nativo, Luis Marcelino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePapayo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHydro Honey\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1,600–1,900\u0026nbsp;mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePera, Tè Nero, Litchi, Fiori Secchi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn caffè elegante e profondamente espressivo che mette in risalto una delle varietà più affascinanti della Colombia. Le note succose di pera e litchi donano brillantezza e dolcezza alla tazza, mentre i delicati aromi floreali e le sfumature di tè nero aggiungono struttura e complessità. La consistenza è setosa e raffinata, con una chiarezza aromatica che accompagna ogni sorso. Un caffè sofisticato ma accessibile, capace di premiare chi si prende il tempo di assaporarne ogni sfumatura.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 01 Giugno 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Filtro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto eccezionale micro-lotto proviene dalle montagne di Pitalito, nella celebre regione colombiana di Huila, ed è prodotto da Luis Marcelino per Aroma Nativo, un progetto riconosciuto a livello internazionale per il suo lavoro sulle varietà rare e sulle lavorazioni sperimentali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eColtivato tra i 1.600 e i 1.900 metri di altitudine, questo lotto valorizza la varietà Papayo, una rara genetica originaria della stessa regione. Il suo nome deriva dalla forma allungata delle ciliegie, che ricordano piccole papaye. La varietà è particolarmente apprezzata per la sua texture setosa, l'intensa espressività fruttata e la sua raffinata complessità aromatica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePer esaltare ulteriormente queste caratteristiche, il caffè viene lavorato con il processo Hydro Honey, una tecnica innovativa che combina una fase di idro-fermentazione controllata con un'essiccazione in stile honey. La presenza di parte della mucillagine durante l'asciugatura contribuisce a sviluppare maggiore dolcezza e profondità, mantenendo al tempo stesso una straordinaria pulizia in tazza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAroma Nativo nasce con l'obiettivo di valorizzare il potenziale delle varietà meno conosciute della Colombia e delle tecniche di lavorazione più innovative. Attraverso collaborazioni con produttori come Luis Marcelino, il progetto continua a esplorare nuovi livelli qualitativi mantenendo un forte legame con il territorio d'origine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TANAT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58190514651461,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-TANAT-Colombia-Aroma-Nativo-Papayo-Hydro-Honey-Lot-348-1.jpg?v=1780763902"},{"product_id":"colombia-nestor-lasso-anaerobic-washed","title":"Colombia Nestor Lasso Lavato Anaerobico","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eConfezione da 200g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eOrigine: Colombia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eProduttore: El Diviso, Nestor Lasso\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVarietà: Castillo, Caturra\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eProcesso: Lavato Anaerobico\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNote di Degustazione: Nocciola, Albicocca Secca, Pesca\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eData di tostatura: 01 settembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eTostato per: Espresso\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn espresso colombiano caldo e fruttato firmato Nestor Lasso, dove la dolcezza della pesca matura e dell'albicocca secca incontra il carattere ricco e rotondo della nocciola. La fermentazione anaerobica controllata dona profondità e complessità aromatica, mantenendo la tazza pulita e armoniosa. Dolce, espressivo e ben equilibrato, con una piacevole nota di frutta secca che lo rende particolarmente invitante in espresso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDescrizione del Torrefattore\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNestor Lasso è ormai uno dei produttori imprescindibili per Tanat. Giovane e visionario coltivatore di terza generazione, si è affermato a livello internazionale grazie al suo approccio innovativo alla lavorazione del caffè e alla sua continua ricerca dell'eccellenza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eA El Diviso, la lavorazione inizia con un'attenta selezione subito dopo la raccolta. Le ciliegie vengono prima immerse in acqua per eliminare i frutti imperfetti, quindi accuratamente selezionate e disinfettate. Segue una fase di ossidazione di 24 ore, prima della spolpatura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl caffè viene poi sottoposto a una fermentazione anaerobica controllata di 72 ore. L'assenza di ossigeno durante questa fase permette a Nestor di sviluppare una maggiore complessità aromatica mantenendo un controllo preciso sulla fermentazione. Il caffè viene infine lavato e lasciato essiccare al sole per circa dieci giorni, fino al raggiungimento della stabilità ideale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGrazie alla sua precisione nella gestione della fermentazione e della lavorazione, Nestor dà vita a una tazza fruttata, armoniosa e avvolgente, espressione del suo stile distintivo e della sua competenza tecnica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TANAT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59325087383877,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/TANAT-Coffee-Nestor-Lasso-Estate-Washed.jpg?v=1789290963"},{"product_id":"costa-rica-hellen-mora-anaerobic-natural","title":"Costa Rica Hellen Mora Naturale Anaerobico","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eConfezione da 200g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eOrigine: Costa Rica\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eProduttore: Hellen Mora, Agro-Hellena\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVarietà: Caturra\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eProcesso: Naturale Anaerobico\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNote di Degustazione: Cacao, Ciliegia Nera, Panela\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTostato per: Espresso\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eData di Tostatura: 02 Settembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn espresso costaricano intenso ed espressivo, dal profilo ricco e profondamente fruttato. La ciliegia nera domina la tazza, accompagnata dall'eleganza del cacao e dalla dolcezza profonda e caramellata della panela. La fermentazione anaerobica aggiunge un carattere funky e una notevole intensità aromatica, mentre la texture cremosa dona corpo ed equilibrio all'espresso. Complesso, vibrante e decisamente fuori dagli schemi, è un caffè pensato per chi cerca un espresso con molta personalità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDescrizione del Torrefattore\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSituata a 1.700 metri di altitudine nella regione montuosa di Tarrazú, in Costa Rica, Agro-Hellena è guidata da Hellen Mora, terza generazione di una famiglia di appassionati produttori di caffè. Fondata nel 2015 da Don William Mora Moreno, la finca si estende su 45 ettari, metà dei quali viene mantenuta allo stato naturale per preservare l'equilibrio ecologico e il microclima locale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eGuidata da un profondo rispetto per la natura, la famiglia Mora predilige soprattutto lavorazioni naturali e anaerobiche. Questi metodi permettono di ridurre al minimo lo spreco d'acqua, mentre i sottoprodotti della lavorazione del caffè vengono compostati e restituiti al terreno, creando un approccio più circolare alla produzione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto Caturra naturale anaerobico esprime tutta l'audacia e la competenza tecnica della famiglia Mora. In tazza presenta un profilo intensamente fruttato e fermentato, caratterizzato dalla vivacità della ciliegia nera e dalla profondità di un cacao elegante. Una texture cremosa e le note di panela aggiungono dolcezza, struttura ed equilibrio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEspressivo, funky e coinvolgente, è un caffè che esplora il lato più avventuroso della fermentazione senza rinunciare a una tazza armoniosa e ben costruita.