{"title":"Caffè","description":"\u003cp\u003eQui il caffè è al centro di tutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni torrefattore è scelto per il suo punto di vista: luoghi diversi, filosofie diverse, ma un impegno condiviso verso chiarezza, integrità e bevibilità quotidiana. I caffè entrano in selezione attraverso esperienza diretta e contatto personale, non semplicemente per tendenza o reputazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’obiettivo è semplice: offrire una selezione curata che dimostri come il caffè possa essere insieme espressivo e accessibile, pensato per essere preparato, gustato e riscoperto ogni giorno.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pink-bourbon","title":"Pink Bourbon","description":"\u003cp\u003econfezione da 250g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAzienda agricola\u003c\/strong\u003e : La Riviera\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : Julio Cesar Madrid\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : Pink Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : lavato anaerobico (24 ore)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : 1.500 mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : pesca, Earl Grey, cinorrodi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vivace Pink Bourbon di La Riviera, che offre un raffinato gioco di dolcezza di frutta a nocciolo e una struttura simile al tè. La pesca domina la tazza, seguita dagli aromi di Earl Grey e da una sottile luminosità di rosa canina. Il processo anaerobico lavato aggiunge profondità preservando la limpidezza, mantenendo il profilo espressivo ma composto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTostato per filtro, offre freschezza e struttura, con un finale che rimane inalterato sia se gustato caldo che leggermente freddo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e :\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e 13 aprile 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Filtro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto da Julio Cesar Madrid presso La Riviera, questo Pink Bourbon esalta l'equilibrio ottenibile attraverso un'attenta fermentazione anaerobica. Una breve fermentazione controllata di 24 ore esalta il carattere fruttato senza sopraffare la tazza. Il risultato è un caffè rinfrescante e ricco di sfumature, che ricorda il tè freddo alla pesca, pur mantenendo eleganti note di tè.\u003c\/p\u003e","brand":"MAME","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57198318649669,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-MAME-Coffee-Pink-Bourbon.jpg?v=1776914771"},{"product_id":"honduras-roberto-miranda","title":"Honduras Roberto Miranda","description":"\u003cp\u003eSacchetto da 340 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Honduras\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : Roberto Miranda\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : Parainema\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : Lavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : 1.400 mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : agrumi, zucchero di canna, finale pulito\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn'espressione limpida ed equilibrata del Parainema honduregno. La lavorazione lavata esalta la vivacità degli agrumi e la delicata dolcezza, con un profilo che rimane strutturato senza asprezza. La tazza è pulita e composta, offrendo chiarezza e semplicità piuttosto che intensità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTostato appositamente per il filtro, dove la sua sobrietà e il suo equilibrio sono più evidenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e13 Febbraio 2026\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Filtro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta è la prima volta che il caffè di Roberto Miranda viene presentato come un'unica origine anziché come componente di una miscela, a dimostrazione del costante miglioramento della qualità e della costanza. Dopo essere tornato a El Cedral dall'industria tessile, Roberto ha gradualmente assunto la piena responsabilità di quattro piantagioni, tra cui La Quebrada ed El Manguito, dove Parainema prospera a 1.400 metri. Il risultato è un profilo raffinato e classico che mette in risalto sia la cultivar che l'attenta produzione.\u003c\/p\u003e","brand":"Verve Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57198927249733,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/Roberto-Miranda-12oz-Silo.webp?v=1771541072"},{"product_id":"ethiopia-tofik-nura","title":"Etiopia Tofik Nura","description":"\u003cp\u003eSacchetto da 340 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Etiopia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : Tofik Nura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : cimelio etiope\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : Lavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : 1.900 mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Filtro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : Lime, Zucchero di canna, Tè nero, Floreale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn classico etiope lavato, plasmato dalle fresche temperature della foresta di Gera. In tazza, il profumo è composto e incentrato sul tè, con note agrumate simili al lime che si sovrappongono alla dolcezza dello zucchero di canna e a una delicata florealità. Piuttosto che accentuare l'intensità, privilegia equilibrio e chiarezza, con un finale pulito e articolato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTostato per filtrazione, dove la sua struttura e la sua eleganza si dispiegano appieno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e13 Febbraio 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Filtro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e--\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA 33 anni, Tofik Nura rappresenta una nuova generazione di produttori etiopi che stanno affinando i metodi tradizionali. Cresciuto nel caffè e formato dal padre, ora gestisce l'azienda agricola di famiglia di 20 ettari a Sadi e collabora con i piccoli coltivatori limitrofi, nei pressi della foresta di Gera. La sua attenta lavorazione del caffè lavato include una particolare fase di riposo prima dell'essiccazione, che contribuisce alla stabilità e alla limpidezza del caffè finale. Il risultato riflette sia la conoscenza ereditata che un approccio misurato e moderno.\u003c\/p\u003e","brand":"Verve Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57198929445189,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/Tofik-Nura-12oz-Silo.webp?v=1771541123"},{"product_id":"ethiopia-guji-anasora","title":"Etiopia Guji Anasora","description":"\u003cp\u003eSacchetto da 340 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Etiopia, Guji (Anasora)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttori\u003c\/strong\u003e : piccoli agricoltori\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : cimelio etiope\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : Naturale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : 2.200–2.300 mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : fragola, limone Meyer, cacao, dolcezza strutturata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn caffè naturale d'alta quota di Guji, specificamente studiato per l'espresso. La dolcezza della fragola domina la tazza, supportata dalla vivacità del limone Meyer e da una sottile profondità di cacao che aggiunge struttura. Nonostante l'intensità aromatica, il profilo rimane controllato e composto, con una limpidezza che mantiene il frutto definito piuttosto che pesante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProgettato per garantire consistenza e ripetibilità, questo espresso è ottimo sia liscio che con il latte, mantenendo dolcezza e definizione fino al finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e13 Febbraio 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Espresso\/Moka\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProveniente da piccoli agricoltori che consegnano ciliegie completamente mature alla stazione di lavaggio Anasora nel Guji meridionale, questo lotto riflette le eccezionali condizioni di coltivazione della regione, a 2.200-2.300 metri. L'essiccazione prolungata su letti rialzati esalta la dolcezza e la corposità del frutto, mentre il clima fresco degli altipiani preserva l'acidità e la limpidezza aromatica. Le varietà autoctone semi-forestali, coltivate all'ombra delle piante autoctone, contribuiscono al carattere distintivo di Guji che definisce questo espresso.\u003c\/p\u003e","brand":"Verve Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57198931706181,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/Guji-Anasora-Natural-Espresso-12oz-Silo.webp?v=1771541278"},{"product_id":"ethiopia-yaye","title":"Etiopia Yaye","description":"\u003cp\u003esacchetto da 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Etiopia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : Sidama\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : Yaye Washing Station (50 piccoli proprietari terrieri)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : JARC 74158\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : Naturale – Preparazione speciale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : 1.995–2.300 mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : banana, ananas caramellato, frutto della passione\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn naturale vibrante e meticolosamente preparato, proveniente dagli altopiani di Sidama. La dolcezza della banana e la brillantezza delle caramelle all'ananas caratterizzano la tazza, amalgamate con un'acidità spiccata del frutto della passione che ne mantiene il profilo energico e pulito. Nonostante l'intensità fruttata, la struttura rimane precisa e articolata. Espressivo e memorabile, questo è un naturale che bilancia innovazione e chiarezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 01 Marzo 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Omni (ideale per filtro)\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa stazione di lavaggio Yaye, costruita nel 2021, è una delle più elevate in Etiopia e si è rapidamente affermata per il suo approccio sperimentale. Questo lotto fa parte del Progetto Odakko, un progetto mirato a produrre un'offerta monovarietale tracciabile attraverso una rigorosa selezione delle ciliegie e un'essiccazione controllata. Le ciliegie sono state raccolte entro un intervallo di tempo ristretto, selezionate in base a una tolleranza di maturazione eccezionalmente elevata e fatte essiccare lentamente per 28 giorni su letti rialzati posizionati per prolungare i tempi di essiccazione. Protocolli di lavorazione puliti e una gestione attenta della fermentazione danno vita a una limpidezza raramente associata ai caffè naturali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto da 50 piccoli coltivatori nei villaggi di Yaye e Chericho, questo caffè riflette sia la precisione tecnica che l'investimento della comunità, con premi di progetto a sostegno delle iniziative educative locali.