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TANAT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59325183557957,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/TANAT-Coffee-Costa-Rica-Hellen-Mora.jpg?v=1789291355"},{"product_id":"kenya-gathaithi-aa-washed","title":"Kenia Gathaithi AA Lavato","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eConfezione da 200g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eOrigine: Kenya\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eProduttore: Gathaithi Cooperative\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVarietà: Batian, Ruiru 11, SL28, SL34\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eProcesso: Lavato\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNote di Degustazione: Ribes Rosso, Tè Sencha, Arancia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eData di tostatura: 01 settembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eTostato per: Filtro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn caffè kenyano brillante e preciso, caratterizzato da quella vibrante acidità per cui questa origine è celebre. Il ribes rosso apre la tazza con un carattere fresco, acidulo e quasi croccante, lasciando poi spazio alla delicatezza del tè sencha. Raffreddandosi, emerge l'arancia, che ammorbidisce l'acidità e porta al finale una dolcezza più rotonda e succosa. Pulito, elegante e perfettamente definito, è un classico profilo kenyano dalla straordinaria chiarezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDescrizione del Torrefattore\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eI caffè kenyani sono rinomati per la loro acidità e Gathaithi AA si distingue per la straordinaria precisione con cui questa caratteristica si esprime in tazza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eOriginario della contea di Nyeri, nel cuore degli altopiani centrali del Kenya, questo caffè viene prodotto dai membri della Gathaithi Cooperative e lavorato presso l'omonima stazione di lavaggio. Circondata da terreni vulcanici e dal clima fresco delle alture, la cooperativa riunisce oggi più di 1.600 produttori di caffè.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIn tazza, Gathaithi AA presenta la firma tipica dei migliori caffè kenyani: un'acidità netta, succosa e precisa, accompagnata soprattutto da una straordinaria sensazione di chiarezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl ribes rosso emerge per primo, con l'acidità vivace e quasi croccante dei piccoli frutti rossi. Proseguendo nella degustazione, il profilo diventa più delicato e una nota di tè sencha aggiunge eleganza e raffinatezza. Infine arriva l'arancia, trasformando l'acidità in una sensazione più morbida, dolce e succosa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl risultato è un caffè vibrante ma perfettamente composto, capace di esprimere quella chiarezza e complessità che rendono i caffè kenyani così riconoscibili.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TANAT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59325248307525,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/TANAT-Coffee-Kenya-Gathaithi-AA.jpg?v=1789291721"},{"product_id":"ethiopia-alo-digs-project-anaerobic-honey","title":"Etiopia Alo Digs Project Honey Anaerobico","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eConfezione da 200g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eOrigine: Etiopia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eProduttore: Tamiru Tadesse\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVarietà: 74158\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eProcesso: Honey Anaerobico, Fermentazione 48h\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNote di Degustazione: Mirabella, Bergamotto, Scorza d'Arancia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eData di tostatura: 27 agosto 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eTostato per: Filtro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn caffè etiope luminoso e aromatico, dove la dolcezza della frutta a nocciolo incontra una vibrante componente agrumata. La mirabella porta in tazza un carattere succoso, morbido e quasi mielato, sollevato dalle note floreali e agrumate del bergamotto e dalla freschezza della scorza d'arancia. Il processo honey aggiunge una dolcezza avvolgente e una texture setosa, bilanciando la vivace acidità senza comprometterne la chiarezza. Espressivo, elegante e intensamente profumato, con un finale succoso e rinfrescante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDescrizione del Torrefattore\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNegli altopiani di Bensa, nel villaggio di Alo, il produttore Tamiru Tadesse firma alcuni dei caffè più ricercati d'Etiopia. Questo lotto viene sottoposto a una fermentazione honey anaerobica di 48 ore, studiata per intensificarne il carattere aromatico preservando al tempo stesso l'identità della sua origine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe ciliegie vengono accuratamente selezionate prima di fermentare per due giorni in ambiente anaerobico, permettendo lo sviluppo controllato di un'intensa complessità aromatica. Terminata la fermentazione, il caffè viene spolpato e lasciato essiccare lentamente su letti africani rialzati, mantenendo una parte della mucillagine per aumentarne la dolcezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto caffè nasce nell'ambito del DIGS Project, un'iniziativa che valorizza produttori e lotti d'eccezione attraverso una maggiore tracciabilità, tecniche di lavorazione innovative e una remunerazione più equa. Il progetto accompagna i produttori nella sperimentazione di metodi di lavorazione moderni, preservando allo stesso tempo l'identità dei singoli terroir e delle varietà locali etiopi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn tazza, il risultato è straordinariamente luminoso ed espressivo. Mirabella, bergamotto e scorza d'arancia si intrecciano creando un profilo aromatico vibrante, mentre una dolcezza avvolgente sostiene un'acidità vivace ma perfettamente controllata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TANAT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59325334454597,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/TANAT-Coffee-Ethiopia-Alo-Digs-Project.jpg?v=1789292052"},{"product_id":"costa-rica-sl28-yellow-honey","title":"Costa Rica SL28 Yellow Honey","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eConfezione da 200g\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Costa Rica (Valle Centrale, Turrubares)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Minor Salas, APROCETU\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietà:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e SL28\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProcesso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Yellow Honey\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNote di Degustazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Frutta Tropicale, Lime, Arancia Rossa, Ribes Nero, Floreale\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eData di tostatura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 05 agosto 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTostato per:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Omni\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn caffè costaricano vibrante e ricco di sfumature, capace di unire una dolcezza tropicale succosa a una straordinaria precisione agrumata. La frutta tropicale matura e l'arancia rossa donano luminosità e intensità, mentre il lime aggiunge un'acidità fresca e vivace. Il ribes nero porta profondità e complessità, lasciando spazio a un delicato finale floreale. Dolce, elegante e incredibilmente versatile, è un caffè che esprime al meglio il suo carattere sia in espresso che in filtro.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDescrizione del Torrefattore\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMinor Salas è un produttore visionario e una delle figure chiave di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAPROCETU\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, l'associazione di caffè specialty della regione di Turrubares, nella Valle Centrale del Costa Rica. In un microclima privilegiato, caratterizzato da terreni fertili e altitudini ideali, ha dedicato la propria carriera a elevare la produzione locale da coltivazione commerciale a riferimento internazionale per il caffè specialty.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eOltre a realizzare lotti di altissima qualità, Minor guida un progetto che crea opportunità sostenibili e ad alto valore per le famiglie del territorio, promuovendo pratiche agricole responsabili e garantendo un futuro più solido alla comunità di Turrubares.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSL28 Yellow Honey\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e rappresenta perfettamente la sua filosofia produttiva. Il processo honey preserva parte della mucillagine durante l'essiccazione, donando maggiore dolcezza e una texture morbida e avvolgente. Il risultato è una tazza luminosa, floreale e perfettamente equilibrata, dove il carattere fruttato della varietà SL28 incontra l'eleganza del terroir costaricano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pier Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59325867163973,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/Pier-Coffee-Roasters-Costa-Rica-SL28.jpg?v=1789295592"},{"product_id":"colombia-typica-decaf-with-mosto","title":"Colombia Typica Deca con Mosto","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eConfezione da 200g\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Colombia (Huila, Bruselas)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Finca Nogales\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietà:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Typica\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProcesso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Decaffeinato con Mosto\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNote di Degustazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Zenzero, Lime, Tè Verde\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eData di tostatura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 18 agosto 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTostato per:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Omni\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn decaffeinato che non sa di compromesso. Setoso e leggero al palato, si apre con una delicata dolcezza fruttata e la vivacità del lime, evolvendo poi verso un profilo elegante che ricorda il tè. Lo zenzero aggiunge una sottile componente aromatica, mentre il tè verde e una morbida nota di oolong al latte accompagnano un finale lungo e raffinato. Pulito, delicato e sorprendentemente preciso, è un decaffeinato con la chiarezza e la complessità di un grande caffè specialty.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDescrizione del Torrefattore\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto lotto di Typica proviene da Finca Nogales a Bruselas, Pitalito, nella regione di Huila, dove viene coltivato a 1.900 metri di altitudine e lavorato con un'attenzione normalmente riservata ai caffè da competizione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa lavorazione inizia come quella di un caffè lavato di alta qualità. Dopo la selezione per flottazione, le ciliegie vengono sottoposte a una fermentazione controllata di 24 ore, quindi lavate ed essiccate lentamente su letti rialzati. Il caffè viene poi decorticato e nuovamente selezionato prima della decaffeinizzazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eInvece di privare il caffè delle caratteristiche che lo rendono unico, il processo di decaffeinizzazione è studiato per preservarne dolcezza, chiarezza e texture. I chicchi vengono immersi ripetutamente in acqua calda per estrarre la caffeina e successivamente lasciati riposare per 24 ore nel \u003c\/span\u003emosto\u003cspan\u003e, un solvente di origine naturale ricavato dalla polpa o dalla buccia del caffè. Dopo un accurato lavaggio, il caffè viene nuovamente essiccato per circa cinque giorni, recuperando stabilità ed equilibrio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl risultato mette in discussione ciò che ci si aspetta da un decaffeinato. La varietà Typica dona a questo lotto un profilo più leggero e slanciato, con una delicata dolcezza di pesca bianca e una struttura setosa che ricorda un oolong al latte e continua a evolvere mentre la tazza si raffredda.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAromatico, preciso e perfettamente equilibrato, è un caffè pensato per chi cerca tutta l'esperienza di un grande specialty coffee, semplicemente senza caffeina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pier Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59325894033733,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/Pier-Coffee-Roasters-Colombia-Typica-Deca.jpg?v=1789295986"},{"product_id":"colombia-gesha","title":"Colombia Gesha","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eConfezione da 200g\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Colombia (Huila, Isnos)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Juan Darío Gómez, Finca La Villa\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietà:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gesha\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProcesso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lavato + Fermentazione Anaerobica 24h\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNote di Degustazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lime, Pera, Tè alla Rosa, Caramello\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eData di tostatura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 18 agosto 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTostato per:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Omni\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn Gesha colombiano elegante e aromatico, caratterizzato da un delicato equilibrio tra frutta, note floreali e dolcezza. Il lime porta in tazza un'acidità fresca e vivace, ammorbidita dalla dolcezza succosa della pera matura. Con il raffreddarsi della tazza emerge un profumato tè alla rosa, che dona al profilo il suo carattere floreale, prima di lasciare spazio a una morbida dolcezza di caramello nel finale. Raffinato, pulito ed espressivo, è un Gesha elegante ma strutturato, capace di esprimersi al meglio con diversi metodi di estrazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDescrizione del Torrefattore\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFinca La Villa è una tenuta di otto ettari con oltre quarant'anni di storia, situata a Isnos, nella regione di Huila, a 1.720 metri di altitudine. Oggi la finca è gestita da Juan Darío Gómez, che si dedica al mondo del caffè fin da giovanissimo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eA soli 15 anni, Juan Darío ha frequentato un corso tecnico in produzione agricola presso SENA, l'istituto pubblico colombiano dedicato alla formazione professionale, costruendo così solide basi tecniche per il suo futuro come produttore. Oggi, insieme alla sua famiglia, unisce formazione continua e una forte propensione alla sperimentazione per creare caffè distintivi e di altissima qualità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePer questo lotto di Gesha vengono raccolte a mano esclusivamente le ciliegie mature, successivamente sottoposte a un'ulteriore selezione per flottazione. Dopo la spolpatura, il caffè affronta una fermentazione anaerobica controllata di 24 ore con mosto di caffè.