\u003c\/p\u003e","brand":"Kava","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57255363182917,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Pasqua-Yaye.jpg?v=1773900720"},{"product_id":"guatemala-finca-pampojila","title":"Guatemala Finca Pampojilá","description":"\u003cp\u003eSacchetto da 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Guatemala\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : San Lucas Tolimán, Atitlán\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : Finca Pampojilá\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : Ruiru 11\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : Naturale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : 1.550 mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : Ananas, Lampone, Dolcezza dei frutti di bosco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn naturale vivace e fruttato, proveniente dalle pendici vulcaniche del lago Atitlán. La brillantezza dell'ananas e la dolcezza del lampone maturo caratterizzano il bicchiere, amalgamandosi con un denso carattere di frutti di bosco e un corpo medio e rotondo. La dolcezza è intensa ma pulita, creando un profilo che risulta al tempo stesso giocoso e strutturato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdatto soprattutto ai metodi di filtraggio e immersione, offre un espresso vivace e deciso anche per chi preferisce un'intensità fruttata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 01 Marzo 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Omni (ideale per filtro)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFinca Pampojilá, fondata nel 1850, è una delle aziende agricole storiche del Guatemala. Dopo i danni causati dalla tempesta tropicale Agatha nel 2010, l'azienda è stata riqualificata grazie all'iniziativa Agropecuaria Atitlán, che ha introdotto infrastrutture rinnovate e processi di lavorazione innovativi, preservando al contempo il suo impegno ambientale. Oggi, il 50% della tenuta è ancora foresta tropicale protetta, facente parte dell'Associazione delle Riserve Naturali Private del Guatemala.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSituata nei diversi microclimi delle pendici vulcaniche di Atitlán, l'azienda agricola beneficia di terreni fertili, abbondanti precipitazioni e venti rinfrescanti provenienti dal lago Atitlán. Questo Ruiru 11, vinificato in modo naturale, esprime la luminosità e la profondità della regione con chiarezza e intensità.\u003c\/p\u003e","brand":"Kava","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57255390183749,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/Guatemala_250_na_1600x_1a6a4ff2-4a5d-48ee-8b9d-819178045e56.webp?v=1772116061"},{"product_id":"ethiopia-ephtah","title":"Etiopia Ephtah","description":"\u003cp\u003eSacchetto da 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Etiopia, Sidamo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : Ephtah Specialty Coffee (Wubit Bekele)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : cimelio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : anaerobico naturale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : limone, gelsomino, miele\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn caffè Sidamo vibrante e aromatico, plasmato da una lavorazione naturale anaerobica. La brillantezza del limone domina la tazza, seguita da note floreali di gelsomino e da una delicata dolcezza mielata che ne arrotonda il finale. Il profilo è vivace ma composto, offrendo chiarezza e profondità fruttata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 23 Febbraio 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Omni (ideale per filtro)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEphtah Specialty Coffee è stata fondata da Wubit Bekele, un Q-grader certificato e professionista di lunga data nel settore delle esportazioni etiope. Attraverso Ephtah, Wubit si concentra sull'approvvigionamento di lotti eccezionali, impegnandosi al contempo a rafforzare il ruolo delle donne nell'industria del caffè etiope. In un paese in cui le donne costituiscono la spina dorsale della produzione di caffè, ma raramente ricoprono posizioni di proprietà o di leadership, Ephtah dà priorità alla formazione, all'istruzione e all'accesso alle risorse. Il team dirigenziale dell'azienda è prevalentemente guidato da donne e il controllo qualità rimane centrale, con ogni lotto valutato personalmente. Questo caffè riflette sia la precisione tecnica che un più ampio impegno per un cambiamento a lungo termine nel settore delle specialità etiope.\u003c\/p\u003e","brand":"Pier Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57255517159749,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Pier-Coffee-Decaf.jpg?v=1776944263"},{"product_id":"decaffeinato-colombia","title":"Decaffeinato Colombia","description":"\u003cp\u003eBusta da 200 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Colombia, Huila\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : Caturra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : Lavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : caramello, cioccolato, mandorla\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn caffè decaffeinato morbido e avvolgente di Huila. La dolcezza del caramello e l'intensità del cioccolato costituiscono le basi della tazza, supportate da un delicato finale di mandorla. Il profilo è equilibrato e familiare, offrendo struttura e calore senza asprezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePulito e composto, questo decaffeinato è pensato per essere gustato senza compromessi, sia come espresso che come filtro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 18 Aprile 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Omni (ideale per Espresso\/Moka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProveniente da Huila, una delle regioni del caffè più rinomate della Colombia, questo lotto di Caturra lavato offre limpidezza e dolcezza anche dopo la decaffeinizzazione. Pier Coffee Roasters ha selezionato questo caffè per la sua consistenza e profondità, assicurandosi che rimuovere la caffeina non significhi sacrificare il sapore.\u003c\/p\u003e","brand":"Pier Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57255546454341,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Pier-Coffee-Decaf.jpg?v=1776944263"},{"product_id":"colombia-la-villa-geisha","title":"Colombia La Villa [Geisha]","description":"\u003cp\u003esacchetto da 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Colombia, Huila (San José de Isnos)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAzienda agricola\u003c\/strong\u003e : La Villa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : Juan Darío Gómez\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : Gesha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : Anaerobico lavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : 1.720 mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : citronella, tè alla rosa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn elegante Gesha proveniente dagli altopiani di Huila, che offre una tazza raffinata e aromatica. La luminosità della citronella ne esalta il profilo, dispiegandosi in delicati fiori di tè alla rosa con un finale pulito e strutturato. Il processo di lavaggio anaerobico ne esalta la limpidezza, preservando al contempo la naturale complessità della varietà. Preciso e composto, questo è un Gesha che privilegia l'equilibrio rispetto all'intensità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 09 Febbraio 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Omni (ideale per filtro)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Villa è coltivata da Juan Darío Gómez a San José de Isnos, dove il caffè è parte integrante della storia della sua famiglia fin dagli anni '60. Dopo una formazione formale in produzione agricola, nel 2017 Juan ha spostato la sua attenzione sul caffè speciale, combinando pratiche di agricoltura biologica con un'attenta gestione della fermentazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA 1.720 metri, gli alberi di Gesha prosperano nelle fresche condizioni degli altipiani. La raccolta selettiva e la lavorazione anaerobica controllata consentono un'espressione pulita e articolata del terroir dell'azienda agricola, che riflette sia la tradizione che un'innovazione ponderata.\u003c\/p\u003e","brand":"Pier Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57255579255109,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/Artboard_7_copy_11_2x_ec5eb07c-f107-493e-930f-cce05881029e.png?v=1773898668"},{"product_id":"colombia-san-gabriel","title":"Colombia San Gabriel","description":"\u003cp\u003eSacchetto da 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Colombia, Pitalito (Huila)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAzienda agricola\u003c\/strong\u003e : San Gabriel (tenuta di San Rafael)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : Famiglia Rodríguez\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : Sidra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : Naturale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : 1.710 mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : nettarina, ribes rosso, fava di cacao, mirtillo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn naturale vibrante e stratificato, prodotto da Pitalito a Huila. La dolcezza della nettarina apre la tazza, seguita dalla luminosità del ribes rosso e da una sottile profondità di fave di cacao. Note di mirtillo emergono man mano che il caffè si raffredda, aggiungendo spessore a un finale strutturato ed elegante. Espressivo ma controllato, questo Sidra mette in mostra sia la limpidezza che la profondità del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 23 Febbraio 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Omni (ideale per filtro)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan Gabriel fa parte della San Rafael Estate, un'azienda agricola di terza generazione con oltre 50 anni di storia a Huila. Dieci anni fa, la famiglia Rodríguez ha spostato la propria attenzione sulle varietà speciali, perseguendo l'eccellenza attraverso l'innovazione e la competizione. Il loro impegno è culminato nel secondo posto alla Cup of Excellence nel 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSotto la guida della generazione successiva, l'azienda agricola continua a perfezionare il suo approccio attraverso un'attenta lavorazione naturale e una selezione varietale. Questo lotto riflette un equilibrio tra tradizione, ambizione e precisione tecnica.