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eI chicchi vengono infine essiccati al sole per dieci giorni sotto costante supervisione, permettendo al caffè di raggiungere la giusta stabilità preservandone il delicato profilo aromatico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl risultato è un'elegante espressione della varietà Gesha, dove agrumi brillanti, frutta delicata, note floreali e dolcezza di caramello si incontrano in una tazza che racconta tanto il carattere della varietà quanto la precisione del lavoro di Juan Darío.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pier Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59325936107845,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/Pier-Coffee-Roasters-Colombia-Gesha.jpg?v=1789296362"},{"product_id":"uba-orange","title":"UBA Orange","description":"\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2436\" data-end=\"2785\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eTubo da 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2436\" data-end=\"2785\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2465\" data-end=\"2477\"\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Colombia — Pereira, Risaralda\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2436\" data-end=\"2785\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2510\" data-end=\"2525\"\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Julio Cesar Madrid, Finca Milán \/ Café Uba\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2436\" data-end=\"2785\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2571\" data-end=\"2583\"\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Caturra\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2436\" data-end=\"2785\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2594\" data-end=\"2607\"\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Co-fermentato — fermentazione Culturing con arancia e ananas\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2436\" data-end=\"2785\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2671\" data-end=\"2691\"\u003eNote aromatiche:\u003c\/strong\u003e Pesca · Earl Grey · Mandarino\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2436\" data-end=\"2785\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2724\" data-end=\"2746\"\u003eData di tostatura:\u003c\/strong\u003e 07 settembre 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2436\" data-end=\"2785\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2767\" data-end=\"2783\"\u003eTostato per:\u003c\/strong\u003e omni\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2819\" data-end=\"3180\"\u003eBrillante, succoso e incredibilmente aromatico, UBA Orange è uno di quei caffè in cui la fermentazione si fa sentire senza mai coprire il carattere del caffè. Pesca matura e mandarino dolce aprono la tazza, mentre una delicata nota di Earl Grey aggiunge un’eleganza floreale che ricorda il tè. Espressivo e tropicale, ma allo stesso tempo pulito ed equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1c64lqv\" dir=\"auto\" data-start=\"3182\" data-end=\"3214\"\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"3216\" data-end=\"3571\"\u003eFinca Milán si trova a Betulia, nel distretto di Arabia, vicino a Pereira, dove la famiglia Madrid coltiva caffè dal 1982. Nelle diverse proprietà vengono coltivate varietà come Pink Bourbon, Purple Caturra, Caturra, Colombia e Castillo Naranjal, lavorate sia con metodi tradizionali, come lavato e naturale, sia attraverso fermentazioni più sperimentali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"3573\" data-end=\"3973\"\u003eUBA Orange nasce dal metodo di fermentazione “Culturing” sviluppato da Café Uba. Il caffè fermenta per oltre 144 ore in condizioni di ossigeno limitato insieme a un mosto di arancia e ananas, con lieviti e batteri selezionati. Questa fermentazione mista e controllata favorisce reazioni metaboliche complesse, dando vita a un profilo particolarmente dolce e fruttato, con morbide sfumature tropicali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"3975\" data-end=\"4474\"\u003eMAME collabora strettamente con Café Uba perché la stessa famiglia segue ogni fase della produzione, dalla coltivazione fino alla fermentazione. Tre generazioni coltivano oggi quattro proprietà intorno a Pereira e hanno creato La Riviera, una struttura dedicata alla lavorazione che permette loro di sperimentare e perfezionare nuovi processi. La stessa attenzione viene dedicata all’ambiente, proteggendo le sorgenti naturali e mantenendo corridoi di bambù guadua per gli uccelli e la fauna locale.\u003c\/p\u003e","brand":"MAME","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59411112919365,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-MAME-Coffee-UBA-Orange-Omni.jpg?v=1789750084"},{"product_id":"kamundu-aa","title":"Kamundu AA","description":"\u003cp\u003etubo da 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2546\" data-end=\"2816\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2567\" data-end=\"2579\"\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Kenya — Kiambu\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2546\" data-end=\"2816\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2597\" data-end=\"2612\"\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Kamundu Estate \/ Sasini\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2546\" data-end=\"2816\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2639\" data-end=\"2651\"\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e SL28 · SL34\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2546\" data-end=\"2816\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2666\" data-end=\"2679\"\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Lavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2546\" data-end=\"2816\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2689\" data-end=\"2709\"\u003eNote aromatiche:\u003c\/strong\u003e Ibisco, Ribes rosso, Mirtillo rosso\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2546\" data-end=\"2816\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2750\" data-end=\"2772\"\u003eData di tostatura:\u003c\/strong\u003e 07 settembre 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2546\" data-end=\"2816\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2793\" data-end=\"2809\"\u003eTostato per:\u003c\/strong\u003e Filtro\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2850\" data-end=\"3196\"\u003eUn bellissimo esempio del profilo classico del Kenya: brillante, strutturato e ricco di frutti rossi aciduli. Mirtillo rosso e ribes regalano un’acidità succosa e vivace, mentre l’ibisco aggiunge una sfumatura floreale, quasi da infuso. Pulito e rinfrescante, con quella definizione nitida che rende i caffè kenioti così riconoscibili nel filtro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1c64lqv\" dir=\"auto\" data-start=\"3198\" data-end=\"3230\"\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"3232\" data-end=\"3564\"\u003eQuesto lotto AA Top proviene da Kamundu Estate, nella regione di Kiambu: una tenuta di 155 ettari oggi di proprietà e gestita da Sasini, società quotata a maggioranza keniota. La tenuta fa parte della lunga tradizione caffeicola di Kiambu, regione appena fuori Nairobi storicamente conosciuta per le sue grandi piantagioni di caffè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"3566\" data-end=\"4051\"\u003eSasini dedica particolare attenzione ai lavoratori e alle comunità che circondano le sue tenute, offrendo servizi tra cui alloggi, educazione per la prima infanzia, iscrizione sindacale e salari garantiti superiori al minimo previsto. In collaborazione con Covoya e i suoi clienti, ha inoltre sostenuto la vicina scuola primaria Njenga Karume, contribuendo alla realizzazione di un laboratorio informatico per offrire agli studenti maggiori competenze e opportunità nel mondo digitale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"4053\" data-end=\"4407\"\u003eKiambu offre condizioni ideali per la coltivazione dell'Arabica: terreni semi-vulcanici ricchi di ferro, sole abbondante e altitudini che raggiungono circa 2.000 metri. Le temperature fresche durante la notte permettono alle ciliegie di maturare lentamente, favorendo lo sviluppo dell'acidità e della complessità che caratterizzano i caffè della regione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"4409\" data-end=\"4988\"\u003eQuesto lotto segue il tradizionale processo lavato keniota. Le ciliegie selezionate vengono pre-classificate e spolpate, quindi fermentate in vasche d'acqua per 12–48 ore per eliminare la mucillagine residua. Il caffè in pergamino viene poi lavato e selezionato attraverso appositi canali, che permettono di separare i chicchi più densi e di qualità superiore. Infine, viene lasciato in ammollo in acqua pulita e asciugato al sole su letti africani rialzati per due o tre settimane, girandolo regolarmente e proteggendolo dall'umidità e dal calore più intenso delle ore centrali.\u003c\/p\u003e","brand":"MAME","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59411153224005,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-MAME-Coffee-Kamundu-AA-Filter.jpg?v=1789750458"},{"product_id":"chelchele","title":"Chelchele","description":"\u003cp\u003econfezione da 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2332\" data-end=\"2610\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2353\" data-end=\"2365\"\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Etiopia — Yirgacheffe\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2332\" data-end=\"2610\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2390\" data-end=\"2405\"\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Chelchele\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2332\" data-end=\"2610\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2418\" data-end=\"2430\"\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e 74110, 74112\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2332\" data-end=\"2610\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2447\" data-end=\"2460\"\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Naturale anaerobico\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2332\" data-end=\"2610\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2483\" data-end=\"2503\"\u003eNote aromatiche:\u003c\/strong\u003e Mora, Violetta, Leggera nota vinosa\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2332\" data-end=\"2610\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2544\" data-end=\"2566\"\u003eData di tostatura:\u003c\/strong\u003e 07 settembre 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2332\" data-end=\"2610\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2587\" data-end=\"2603\"\u003eTostato per:\u003c\/strong\u003e Filtro\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2644\" data-end=\"3044\"\u003eIntensamente fruttato e floreale, con un lato leggermente selvatico sullo sfondo. La mora matura dona alla tazza una dolcezza succosa, seguita dal profumo delicato della violetta e da una leggera nota vinosa sviluppata durante la fermentazione anaerobica. Complesso ed espressivo senza perdere eleganza: un'interpretazione decisamente contemporanea del carattere floreale che amiamo nei caffè etiopi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1c64lqv\" dir=\"auto\" data-start=\"3046\" data-end=\"3078\"\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"3080\" data-end=\"3381\"\u003eQuesto lotto proviene da Chelchele, a Yirgacheffe, una delle regioni caffeicole più rinomate dell'Etiopia. Coltivate tra i 1.900 e i 2.300 metri di altitudine, le varietà 74110 e 74112 beneficiano delle temperature fresche e della lenta maturazione delle ciliegie tipiche di queste zone di alta quota.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"3383\" data-end=\"3794\"\u003eNegli ultimi anni i caffè naturali anaerobici sono diventati sempre più protagonisti nel mondo dello specialty coffee grazie ai profili intensamente fruttati che questo processo può sviluppare. Unendo la dolcezza della lavorazione naturale a una fermentazione controllata in assenza di ossigeno, è possibile ottenere caffè caratterizzati da grande intensità aromatica, complessità e delicate sfumature floreali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"3796\" data-end=\"4119\"\u003ePer questo lotto, le ciliegie vengono selezionate a mano al punto ottimale di maturazione, eliminando quelle acerbe, troppo mature o danneggiate. Seguono una fermentazione anaerobica a freddo in un ambiente pressurizzato e privo di ossigeno, prima di essere asciugate lentamente su letti africani rialzati per 15–20 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"4121\" data-end=\"4393\"\u003eIl risultato è una tazza vivace ed espressiva, dove frutta e dolcezza incontrano delicate note floreali e una sottile sfumatura vinosa. Un caffè che racconta sia il carattere distintivo dell'Etiopia sia le possibilità offerte dalle tecniche di fermentazione contemporanee.\u003c\/p\u003e","brand":"MAME","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59411188220229,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-MAME-Coffee-Chelchele-Filter.jpg?v=1789750828"},{"product_id":"ethiopia-haru-suke-washed","title":"Etiopia Haru Suke Lavato","description":"\u003cp\u003eConfezione da 250g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Yirgacheffe, Etiopia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Haru Suke Station \/ Primrose \u0026amp; Project Origin\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAltitudine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2.000–2.200 m s.l.m.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietà:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Heirloom\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProcesso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lavato\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNote di degustazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Albicocca, Gelsomino, Limone candito\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eData di tostatura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 22 Settembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTostato per:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e Omni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ uno di quei caffè etiopi che ci ricorda perché ci siamo innamorati dei lavati di questa regione. Luminoso e incredibilmente pulito, Suke si apre con un’albicocca succosa e delicate note di gelsomino, per poi chiudere con la dolce vivacità del limone candito. Floreale, vibrante e rinfrescante, con una bellissima chiarezza in tazza. Un caffè facilissimo da bere, ma abbastanza complesso da farti tornare continuamente a scoprirlo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLa descrizione dal torrefattore\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSelezionato in Etiopia a febbraio, Suke celebra la luminosità, la chiarezza e quella sensazione quasi frizzante che solo un grande caffè etiope lavato sa regalare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl caffè proviene dalla zona di Haru, dove piante di caffè selvatiche e coltivate costituiscono una parte importante sia del paesaggio sia dell’economia delle comunità locali. La regione ha avuto inoltre un ruolo significativo nel lavoro di Project Origin in Etiopia: le sue washing station sono state tra le prime in cui il team ha sperimentato e perfezionato le tecniche di Macerazione Carbonica, successivamente introdotte in molte altre stazioni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn questo lotto lavato, invece, è il carattere naturale del caffè a essere protagonista: una tazza vivace ed espressiva, ricca di albicocca e gelsomino, con un finale dolce di limone candito.