\u003c\/p\u003e","brand":"Pier Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57255629291845,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/Pier-San-Gabriel-Colombia.webp?v=1772118523"},{"product_id":"uba-niu","title":"UBA Niu","description":"\u003cp\u003econfezione da 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFattoria\u003c\/strong\u003e : Finca Milan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : Café UBA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : Caturra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : Co-fermentazione\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : 1.500 mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : Cocco, Caramello, Burroso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn lotto colombiano ricco e raffinato proveniente da Finca Milan, dove l'approccio distintivo alla co-fermentazione di Café UBA dona alla tazza dolcezza avvolgente, profondità tropicale e grande equilibrio. Il cocco cremoso e la consistenza burrosa si intrecciano a una ricca dolcezza di caramello, creando un profilo indulgente ma preciso. Sottili sfumature di frutta tropicale illuminano il finale con vivacità ed eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTostato per espresso, dove il suo corpo vellutato, la dolcezza e il carattere espressivo emergono al meglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e :\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e 13 Aprile 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Espresso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto presso Finca Milan da Café UBA, questo lotto viene lavorato con una tecnica di fermentazione tramite colture starter, in cui vengono utilizzati frutti, piante aromatiche e microrganismi selezionati durante il processo fermentativo. Questo metodo attentamente controllato valorizza dolcezza, texture e complessità aromatica, preservando al tempo stesso pulizia e definizione in tazza. Il risultato è un caffè moderno e distintivo, con profondità, equilibrio e precisione.\u003c\/p\u003e","brand":"MAME","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57764174790981,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-MAME-Coffee-UBA-Niu_eac0fc7b-3e05-40de-8350-9d5caffeb15c.jpg?v=1777015754"},{"product_id":"decaf-omni","title":"Decaf Omni","description":"\u003cp\u003econfezione da 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Brasile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : Santos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFattoria\u003c\/strong\u003e : Comercio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : Swiss Water Method\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : Pan di Zenzero, Mandorla, Zucchero di Canna\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn decaffeinato brasiliano morbido e generoso, pensato per offrire tutta la soddisfazione della tazza senza caffeina. Il profilo è rotondo e avvolgente, con richiami di pan di zenzero, mandorla dolce e zucchero di canna. In espresso si distingue per la sua texture setosa e la dolcezza naturale, mantenendo equilibrio e comfort ad ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e affidabile, si abbina splendidamente sia con latte vaccino che con alternative vegetali, dove emergono la sua cremosità e le note gourmand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTostato omniroast, ideale per espresso e preparazioni con latte, ma perfettamente godibile anche in filtro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e :\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e 13 Aprile 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Omni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto è l'unico caffè decaffeinato servito da MAME Coffee Roasters, scelto perchè unisce bevibilità, dolcezza e qualità sensoriale. Il processo Swiss Water rimuove naturalmente la caffeina senza l'uso di solventi chimici, preservando al massimo struttura aromatica e integrità del chicco. Il risultato è una tazza piena, pulita e sorprendentemente appagante.\u003c\/p\u003e","brand":"MAME","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57764435263813,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-MAME-Coffee-Decaf_62720397-1fd7-44de-9b03-56bb0879b01f.jpg?v=1776916800"},{"product_id":"mi-finquita-geisha-natural-60g","title":"Mi Finquita Geisha Natural - 60g","description":"\u003cp\u003econfezione da 60 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Panama\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFattoria\u003c\/strong\u003e : Mi Finquita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : Ratibor Harmann\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : Geisha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : Naturale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : 1.650-1.900 masl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : Frutta Tropicale, Frutti di Bosco, Vino Bianco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Geisha panamense elegante ed espressivo proveniente da Mi Finquita, che mette in risalto la straordinaria pulizia e l'intensità aromatica per cui la famiglia Hartmann è rinomata. Il processo naturale dona dolcezza generosa e una complessità fruttata stratificata, dove la frutta tropical incontra frutti di bosco maturi e una raffinata acidità che ricorda il vino bianco. Delicata, vibrante e perfettamente strutturata, la tazza si apre con precisione dal primo all'ultimo sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTostato omni per valorizzare aromi floreali e complessità fruttata sia in filtro che in espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e :\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e 13 Aprile 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Omni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto da Ratibor Hartmann presso Mi Finquita, questo lotto è stato scelto come caffè vincitore utilizzato da Andrew Wong per la vittoria al UK Brewers Cup Championship. Coltivato ad alta quota e lavorato con processo naturale, riflette l'approccio meticoloso della famiglia Hartmann nella coltivazione e nell'essiccazione, dando vita a un caffè di straordinaria eleganza, dolcezza e complessità.\u003c\/p\u003e","brand":"MAME","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57767721468229,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-MAME-Coffee-Mi-Finquita-Geisha.jpg?v=1776943429"},{"product_id":"limited-edition-kenya-gondo","title":"*Edizione Limitata* Kenia Gondo","description":"\u003cp\u003eBusta da 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Kenia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eCounty\u003c\/strong\u003e : Murang'a County\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eStazione di Lavaggio\u003c\/strong\u003e : Gondo Wet Mill\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;: New Kiriti Farmers Cooperative Society\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : SL-28, SL-34, Batian, Ruiru 11\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : Lavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : 1.650-1.900 masl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : More, Darjeeling, Lime\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn lotto keniano vibrante e strutturato creato in esclusiva per il pop-up JONNY in collaborazione con Caffè Rinaldi. Proveniente dal Gondo Wet Mill nella contea di Murang'a, questo caffè esprime tutta la nitidezza e l'intensità tipiche dei grandi Kenya. La dolcezza succosa della mora incontra eleganti richiami al tè Darjeeling, con una brillante acidità di lime e un finale pulito e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDinamico, preciso e profondamente espressivo, è un caffè che celebra insieme il carattere dell'origine e la precisione della tostatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponibile in due profili di tostatura esclusivi sviluppati da Fabrizio Rinaldi:\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eFiltro\u003c\/strong\u003e ed\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 21 Aprile 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Filtro \u0026amp; Espresso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLavorato presso Gondo Wet Mill e prodotto da New Kiriti Farmers Cooperative Society, questo caffè rappresenta il lavoro di 560 piccoli produttori delle alture di Murang'a. Le ciliegie vengono raccolte a mano e consegnate in giornata per una selezione accurata prima della spolpatura, quindi lavate con acqua fresca del torrente Kananahu ed essiccate al sole pieno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cooperativa è inoltre riconosciuta per le sue pratiche sociali e gestionali all'avanguardia, rafforzate dalla lunga collaborazione con TechnoServe. Grazie alla formazione in gestione finanziaria, sostenibilità e tutela dei lavoratori, New Kiriti ha migliorato le condizioni della propria comunità agricola costruendo un futuro più solido per la produzione di caffè.\u003c\/p\u003e","brand":"Caffè Rinaldi","offers":[{"title":"Filter","offer_id":57770106028357,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \u0026 Moka","offer_id":57770106061125,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Caffe-Rinaldi-Kenya-Gondo-AA-Limited-Edition-FILTER.jpg?v=1776952507"},{"product_id":"costa-rica-santa-rosa-1900","title":"Costa Rica Santa Rosa 1900","description":"\u003cp\u003eBusta da 340 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Costa Rica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : Santa Rosa de León Cortés, Tarrazú\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eFattoria\u003c\/strong\u003e : Finca La Obediencia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttori\u003c\/strong\u003e : Efraín \"Macho\" Naranja \u0026amp; Kevin Naranja\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : Catuai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : Yellow Honey\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : 1.900-2.000 mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : Caramello, Stone Fruit, Zucchero di Canna\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn lotto costaricano luminoso e composto proveniente dalle alte quote di Tarrazú, tostato da Verve Coffee Roasters con il loro stile rilassato e preciso tipico di Santa Cruz. Il processo yellow honey dona dolcezza rotonda e corpo gentile, mentre l'altitudine preserva pulizia e struttura armoniosa. In tazza emergono caramello morbido, stone fruit matura, e zucchero di canna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEquilibrato, solare e discretamente espressivo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 27 Maggio 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Filtro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto da Efraín \"Macho\" Naranja e Kevin Naranja, questo caffè racconta generazioni di lavoro in una delle zone più alte di Tarrazú. La lenta maturazione delle ciliegie nel clima fresco di montagna dona densità ed eleganza alla tazza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLavorato con processo yellow honey, il lotto mantiene una parte della mucillagine durante l'essiccazione, sviluppando dolcezza e corpo senza perdere definizione. Un'espressione autentica di tradizione familiare e cura contemporanea.