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kava","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59551515083077,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Kava-Ethiopia-Haru-Suke-1.jpg?v=1790915957"},{"product_id":"costa-rica-finca-la-mirella-black-honey","title":"Costa Rica Finca La Mirella Black Honey","description":"\u003cp\u003eConfezione da 250g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Sabanilla de Alajuela, Central Valley, Costa Rica\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Oscar \u0026amp; Francisca Chacón\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAltitudine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1.400–1.600 m s.l.m.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietà:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mariana\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProcesso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Black Honey\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNote di degustazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Uva, Clementina, Caramello\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eData di tostatura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 22 Settembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTostato per:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Omni\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRicco, succoso e incredibilmente avvolgente. Finca La Mirella unisce l’intensità dell’uva matura alla freschezza della clementina, con una profonda dolcezza di caramello che rende la tazza rotonda ed equilibrata. Il processo Black Honey dona corpo e intensità senza rinunciare alla freschezza: un caffè caldo e avvolgente, ma con la giusta vivacità per mantenerlo sempre interessante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLa descrizione dal torrefattore\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOscar e Francisca Chacón sono produttori di caffè di terza generazione e tra i pionieri del movimento specialty in Costa Rica. Nel 2005, dopo anni trascorsi a conferire le proprie ciliegie a una cooperativa, hanno creato il loro micromill, Las Lajas, ottenendo così un maggiore controllo sulla qualità e sulla lavorazione dei loro caffè.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe loro prime sperimentazioni hanno contribuito allo sviluppo dei processi Honey e Natural in Costa Rica. Nel 2008, quando un terremoto lasciò la zona senza elettricità e acqua proprio durante il raccolto, Francisca prese ispirazione dalla produzione africana e iniziò a essiccare le ciliegie intere su letti rialzati. Una soluzione nata dalla necessità che sarebbe diventata parte integrante dell’identità di Las Lajas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOggi Oscar e Francisca continuano a sperimentare con diverse lavorazioni Honey, modulando attentamente l’essiccazione per ottenere profili differenti in tazza. Questo lotto Black Honey di Finca La Mirella ne è un bellissimo esempio, con note di uva e clementina avvolte da una ricca dolcezza di caramello.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kava","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59551534809413,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Kava-Costa-Rica-Finca-La-Mirella-1.jpg?v=1790916398"},{"product_id":"kenya-kagumo-washed","title":"Kenia Kagumo Lavato","description":"\u003cp\u003eConfezione da 250g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kirinyaga, Kenya\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kagumo Factory \u0026amp; Project Origin\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAltitudine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1.850 m s.l.m.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietà:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e SL28 \u0026amp; SL36\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProcesso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lavato\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNote di degustazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ribes nero, Uva, Agrumi\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eData di tostatura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 22 Settembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTostato per:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Omni - Espresso \u0026amp; Filtro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSuccoso, intenso e inconfondibilmente keniano. Kagumo colpisce subito con una decisa nota di ribes nero, seguita dalla dolcezza dell’uva matura e da una brillante acidità agrumata che rende la tazza incredibilmente vivace. C’è un bellissimo equilibrio tra dolcezza e acidità: vibrante, rinfrescante e ricco di frutta, con tutta la pulizia e l’energia che amiamo nei grandi caffè lavati del Kenya.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLa descrizione dal torrefattore\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto lotto è stato selezionato durante una visita alla Kagumo Factory a febbraio per la sua straordinaria freschezza e il suo carattere fruttato e deciso. I caffè composti esclusivamente dalle celebri varietà SL del Kenya stanno diventando sempre più difficili da trovare, mentre varietà più recenti e produttive diventano più diffuse. Questo lotto riunisce SL28 e SL36, esprimendo quel profilo classico che ha reso celebre il caffè keniano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSituata a Kirinyaga, Kagumo Factory lavora caffè coltivati su profondi terreni vulcanici rossi, ricchi di fosforo e naturalmente ben drenati. Curiosamente, la struttura nacque negli anni Cinquanta come stabilimento per la lavorazione del sisal, prima di essere convertita alla produzione di caffè.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOggi la Aguthi Farmers Cooperative Society di Kagumo rappresenta 501 produttori, di cui 175 donne. Su circa 186 acri vengono lavorate le ciliegie provenienti da oltre 100.000 piante di caffè. I terreni ricchi, le temperature comprese tra circa 15 e 27°C e le precipitazioni annuali di circa 1.090 mm creano condizioni ideali per la maturazione di ciliegie dolci e ricche di carattere.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKagumo vanta una lunga tradizione di qualità, con riconoscimenti ottenuti già alla fine degli anni Novanta per la selezione e la produzione del raccolto. Questo lotto lavato di SL28 e SL36 continua quella tradizione con un profilo vibrante di ribes nero, uva e agrumi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kava","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59551547785541,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Kava-Kenya-Kagumo-1.jpg?v=1790916819"},{"product_id":"papua-new-guinea-kindeng-natural","title":"Papua Nuova Guinea Kindeng Naturale","description":"\u003cp\u003eConfezione da 250g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Western Highlands, Papua Nuova Guinea\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Circa 1.500 piccoli produttori\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAltitudine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1.520–1.770 m s.l.m.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietà:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Arusha, Bourbon, Typica\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProcesso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Naturale\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNote di degustazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Cioccolato fondente, Frutta tropicale, Rum\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eData di tostatura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 16 Settembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTostato per:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Omni\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eProfondo, fruttato e piacevolmente avvolgente. Kindeng parte dalla ricchezza del cioccolato fondente per aprirsi verso la dolcezza della frutta tropicale matura e una nota calda, quasi liquorosa, che ricorda il rum. Nonostante la sua origine insolita, c’è qualcosa di sorprendentemente familiare in questa tazza: corposa e generosa, con la giusta dose di frutta per alleggerire il suo carattere più intenso e dolce. Un caffè immediatamente invitante, sia come filtro ricco e avvolgente sia come espresso deciso e fruttato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLa descrizione dal torrefattore\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePer la seconda volta, questo caffè della Papua Nuova Guinea entra nella selezione — ed è lo stesso lotto che aveva attirato la nostra attenzione lo scorso anno. Dopo aver assaggiato numerosi caffè provenienti da questa affascinante origine, questo particolare naturale delle Western Highlands ci aveva colpito abbastanza da volerlo proporre nuovamente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa produzione di caffè in Papua Nuova Guinea ha caratteristiche piuttosto particolari. Sebbene esistano grandi tenute e piantagioni, gran parte del caffè del Paese viene coltivato da piccoli produttori su appezzamenti di circa 1–2 ettari, chiamati localmente “gardens”. Qui il caffè cresce insieme ad altre colture destinate alle famiglie e alle comunità locali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto lotto passa attraverso il Kindeng Dry Mill e riunisce le ciliegie di circa 1.500 piccoli produttori delle zone di Kindeng e Arufa. Una volta arrivate al mill, le ciliegie vengono lavorate ed essiccate su letti rialzati e teli per circa un mese. Durante l’essiccazione vengono movimentate più volte al giorno per garantire un processo uniforme e un livello di umidità omogeneo in tutto il lotto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl risultato è un naturale dal profilo ricco e distintivo: cioccolato fondente, frutta tropicale e la calda dolcezza del rum.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Kava","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59551556501829,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Kava-Papua-New-Guinea-Kindeng-1.jpg?v=1790917353"},{"product_id":"colombia-penas-blancas-castillo","title":"Colombia Penas Blancas Castillo Naturale","description":"\u003cp\u003eConfezione da 250g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Colombia, Huila\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduttori:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Nestor Lasso \u0026amp; Johan Vergara, Peñas Blancas Estate\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietà:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Castillo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProcesso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Natural\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNote di Degustazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Succo di ciliegia, prugna, uva rossa\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eData di Tostatura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 22 settembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTostato per:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e OMNI — Espresso + Filtro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSuccoso, generoso e inconfondibilmente ricco di frutti rossi. Questo Castillo naturale di Peñas Blancas unisce la vivacità del succo di ciliegia alla dolcezza morbida della prugna matura e al carattere più profondo, quasi vinoso, dell’uva rossa. Il frutto è protagonista, ma rimane sempre ben definito — dolce, rotondo e uno di quei caffè a cui è facilissimo tornare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDescrizione del Roaster\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eColombia Peñas Blancas Castillo è un caffè single origin colombiano coltivato nella regione di Huila e prodotto da Nestor Lasso e Johan Vergara presso Peñas Blancas Estate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eInteramente della varietà Castillo e lavorato con processo naturale, Meron descrive in tazza note di succo di ciliegia, prugna e uva rossa. Il caffè viene raccolto a mano, accuratamente selezionato e tostato per mettere in risalto le caratteristiche della sua origine e del metodo di lavorazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Meron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59600766861637,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Meron-Colombia-Penas-Blancas-Castillo-1.jpg?v=1791313012"},{"product_id":"colombia-diego-horta-gesha-natural-anaerobic","title":"Colombia Diego Horta Gesha Anaerobico Naturale","description":"\u003cp\u003eConfezione da 250g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Colombia, Santa Maria – Huila\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Diego Horta, El Rincón\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAltitudine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1.600–1.700 m\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietà:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gesha\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProcesso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Natural Anaerobic\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNote di Degustazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Amarena, cascara, sake\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eData di Tostatura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 28 settembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTostato per:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Filtro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrillante, aromatico e con un lato leggermente selvaggio. Questo Gesha naturale anaerobico si apre con il carattere vivace e succoso dell’amarena, seguito dalla delicata dolcezza fruttata della cascara e da un finale fermentato che ricorda distintamente il sake. Floreale ed espressivo, rivela nuove sfumature man mano che si raffredda: un caffè che invita a rallentare e prestare attenzione a ogni sorso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDescrizione del Roaster\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eColombia Diego Horta è un caffè single origin coltivato a Santa Maria, nella regione di Huila, tra i 1.600 e i 1.700 metri sul livello del mare. Prodotto da Diego Horta presso la finca El Rincón, questo Gesha viene lavorato con un processo naturale anaerobico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMeron descrive in tazza note di amarena, cascara e sake, con un’acidità media e un profilo di tostatura medio-chiaro. Il caffè viene raccolto a mano, accuratamente selezionato, lavorato e tostato in piccoli lotti per esaltare le caratteristiche uniche della sua origine e del metodo di lavorazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Meron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59601570627909,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Meron-Colombia-Diego-Horta-Gesha-1.jpg?v=1791313681"},{"product_id":"colombia-las-flores","title":"Colombia Las Flores Lavato Thermal Shock","description":"\u003cp\u003eConfezione da 250g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Colombia, Acevedo – Huila\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Johan Vergara, Las Flores\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietà:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bourbon Aji\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProcesso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thermal Shock Lavato\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNote di Degustazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lampone, pesca, miele\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eData di Tostatura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 28 settembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTostato per:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Omni\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrillante, dolce e meravigliosamente espressivo. Questo Bourbon Aji di Las Flores unisce la vivace acidità del lampone alla dolcezza morbida e succosa della pesca matura, con un finale delicatamente mielato che dona equilibrio e profondità alla tazza. Pulito e vibrante, ma con una bella dolcezza di fondo, è un caffè preciso senza rinunciare alla sua generosità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDescrizione del Roaster\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eColombia Las Flores è un caffè single origin coltivato ad Acevedo, nella regione di Huila, e prodotto da Johan Vergara presso la finca Las Flores.