\u003c\/p\u003e","brand":"Verve Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57780970750277,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Verve-Santa-Rosa-1900-1.jpg?v=1777097358"},{"product_id":"costa-rica-don-cayito-farmlevel-reserve-150g","title":"Costa Rica Don Cayito Farmlevel Reserve 150g","description":"\u003cp\u003eScatola 150g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Costa Rica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : Tarrazú\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eFattoria\u003c\/strong\u003e : Don Cayito\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : Famiglia Calderon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : Typica Mejorado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : White Honey\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : 1.850 mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : fragola, mora\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn raffinato caffè costaricano d'alta quota proveniente da Don Cayito, tostato da Verve Coffee Roasters con la loro tipica precisione e leggerezza californiana. Coltivato nelle alte vette di Tarrazú, la lenta maturazione delle ciliegie dona eleganza e nitidezza, mentre il processo white honey preserva dolcezza luminosa e struttura pulita. In tazza emergono note stratificate di fragola e mora con un finale delicato e limpido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeggero, vivido e perfettamente composto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 13 Aprile 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Filtro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto dalla Calderon Family, questo caffè nasce da una delle famiglie pioniere della rivoluzione dei micromill in Costa Rica. Costruendo il proprio mulino nei primi anni 2000, hanno contribuito a ridefinire controllo qualità e commercio diretto a Tarrazú.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Don Cayito, pendii ripidi, suoli ricchi e cura meticolosa danno vita a caffè di grande carattere. La loro dedizione è stata premiata con le vittorie alla Cup of Excellence del Costa Rica nel 2011 e nel 2018.\u003c\/p\u003e","brand":"Verve Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57781033369925,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Verve-Don-Cayito-Farmlevel-Reserve-1.jpg?v=1777097581"},{"product_id":"grateful-dead-cosmic-ripple","title":"Grateful Dead Cosmic Ripple","description":"\u003cp\u003eBusta da 340g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Etiopia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : Jimma Zone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : Mustefa Abakeno\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : Ethiopian Heirloom\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : Lavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : 1.950-2.100 mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : agrumi, stone fruit, tè floreale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna release collaborativa nata da creatiità, curiosità e vibrazioni cosmiche. Tostato da Verve Coffee Roasters in collaborazione con Grateful Dead, questo caffè unisce energia West Coast e purezza etiope. In tazza emergono agrumi luminosi, morbida stone fruits, e delicate note di tè floreale con finale nitido ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 13 Aprile 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Filtro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto da Mustefa Abakeno sugli altopiani di Jimma, questo lotto riflette la sua reputazione per precisione, trasparenza e costante ricerca della qualità. Coltivando la propria terra e supportando produttori vicini, Mustefa è oggi uno dei nomi più stimati del caffè etiope indipendente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl processo lavato e la lenta essiccazione in ombra preservano aromi e pulizia, dando vita a una tazza espressiva dal caldo al freddo.\u003c\/p\u003e","brand":"Verve Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57781149598021,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Verve-Cosmic-Ripple-1.jpg?v=1777097393"},{"product_id":"wilder-seasonal-blend","title":"Wilder Seasonal Blend","description":"\u003cp\u003eBusta da 340g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Colombia \u0026amp; Etiopia\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttori\u003c\/strong\u003e : Nestor Lasso \u0026amp; Mustefa Abakeno\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : Ombligon, Sidra, Ethiopian Heirloom\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : Naturale \/ Lavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : Varie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : Frutta Tropicale, Caramella Floreale, Confettura di Frutti Rossi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWilder è una miscela stagionale creata per lasciare il segno: unisce caffè colombiani sperimentali e un washed etiope per dare vita a una tazza intensa, dolce e profondamente espressiva. L'intensità fruttata della fermentazione incontra florealità luminosa e struttura pulita, in un profilo insieme audace e studiato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAspettati frutta tropicale matura, dolcezza di confettura ai frutti rossi e grande slancio aromatico con finale elegante. Deciso, meorabile e fuori dagli schemi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 13 Aprile 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Filtro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta miscela riunisce il lavoro di Nestor Lasso di El Diviso, Huila e Mustefa Abakeno di Jimma, Etiopia. Nestor è conosciuto per fermentazioni controllate orientate a dolcezza e intensità aromatica, mentre i caffè lavati di Mustefa apportano precisione, equilibrio e nitidezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInsieme danno vita a una miscela moderna, anticonvenzionale e sorprendentemente armoniosa.\u003c\/p\u003e","brand":"Verve Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57781217755461,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Verve-Wilder-Seasonal-Blend-1.jpg?v=1777097307"},{"product_id":"burundi-mubuga-ngozi","title":"Burundi Mubuga Ngozi","description":"\u003cp\u003ebusta da 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Burundi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : Ngozi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : Mubuga Washing Station\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : Naturale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : 1.660 mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVaniglia, cioccolato al latte, mirtilli\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn naturale avvolgente ed espressivo proveniente dalle colline di Ngozi. Le note di vaniglia e cioccolato al latte creano una base morbida e golosa, mentre i sentori di mirtillo aggiungono luminosità e vivacità alla tazza. Il profilo è rotondo e accessibile, ma mantiene una complessità fruttata capace di renderlo dinamico e mai banale. Un caffè rassicurante, costruito con precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 18 Maggio 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Omni\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2478\" data-end=\"2774\"\u003eLa Mubuga Washing Station collabora con oltre 1.900 piccoli produttori nella regione di Ngozi, in Burundi. Grazie a un’infrastruttura estesa dedicata alla fermentazione e all’essiccazione su letti rialzati, la stazione si è affermata per la produzione di caffè puliti, strutturati e ben definiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2776\" data-end=\"3027\"\u003eIl raccolto avviene generalmente tra aprile e giugno, ma la posizione senza sbocco sul mare rende il percorso verso l’esportazione particolarmente lungo e complesso. Questo lotto è stato lavorato presso il dry mill BUDECA SIVCA prima della spedizione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3029\" data-end=\"3375\"\u003eLa washing station porta con sé anche una storia locale singolare, legata a un ingegnere conosciuto come Rutumba, responsabile della costruzione del sito sulle colline di Gashikanwa. I racconti sul suo arrivo, sul difficile rapporto con gli abitanti del luogo e sull’isolamento della zona fanno ancora oggi parte del folklore che circonda Mubuga.\u003c\/p\u003e","brand":"Kava","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58037509816645,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Kava-Burundi-Mubuga-Ngozi-1.jpg?v=1779468293"},{"product_id":"brazil-bossa-nova","title":"Brasile Bossa Nova","description":"\u003cp\u003ebusta da 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Brasile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : Minas Gerais\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDiverse fattorie \/ Project Origin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : Yellow Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : Naturale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : 1.100-1.500 mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNocciole, cioccolato fondente, mela rossa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn caffè brasiliano avvolgente e appagante, costruito intorno a dolcezza, equilibrio e struttura. Le note di nocciola e cioccolato fondente definiscono il profilo principale della tazza, mentre la mela rossa aggiunge una leggera luminosità che mantiene il sorso pulito e armonioso. Cremoso e rotondo al palato, è il tipo di caffè che risulta immediatamente familiare, affidabile e facile da bere ogni giorno.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 13 Maggio 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Omni \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e(ideale per espresso, moka e bevande latte)\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2841\" data-end=\"3194\"\u003eQuesto caffè fa parte della serie Bossa Nova selezionata tramite Project Origin. Ogni lotto Bossa Nova viene scelto da una singola azienda agricola, mantenendo però un profilo pensato per rappresentare il carattere della regione di Carmo de Minas, in Brasile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3196\" data-end=\"3423\"\u003eTra le fattorie coinvolte ci sono Santa Lucia, Santa Ines, Irmas Pereira, Fazenda IP, São Benedito, Fazenda Furnas e Fazenda Sertão, tutte impegnate nella coltivazione di Yellow Bourbon ad alta quota nello stato di Minas Gerais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3425\" data-end=\"3810\"\u003eProject Origin sviluppa i propri regional coffee attraverso l’unione di piccoli microlotti selezionati con attenzione, con l’obiettivo di creare profili costanti, equilibrati e rappresentativi del territorio. Combinando terroir, varietà e processi con un preciso obiettivo sensoriale, riescono a offrire caffè affidabili nel tempo senza perdere l’identità della regione di provenienza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3812\" data-end=\"4028\"\u003eIl risultato è un classico brasiliano versatile, dal corpo medio e dalla struttura cremosa, con note di frutta secca, cioccolato, caramello e frutta rossa delicata. Perfetto per espresso, moka e bevande a base latte.\u003c\/p\u003e","brand":"Kava","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58037527576901,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Kava-Brazil-Bossa-Nova-1.jpg?v=1779468859"},{"product_id":"colombia-villa-betulia","title":"Colombia Villa Betulia","description":"\u003cp\u003ebusta da 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : Huila\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLuis Anibal Calderon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : Naturale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : 1.450 mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCioccolato fondente, mirtillo, papaya\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn naturale colombiano intenso e ricco di frutta proveniente da Huila, con una struttura sorprendentemente cremosa. Il cioccolato fondente apre la tazza, seguito da esplosioni di mirtillo e papaya matura che aggiungono dolcezza tropicale e vivacità senza appesantire il profilo. Nonostante il carattere espressivo del processo, il risultato rimane pulito ed equilibrato. Perfetto per espresso, ma particolarmente interessante con il latte, dove ricorda il gusto del latte al cioccolato e delle praline.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 09 Maggio 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Omni \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e(ideale per espresso, moka e bevande latte)\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2991\" data-end=\"3401\"\u003eLuis Anibal Calderon è stato finalista Top 30 alla Huila Best Cup 2016 ed è oggi riconosciuto per il suo approccio estremamente preciso alla lavorazione del caffè. Partendo da un piccolo lotto ricevuto in dono dal padre, ha progressivamente ampliato la produzione perfezionando tecniche di fermentazione ed essiccazione insieme alla sua famiglia, che continua a gestire la finca come un vero lavoro di squadra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3403\" data-end=\"3666\"\u003ePer questo lotto vengono selezionate esclusivamente ciliegie perfettamente mature, sottoposte a 25 ore di fermentazione dry. Il caffè viene poi essiccato lentamente per circa 25 giorni in un dryer parabolico, sviluppando maggiore dolcezza e definizione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3668\" data-end=\"3969\"\u003eLa varietà Colombia è stata sviluppata da Cenicafé tra il 1968 e il 1982 come uno dei primi ibridi di tipo Catimor, progettato per garantire resistenza alle malattie e alta produttività. In tazza, però, questo caffè va ben oltre l’aspetto tecnico, offrendo un profilo intenso, strutturato ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3971\" data-end=\"4231\"\u003eQuesto lotto ci ha colpito per il corpo importante, la forte espressione fruttata e la sua versatilità nei diversi metodi di estrazione. Deciso ma equilibrato, si presta particolarmente bene alle bevande con latte e regala un’esperienza espresso davvero unica.\u003c\/p\u003e","brand":"Kava","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58037548843333,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Kava-Colombia-Villa-Betulia-1.jpg?v=1779469418"},{"product_id":"colombia-patio-bonito","title":"Colombia Patio Bonito","description":"\u003cp\u003ebusta da 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : Caldono, Cauca\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePatio Bonito\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : Typical\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : Lavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : 1.700 mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMela cotta, pera, caramello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn Colombia lavato morbido e avvolgente, caratterizzato da grande dolcezza ed equilibrio. Le note di mela cotta e pera matura donano una delicata componente fruttata, mentre il caramello aggiunge profondità e calore nel finale. Pulito e strutturato, ma allo stesso tempo estremamente confortevole, è un caffè elegante e rilassante, perfetto per le estrazioni filtro.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 09 Maggio 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Omni \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e(ideale per filtro)\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2557\" data-end=\"2960\"\u003ePatio Bonito è una finca a conduzione familiare situata a Caldono, nel Cauca, guidata da Carlos Arturo Trujillo, che dedica da quasi cinquant’anni la propria vita alla coltivazione del caffè. Oggi lavora insieme alla figlia Paola Trujillo, la cui esperienza come cupper e buyer tra Nariño e Huila ha contribuito a portare la qualità e le tecniche di lavorazione della finca a un livello ancora più alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2962\" data-end=\"3204\"\u003eDal suo ritorno in azienda nel 2022, Paola ha introdotto approcci più avanzati alla fermentazione, tra cui thermal shock e modulazioni anaerobiche, perfezionando sia i profili washed che natural senza perdere chiarezza ed equilibrio in tazza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3206\" data-end=\"3559\"\u003eLa finca si estende su 11 ettari, con circa 47.000 piante distribuite tra 13 varietà differenti, tra cui Gesha, Pink Bourbon, SL-28, Java, Sidra, Wush Wush e Typica. Oltre alla qualità del caffè, la famiglia Trujillo pone grande attenzione alla conservazione del suolo, alla sicurezza alimentare, alla tutela ambientale e alla formazione dei produttori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3561\" data-end=\"3709\"\u003eLa loro filosofia è semplice ma potente: “La migliore eredità che possiamo lasciare ai nostri figli è amore, conoscenza e un pianeta in cui vivere.”\u003c\/p\u003e","brand":"Kava","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58037565456709,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Kava-Colombia-Patio-Bonito-1.jpg?v=1779469798"},{"product_id":"peru-gesha","title":"Peru Gesha","description":"\u003cp\u003ebusta da 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Peru\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : San Ignacio, Cajamarca\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLorenzo Arbildo Ubillus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : Gesha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : Washed\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : 1.900 mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFiore di melo, pera fresca, pesca\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn Gesha elegante e delicatamente espressivo proveniente dalle alture di Cajamarca. Gli aromi floreali aprono la tazza, seguiti da note raffinate di pera fresca e dolcezza di pesca che si sviluppano con straordinaria chiarezza. La struttura è leggera e raffinata, lasciando emergere tutta la complessità del caffè senza mai risultare eccessiva. Pulito, armonioso e profondamente elegante, è un caffè costruito sulla sfumatura più che sull’intensità.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 13 Maggio 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Omni \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e(ideale per filtro)\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2908\" data-end=\"3178\"\u003eLorenzo Arbildo Ubillus gestisce Finca La Naranja, una finca di due ettari situata a Chirinos, tra le montagne di San Ignacio, Cajamarca. L’altitudine elevata e il clima della zona creano condizioni ideali per la produzione di caffè particolarmente puliti ed espressivi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3180\" data-end=\"3604\"\u003eLa sostenibilità ambientale è un elemento centrale della filosofia produttiva di Lorenzo. Attraverso l’utilizzo di compost, biofertilizzanti e pratiche agricole organiche, la finca viene coltivata con grande attenzione alla salute del territorio nel lungo periodo. Durante la lavorazione, le ciliegie vengono raccolte selettivamente e fermentate in sacchi GrainPro per garantire maggiore precisione e controllo del processo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3606\" data-end=\"3809\"\u003eGuardando al futuro, Lorenzo continua a investire nella qualità e nell’adattamento ai nuovi cambiamenti del settore, con l’obiettivo di portare il proprio caffè nei mercati specialty di più alto livello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3811\" data-end=\"4199\"\u003eIl Gesha, talvolta scritto anche Geisha, è considerato una delle varietà di caffè più pregiate al mondo. Originaria da genetiche etiopi raccolte negli anni ’30, la varietà è diventata celebre a Panama nei primi anni 2000 grazie alla sua straordinaria eleganza floreale e complessità aromatica. Ancora oggi rappresenta uno dei massimi riferimenti qualitativi nel mondo del caffè specialty.\u003c\/p\u003e","brand":"Kava","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58037568405829,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Kava-Peru-Gesha-1.jpg?v=1779470232"},{"product_id":"colombia-gerson-mora-farmlevel-reserve-150g","title":"Colombia Gerson Mora Farmlevel Reserve 150g","description":"\u003cp\u003eScatola 150g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSinaí, Huila\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eFattoria\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFinca Villa Pastora\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGerson Mora\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBourbon Aji\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : Lavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : 1.680 mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIbisco, Susina Gialla, Mirtillo Rosso Essiccato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn Bourbon Aji vivace e perfettamente strutturato proveniente dalle alture di Huila. Gli aromi floreali di ibisco aprono la tazza, seguiti dalla dolcezza succosa della susina gialla e dalle sfumature leggermente acidule del mirtillo rosso essiccato. Il processo lavato ne esalta la pulizia e la definizione aromatica, dando vita a un profilo brillante, elegante e straordinariamente nitido. Un caffè espressivo e raffinato che mette in risalto sia il carattere della varietà sia la cura dedicata alla sua produzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 27 Maggio 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Filtro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDa oltre venticinque anni, Gerson Mora coltiva caffè presso Finca Villa Pastora, una finca di otto ettari situata nella vereda di Sinaí, nella regione di Huila. Quella che era nata come un'eredità familiare è diventata una realtà agricola focalizzata sulla qualità, sulla sostenibilità e sulla cura del territorio nel lungo periodo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eInsieme alla moglie e ai figli, Gerson coltiva diverse varietà di caffè, tra cui Bourbon Aji e Bourbon Rosado, preservando al tempo stesso un ecosistema ricco di alberi autoctoni e fauna locale. Il suo approccio produttivo privilegia pratiche agricole responsabili e limita il più possibile l'utilizzo di prodotti chimici.