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDella varietà Bourbon Aji, il caffè viene lavorato con un processo washed con thermal shock. Meron descrive in tazza note di lampone, pesca e miele, con un’acidità media e un profilo di tostatura medio-chiaro. Il caffè viene raccolto a mano, accuratamente selezionato, lavorato e tostato in piccoli lotti per esaltare le caratteristiche uniche della sua origine e del metodo di lavorazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Meron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59601629643077,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Meron-Colombia-Las-Flores-1.jpg?v=1791314194"},{"product_id":"tanzania-acacia-hills-gesha-washed","title":"Tanzania Acacia Hills Gesha Lavato","description":"\u003cp\u003eConfezione da 200g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tanzania, Karatu – Oldeani\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduttori:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Leon \u0026amp; Aideen Christianakis, Acacia Hills\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAltitudine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1.750–1.950 m\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietà:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gesha AA\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProcesso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Washed\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNote di Degustazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Caprifoglio, mandarino, pesca bianca\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eData di Tostatura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 28 settembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTostato per:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Filtro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDelicato, floreale e meravigliosamente brillante. Questo Gesha washed di Acacia Hills si apre con la dolcezza profumata del caprifoglio, seguita dalla vivacità succosa del mandarino e dall’eleganza morbida della pesca bianca. L’acidità è fresca e vibrante, mentre la tazza rimane pulita e raffinata — un caffè leggero e aromatico, perfetto da assaporare con calma.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDescrizione del Roaster\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTanzania Acacia Hills è un caffè single origin coltivato a Karatu, Oldeani, tra i 1.750 e i 1.950 metri sul livello del mare. Prodotto da Leon e Aideen Christianakis presso Acacia Hills, questo Gesha AA viene lavorato con metodo fully washed.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMeron descrive in tazza note di caprifoglio, mandarino e pesca bianca, accompagnate da un’acidità medio-alta e un profilo di tostatura medio-chiaro. Raccolto a mano e accuratamente selezionato, il caffè viene lavorato e tostato in piccoli lotti per esaltare le caratteristiche distintive della sua origine e varietà.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Meron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59601676042565,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Meron-Tanzania-Acacia-Hills-Gesha-1.jpg?v=1791314560"},{"product_id":"honduras-cual-bicicleta-gesha-washed","title":"Honduras Cual Bicicleta Gesha Lavato","description":"\u003cp\u003eConfezione da 200g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Honduras\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietà:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gesha\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProcesso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lavato\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNote di Degustazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Fiori bianchi, ibisco, mandarino\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eData di Tostatura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 23 settembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTostato per:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Omni\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFloreale, brillante e piacevolmente fresco. Questo Gesha washed si apre con la delicatezza dei fiori bianchi e il carattere profumato, leggermente acidulo, dell’ibisco, per poi lasciare spazio alla dolcezza succosa del mandarino. Pulito ed elegante, con una vivace acidità agrumata e un finale floreale persistente, è un caffè espressivo e leggero, ma con una personalità ben definita.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDescrizione del Roaster\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHonduras Cual Bicicleta è un Gesha single origin dell’Honduras, lavorato con metodo washed.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMeron descrive in tazza note di fiori bianchi, ibisco e mandarino. Parte della selezione di caffè tostati in piccoli lotti su richiesta, viene tostato per mettere in risalto la pulizia, il carattere aromatico e le qualità distintive della varietà e della sua origine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Meron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59602128044357,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Meron-Honduras-Cual-Bicicleta-Gesha-1.jpg?v=1791318061"},{"product_id":"panama-lamastus-family-gesha-washed-drd-100g","title":"Panama Famiglia Lamastus Gesha Lavato DRD 100g","description":"\u003cp\u003eConfezione da 100g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Panama, Volcán Barú\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wilford Lamastus, Elida Torre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietà:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gesha\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProcesso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Washed DRD\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNote di Degustazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Prugna gialla, gelsomino, miele\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eData di Tostatura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 28 settembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTostato per:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Filtro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElegante, aromatico e incredibilmente preciso. Questo Gesha washed della famiglia Lamastus unisce la delicata componente floreale del gelsomino al carattere brillante e succoso della prugna gialla, completato da una morbida dolcezza di miele. L’acidità è vivace ma raffinata e dona alla tazza grande pulizia e struttura. Complesso senza risultare eccessivo, è uno di quei caffè che rivela qualcosa in più a ogni sorso — e ancora di più man mano che si raffredda.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDescrizione del Roaster\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePanama Lamastus Family Elida Torre Lot 0703 è un caffè single origin coltivato nella regione del Volcán Barú, a Panama, e prodotto da Wilford Lamastus presso Elida Torre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDella varietà Gesha e lavorato con metodo Washed DRD, Meron descrive in tazza note di prugna gialla, gelsomino e miele, accompagnate da un’acidità medio-alta e un profilo di tostatura medio-chiaro. Il caffè viene raccolto a mano, accuratamente selezionato, lavorato e tostato in piccoli lotti per esaltare le caratteristiche uniche della sua origine e del metodo di lavorazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Meron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59602152882501,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Meron-Panama-Lamastus-Family-Gesha-1.jpg?v=1791318529"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/collections\/JONNY-Coffee-Boutique-for-Home-Baristas-23.jpg?v=1772266173","url":"https:\/\/shop.jonnyroma.com\/collections\/caffe\/tanzania.oembed","provider":"JONNY","version":"1.0","type":"link"}