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa fermentazione rappresenta uno degli aspetti centrali del suo lavoro. Attraverso tempi di fermentazione attentamente controllati e spesso prolungati, Gerson ricerca maggiore struttura, complessità e definizione aromatica. Oltre alla propria produzione, condivide attivamente conoscenze e tecniche con altri produttori della zona, contribuendo alla crescita qualitativa dell'intera comunità locale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Bourbon Aji è una varietà rara e particolarmente apprezzata nel panorama specialty colombiano. Pur appartenendo alla famiglia Bourbon, si distingue per il suo profilo aromatico unico, caratterizzato da note floreali intense, frutta brillante e una dolcezza particolarmente elegante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Verve Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58189921714501,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Verve-Gerson-Mora-Farmlevel-Reserve-1.jpg?v=1780758225"},{"product_id":"colombia-mujeres-de-cafe","title":"Colombia \"Mujeres de Cafe\"","description":"\u003cp\u003eSacchetto 340g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCauca\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eArgelia Women’s Coca Substitution Program (ARGCAFEE)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCastillo \u0026amp; Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : Lavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1.300–1.500 mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMela Rossa, Caramello, Cioccolato al Latte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn caffè equilibrato e rassicurante che racconta la forza della collaborazione. Le note di mela rossa donano freschezza e vivacità alla tazza, mentre caramello e cioccolato al latte costruiscono una dolcezza morbida e avvolgente. Il risultato è un profilo familiare ma curato, con una struttura solida e un finale pulito che si adatta perfettamente a diversi metodi di estrazione. Un caffè pensato per essere gustato ogni giorno, senza rinunciare a carattere e qualità.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 27 Maggio 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Omni (ideale per espresso)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto caffè nasce dalla collaborazione con le produttrici di ARGCAFEE, un'associazione fondata nel 2014 ad Argelia, nella regione di Cauca, con l'obiettivo di migliorare l'accesso al mercato e garantire condizioni economiche più favorevoli ai piccoli produttori di caffè. Da un gruppo iniziale di 17 membri, l'associazione è cresciuta fino a coinvolgere oltre 230 produttori impegnati nel miglioramento della qualità, delle infrastrutture e delle opportunità economiche del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAttualmente, settantotto donne partecipano attivamente al programma, mentre altre produttrici sono in fase di adesione. Grazie a sistemi di tracciabilità diretta e a premi dedicati alla qualità, il Women Producer Program riconosce e valorizza concretamente il contributo delle donne nella filiera del caffè. I benefici si riflettono non solo sulle aziende agricole, ma anche sulle famiglie e sulle comunità locali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto lotto fa inoltre parte del Coca Substitution Program, un progetto che sostiene la transizione verso coltivazioni legali e sostenibili, riducendo la dipendenza economica da produzioni illecite. Attraverso supporto agronomico, sviluppo di vivai, formazione tecnica e acquisti a prezzo premium, ARGCAFEE contribuisce a costruire un futuro più stabile e resiliente per i produttori della regione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCastillo e Colombia sono due varietà ampiamente coltivate nel paese grazie alla loro resistenza, produttività e qualità in tazza. Se lavorate con attenzione, offrono profili equilibrati e accessibili, caratterizzati da dolcezza, struttura e grande versatilità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Verve Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58190039023941,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Verve-Mujeres-de-Cafe-1.jpg?v=1780759371"},{"product_id":"colombia-aroma-nativo-hydro-honey","title":"IN ARRIVO! Colombia Aroma Nativo Hydro Honey","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e*Questo caffè è in viaggio verso Roma. Gli ordini verranno spediti non appena arriverà.*\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSacchetto 200g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePitalito, Huila\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAroma Nativo, Luis Marcelino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePapayo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHydro Honey\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1,600–1,900\u0026nbsp;mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePera, Tè Nero, Litchi, Fiori Secchi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn caffè elegante e profondamente espressivo che mette in risalto una delle varietà più affascinanti della Colombia. Le note succose di pera e litchi donano brillantezza e dolcezza alla tazza, mentre i delicati aromi floreali e le sfumature di tè nero aggiungono struttura e complessità. La consistenza è setosa e raffinata, con una chiarezza aromatica che accompagna ogni sorso. Un caffè sofisticato ma accessibile, capace di premiare chi si prende il tempo di assaporarne ogni sfumatura.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : TBD\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Filtro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto eccezionale micro-lotto proviene dalle montagne di Pitalito, nella celebre regione colombiana di Huila, ed è prodotto da Luis Marcelino per Aroma Nativo, un progetto riconosciuto a livello internazionale per il suo lavoro sulle varietà rare e sulle lavorazioni sperimentali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eColtivato tra i 1.600 e i 1.900 metri di altitudine, questo lotto valorizza la varietà Papayo, una rara genetica originaria della stessa regione. Il suo nome deriva dalla forma allungata delle ciliegie, che ricordano piccole papaye. La varietà è particolarmente apprezzata per la sua texture setosa, l'intensa espressività fruttata e la sua raffinata complessità aromatica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePer esaltare ulteriormente queste caratteristiche, il caffè viene lavorato con il processo Hydro Honey, una tecnica innovativa che combina una fase di idro-fermentazione controllata con un'essiccazione in stile honey. La presenza di parte della mucillagine durante l'asciugatura contribuisce a sviluppare maggiore dolcezza e profondità, mantenendo al tempo stesso una straordinaria pulizia in tazza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAroma Nativo nasce con l'obiettivo di valorizzare il potenziale delle varietà meno conosciute della Colombia e delle tecniche di lavorazione più innovative. Attraverso collaborazioni con produttori come Luis Marcelino, il progetto continua a esplorare nuovi livelli qualitativi mantenendo un forte legame con il territorio d'origine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TANAT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58190514651461,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-TANAT-Colombia-Aroma-Nativo-Papayo-Hydro-Honey-Lot-348-1.jpg?v=1780763902"},{"product_id":"rwanda-abadatezuka","title":"IN ARRIVO! Rwanda Abadatezuka","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e*Questo caffè è in viaggio verso Roma. Gli ordini verranno spediti non appena arriverà.*\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSacchetto 200g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Rwanda\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCyato, Western Province\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGasharu Washing Station \/ Abadatezuka Cooperative\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAnaerobic Honey\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1,850–2,200\u0026nbsp;mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eArancia, Sciroppo d'Acero, Mela Cotta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn'espressione pura e avvolgente del Bourbon ruandese. Le note di mela cotta e sciroppo d'acero regalano una dolcezza ricca e confortante, mentre un delicato accento di arancia dona freschezza ed equilibrio alla tazza. Il processo honey anaerobico aggiunge profondità e consistenza senza mai compromettere la pulizia del profilo. Morbido, equilibrato e ricco di sfumature, è un caffè che riesce a essere al tempo stesso familiare e sorprendente.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : TBD\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Filtro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto caffè proviene dalla regione di Cyato, nella Provincia Occidentale del Rwanda, dove il caffè viene coltivato tra i 1.850 e i 2.200 metri di altitudine. L'elevazione, i terreni fertili e il clima favorevole contribuiscono alla produzione di caffè caratterizzati da dolcezza, eleganza e grande definizione aromatica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl lotto è stato prodotto dai membri della cooperativa Abadatezuka e lavorato presso la Gasharu Washing Station, una realtà riconosciuta per il suo impegno verso la qualità e l'innovazione. Attraverso una stretta collaborazione con i produttori locali, Gasharu continua a valorizzare il potenziale del caffè ruandese.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa lavorazione Honey Anaerobica combina una fermentazione controllata in assenza di ossigeno con un'essiccazione che mantiene parte della mucillagine del frutto sul seme. Questo processo contribuisce a sviluppare maggiore dolcezza, complessità e struttura, preservando al tempo stesso equilibrio e pulizia in tazza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Bourbon è una delle varietà più diffuse e apprezzate in Rwanda grazie alla sua capacità di esprimere con eleganza il territorio di origine. In questo lotto offre una tazza armoniosa, dolce e profondamente appagante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TANAT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58190534803781,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-TANAT-Rwanda-Abadatezuka-Honey-Anaerobic-1.jpg?v=1780764694"},{"product_id":"peru-eudis-orosco","title":"IN ARRIVO! Peru Eudis Orosco","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e*Questo caffè è in viaggio verso Roma. Gli ordini verranno spediti non appena arriverà.*\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSacchetto 200g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Peru\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEudis Orosco, Victoria Atao\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGeisha Inca (SL9)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTè Nero, Lampone, Mandarino, Melograno\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn caffè elegante e ricco di sfumature che mette in risalto il carattere unico della Geisha Inca peruviana. Le delicate note di tè nero aprono la tazza con profondità e raffinatezza, seguite dalla vivace acidità di lampone e melograno che dona energia e complessità. La dolcezza succosa del mandarino completa il profilo, creando un equilibrio armonioso tra brillantezza e finezza. Un caffè espressivo e raffinato, capace di sorprendere ad ogni sorso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : TBD\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Filtro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIspirandosi alle tradizioni ancestrali della cooperativa Incahuasi, Eudis Orosco e Victoria Atao coltivano il caffè in armonia con l'ecosistema peruviano, applicando pratiche agroforestali basate sulle conoscenze agricole Inca e sui cicli naturali della luna.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNelle loro due aziende agricole, Bella Vista e Finca Paulette, hanno contribuito al recupero della Geisha Inca, una mutazione locale della varietà etiope SL9. Per anni poco valorizzata a causa della sua bassa produttività, questa varietà ha trovato nelle coltivazioni di alta quota le condizioni ideali per esprimere tutto il proprio potenziale qualitativo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl loro approccio si fonda sui principi di Minka e Ayni, concetti tradizionali che promuovono il lavoro collettivo e il sostegno reciproco all'interno della comunità. Grazie a questi valori, le conoscenze agricole tramandate nel tempo continuano a essere preservate, contribuendo al tempo stesso alla tutela della biodiversità locale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePer questo lotto, le ciliegie vengono sottoposte a una fermentazione a secco di 24–36 ore all'interno della propria polpa prima del lavaggio finale. Il clima fresco delle montagne aiuta a preservare la complessità aromatica, dando vita a una tazza vibrante, elegante e particolarmente trasparente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Geisha Inca rappresenta un'affascinante interpretazione delle genetiche etiopi adattate alle Ande peruviane. Unisce eleganza floreale, intensità fruttata e grande finezza, offrendo una prospettiva unica su una delle famiglie varietali più apprezzate nel mondo del caffè specialty.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TANAT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58190632157509,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-TANAT-Peru-Eudis-Orosco-Gesha-Washed-1.jpg?v=1780765183"},{"product_id":"costa-rica-santa-teresa-el-tono","title":"IN ARRIVO! Costa Rica Santa Teresa El Tono","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e*Questo caffè è in viaggio verso Roma. Gli ordini verranno spediti non appena arriverà.*\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSacchetto 200g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Costa Rica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTarrazú\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRoger Ureña Hidalgo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFinca Santa Teresa 2000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : \u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003c\/a\u003eCatuai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : \u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003c\/a\u003eWhite Honey\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : \u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003c\/a\u003eCioccolato al Latte, Scorza d'Arancia, Caramello\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003c\/a\u003eUn espresso ricco e avvolgente costruito attorno a dolcezza, equilibrio e pulizia aromatica. Le note di cioccolato al latte e caramello creano una base morbida e vellutata, mentre la scorza d'arancia aggiunge una delicata vivacità che dona freschezza alla tazza. Il risultato è un espresso accessibile ma raffinato, capace di offrire profondità e complessità senza rinunciare alla facilità di beva. Ottimo sia in purezza che con il latte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003c\/a\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : TBD\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003c\/a\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Espresso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSituata nella celebre regione di Tarrazú, Finca Santa Teresa 2000 rappresenta la passione e l'esperienza di Roger Ureña Hidalgo, produttore proveniente da una famiglia che coltiva caffè da diverse generazioni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDopo aver preso in gestione l'azienda di famiglia, Roger ha fondato un proprio micro-mulino a quasi 2.000 metri di altitudine, permettendogli di seguire direttamente ogni fase della produzione, dalla raccolta selettiva delle ciliegie fino alla lavorazione e all'essiccazione. Questo controllo diretto garantisce elevati standard qualitativi e piena tracciabilità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto lotto proviene dalla parcella El Tono, situata oltre i 1.900 metri di altitudine. Il clima fresco di montagna e l'ombra naturale favoriscono una maturazione lenta delle ciliegie, contribuendo allo sviluppo di maggiore dolcezza, complessità e profondità aromatica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl caffè viene lavorato con il metodo White Honey, una delle lavorazioni più rappresentative del Costa Rica. Durante l'essiccazione viene mantenuta una piccola quantità di mucillagine sul chicco, favorendo una maggiore dolcezza e una texture più ricca senza compromettere la pulizia del profilo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Catuai è una delle varietà più diffuse e apprezzate del Costa Rica grazie alla sua affidabilità produttiva, alla sua dolcezza naturale e alla capacità di esprimere il territorio con grande equilibrio. In questo lotto offre un profilo classico, elegante e particolarmente appagante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TANAT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58190661419333,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-TANAT-Costa-Rica-Santa-Teresa-El-Tono-White-Honey-1.jpg?v=1780765740"},{"product_id":"rwanda-nkara0404","title":"IN ARRIVO! Rwanda Nkara0404","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e*Questo caffè è in viaggio verso Roma. Gli ordini verranno spediti non appena arriverà.*\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSacchetto 200g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Rwanda\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGakenke, Northern Province\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNkara CWS (Dukunde Kawa Musasa Cooperative)\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 1,800–2,100 masl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMandarino, Albicocca, Cacao, Zucchero di Canna, Tè Nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn caffè ruandese elegante e armonioso che unisce brillantezza, dolcezza e profondità. Le note di mandarino regalano una vivace acidità agrumata, seguite dalla dolcezza delicata dell'albicocca e dello zucchero di canna. Con il raffreddarsi della tazza emergono sfumature più profonde di cacao e tè nero, creando un profilo raffinato, avvolgente e ricco di sfumature. Un caffè che invita a rallentare e ad apprezzarne ogni evoluzione.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : TBD\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Filtro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto caffè fa parte del Soil Project di ONIBUS Coffee, un'iniziativa sviluppata insieme a piccoli produttori ruandesi con l'obiettivo di migliorare la salute del suolo e promuovere una coltivazione più sostenibile nel lungo periodo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl progetto trasforma la polpa del caffè, sottoprodotto naturale della lavorazione, in compost organico attraverso un processo di fermentazione con foglie cadute e crusca di riso. Il compost viene distribuito due volte all'anno nei campi coltivati a caffè, contribuendo ad aumentare la sostanza organica e l'attività microbica del terreno. Le ricerche condotte sul progetto hanno evidenziato un miglioramento della fertilità del suolo rispetto alle aree non trattate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto lotto è stato prodotto presso la Nkara Coffee Washing Station, gestita dalla cooperativa Dukunde Kawa Musasa nella provincia settentrionale del Rwanda. I produttori conferiscono ciliegie coltivate tra i 1.800 e i 2.100 metri di altitudine, in condizioni ideali per l'espressione delle migliori qualità del Bourbon ruandese.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl Soil Project Lot è stato inoltre scelto come caffè ufficiale del Rwanda Coffee Challenge Roast Competition, una competizione annuale creata per raccogliere fondi e sensibilizzare sul progetto. Un esempio concreto di come il caffè possa contribuire non solo all'economia locale, ma anche alla tutela del territorio che lo rende possibile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Rwanda è noto per i suoi Bourbon lavati eleganti e raffinati, caratterizzati da acidità luminosa, dolcezza stratificata e una struttura che ricorda il tè. Questo lotto ne rappresenta un'espressione particolarmente autentica, arricchita da un forte impegno verso la sostenibilità agricola.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Onibus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58190736589125,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Onibus-Rwanda-Nkara0404-1.jpg?v=1780767514"},{"product_id":"kenya-gachika","title":"IN ARRIVO! Kenia Gachika","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e*Questo caffè è in viaggio verso Roma. Gli ordini verranno spediti non appena arriverà.*\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSacchetto 200g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Kenia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : Kenya Gachika\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eCooperativa:\u003c\/strong\u003e Kimaratia FCS\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eStazione di Lavaggio:\u003c\/strong\u003e Gachika Coffee Factory\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSL28, Batian, Ruiru 11\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1,898 masl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePompelmo Rosa, Ribes Nero, Finale Dolce\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn caffè kenyano vivace e ricco di personalità che esprime al meglio il carattere delle grandi origini africane. L'acidità brillante del pompelmo rosa apre la tazza, seguita dalle note succose di ribes nero e da una dolcezza persistente che accompagna il finale. Il profilo è energico ma armonioso, con grande definizione aromatica e una struttura elegante. Un caffè intenso e raffinato che racconta tutta la complessità delle alte quote del Kenya.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : TBD\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Filtro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto lotto proviene dalla Gachika Coffee Factory, una stazione di lavaggio fondata nel 1985 e gestita dai membri della Kimaratia Farmers Cooperative Society nella regione di Kiambu, in Kenya. Circa 750 piccoli produttori conferiscono qui il proprio raccolto, contribuendo a una tradizione agricola costruita su esperienza, collaborazione e qualità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSituata a 1.898 metri di altitudine, Gachika si trova in una zona storicamente considerata più adatta alla coltivazione del tè che del caffè. Il clima fresco, le abbondanti precipitazioni e i terreni vulcanici ricchi di nutrienti creano un microclima particolare che favorisce una maturazione lenta delle ciliegie, aumentando concentrazione, dolcezza e complessità aromatica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl lotto è composto dalle varietà SL28, Batian e Ruiru 11. Alla brillante acidità e all'intensità aromatica tipiche della SL28 si affiancano la resistenza e la stabilità produttiva delle varietà più moderne, contribuendo a una tazza equilibrata e complessa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDopo la raccolta, le ciliegie vengono lavorate utilizzando l'acqua pura del vicino fiume Teta. Il caffè viene spolpato, lavato, lasciato in ammollo e infine essiccato su letti africani rialzati, dove viene regolarmente movimentato a mano per garantire un'asciugatura uniforme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa sostenibilità ambientale rappresenta una parte fondamentale del lavoro svolto a Gachika. Sistemi di gestione delle acque reflue, interventi per la protezione delle risorse idriche e programmi di riforestazione contribuiscono a preservare il territorio e a garantire un futuro sostenibile alla coltivazione del caffè.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Onibus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58190769455429,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Onibus-Kenya-Gachka-1.jpg?v=1780768359"},{"product_id":"honduras-feliciano-sabillion","title":"IN ARRIVO! Honduras Feliciano Sabillión","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e*Questo caffè è in viaggio verso Roma. Gli ordini verranno spediti non appena arriverà.*\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSacchetto 200g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Honduras\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSan Luis Planes, Santa Bárbara\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eFattoria:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl Carbonal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFeliciano Sabillón\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePacas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1,600 masl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePompelmo Rosa, Ribes Nero, Finale Dolce\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn caffè honduregno delicato e armonioso che valorizza l'eleganza della varietà Pacas. Le note morbide di frutta a nocciolo donano una dolcezza succosa e raffinata, seguite da sfumature di noce che aggiungono profondità e calore alla tazza. La struttura è equilibrata e vellutata, con un finale lungo e piacevolmente dolce che accompagna ogni sorso. Un caffè accessibile ma ricco di sfumature, perfetto per chi apprezza l'equilibrio e la finezza.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : TBD\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Filtro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto caffè proviene da El Carbonal, una finca situata tra le montagne di Santa Bárbara, vicino a una delle aree naturali protette più importanti dell'Honduras. La proprietà è gestita da Feliciano Sabillón e dalla sua famiglia, che da anni lavorano con grande attenzione alla qualità e alla sostenibilità della produzione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eL'ingresso di Feliciano nel mondo del caffè è iniziato dopo aver ereditato la finca di famiglia. Oggi gestisce l'azienda insieme alla moglie Irma Madrid, produttrice premiata in passato al Cup of Excellence, e al loro figlio. Il lavoro quotidiano della famiglia è orientato a valorizzare il potenziale del territorio attraverso una produzione accurata e costante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eA El Carbonal vengono coltivate diverse varietà, tra cui Pacas, Catuai, Parainema e Geisha. La varietà Pacas è particolarmente apprezzata nella regione di Santa Bárbara per la sua capacità di produrre caffè equilibrati, dolci e ricchi di sfumature.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto lotto viene esportato attraverso San Vicente, una realtà con sede a Peña Blanca che collabora con oltre 400 produttori della regione. Oltre all'esportazione, San Vicente offre supporto tecnico, controllo qualità e assistenza nella gestione dell'umidità e della conservazione del caffè, contribuendo a mantenere elevati standard qualitativi lungo tutta la filiera.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNegli ultimi anni, l'Honduras si è affermato come una delle origini più interessanti del panorama specialty centroamericano. Santa Bárbara, grazie alle sue altitudini elevate e alla lunga esperienza dei produttori locali, continua a distinguersi per caffè eleganti, dolci e particolarmente espressivi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Onibus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58190822539589,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Onibus-Honduras-Feliciano-Savion-1.jpg?v=1780769030"},{"product_id":"colombia-diego-andrade-chambaco","title":"IN ARRIVO! Colombia Diego Andrade Chambaco","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e*Questo caffè è in viaggio verso Roma. Gli ordini verranno spediti non appena arriverà.*\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSacchetto 200g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSanta Elena, Santa María, Huila\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eFattoria:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl Diamante\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDiego Andrade Chambaco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePink Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 2.000 masl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFloreale, Pesca, Frutto della Passione, Arancia, Texture Sciropposa\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn Pink Bourbon vibrante ed estremamente espressivo che mette in risalto tutta l'eleganza delle alte quote di Huila. Gli aromi floreali aprono la tazza con delicatezza, seguiti da note succose di pesca, frutto della passione e arancia dolce. L'acidità brillante dona energia e definizione, mentre la texture sciropposa aggiunge profondità e persistenza. Delicato ma intensamente aromatico, è un caffè che esprime al meglio il potenziale di una delle varietà più affascinanti della Colombia.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : TBD\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Filtro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto caffè proviene da El Diamante, la finca di Diego Andrade Chambaco a Santa María, nella regione di Huila, una delle aree più rinomate della Colombia per la produzione di caffè specialty. Cresciuto in una famiglia di produttori, Diego ha ereditato dai genitori le conoscenze e i valori legati alla coltivazione del caffè, continuando oggi questa tradizione insieme alla propria famiglia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa regione beneficia di terreni fertili influenzati dal vulcano Nevado del Huila e di altitudini comprese tra i 1.400 e i 2.100 metri. Queste condizioni favoriscono una maturazione lenta delle ciliegie, contribuendo allo sviluppo di profili aromatici particolarmente complessi ed eleganti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePer questo lotto vengono selezionate esclusivamente ciliegie perfettamente mature raccolte a mano. Dopo la spolpatura, il caffè fermenta per 36 ore in apposite vasche prima di essere essiccato in serra per circa cinque giorni. Questo metodo consente di preservare al meglio le caratteristiche aromatiche della varietà Pink Bourbon, garantendo al tempo stesso una maggiore stabilità durante l'asciugatura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl lavoro di Diego riflette non solo una grande attenzione alla qualità, ma anche il forte spirito collaborativo della comunità locale. Negli ultimi anni, molti piccoli produttori della zona hanno creato reti di supporto e condivisione delle conoscenze per migliorare qualità, sostenibilità e resilienza economica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Pink Bourbon è oggi una delle varietà più apprezzate della Colombia grazie alla sua eleganza floreale, alla vivace espressività fruttata e alla sua acidità raffinata. Questo lotto ne rappresenta un'espressione particolarmente luminosa e coinvolgente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Onibus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58190895055173,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Onibus-Colombia-Diego-Andrade-Champange-1.jpg?v=1780769632"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/collections\/JONNY-Coffee-Boutique-for-Home-Baristas-23.jpg?v=1772266173","url":"https:\/\/shop.jonnyroma.com\/collections\/caffe\/rwanda.oembed","provider":"JONNY","version":"1.0","type":"link"}