{"title":"Caffè","description":"\u003cp\u003eQui il caffè è al centro di tutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni torrefattore è scelto per il suo punto di vista: luoghi diversi, filosofie diverse, ma un impegno condiviso verso chiarezza, integrità e bevibilità quotidiana. I caffè entrano in selezione attraverso esperienza diretta e contatto personale, non semplicemente per tendenza o reputazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’obiettivo è semplice: offrire una selezione curata che dimostri come il caffè possa essere insieme espressivo e accessibile, pensato per essere preparato, gustato e riscoperto ogni giorno.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pearl","title":"Pearl","description":"\u003cp\u003etubo da 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Brasile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : Minas Gerais\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFattoria\u003c\/strong\u003e : Daterra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : Mondo Novo (Pisello)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : Polpa naturale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : 1.150 mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : cioccolato al latte, dolcezza rotonda\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn espresso brasiliano delicato e composto, costruito attorno alla profondità e all'equilibrio del cioccolato. Selezione di caffè Mondo Novo, Pearl offre una struttura rotonda e una dolcezza delicata, con note di cioccolato al latte in primo piano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProgettato per offrire semplicità e comfort, offre una tazza morbida e stabile, perfetta per un espresso e che si abbina naturalmente al latte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 07 settembre 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Espresso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChiamata così per la sua piccola forma rotonda a bacca di pisello, Pearl riflette l'apprezzamento di MAME per la chiarezza e la semplicità. Il loro rapporto con Daterra è iniziato durante la preparazione per il Campionato Mondiale Brewers Cup 2018 e la partnership continua attraverso un impegno condiviso per la qualità e la precisione.\u003c\/p\u003e","brand":"MAME","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57198247051589,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-MAME-Coffee-Pearl-Espresso.jpg?v=1789749330"},{"product_id":"pink-bourbon","title":"Pink Bourbon","description":"\u003cp\u003econfezione da 250g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAzienda agricola\u003c\/strong\u003e : La Riviera\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : Julio Cesar Madrid\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : Pink Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : lavato anaerobico (24 ore)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : 1.500 mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : pesca, Earl Grey, cinorrodi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vivace Pink Bourbon di La Riviera, che offre un raffinato gioco di dolcezza di frutta a nocciolo e una struttura simile al tè. La pesca domina la tazza, seguita dagli aromi di Earl Grey e da una sottile luminosità di rosa canina. Il processo anaerobico lavato aggiunge profondità preservando la limpidezza, mantenendo il profilo espressivo ma composto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTostato per filtro, offre freschezza e struttura, con un finale che rimane inalterato sia se gustato caldo che leggermente freddo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e :\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e 07 Settembre 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto da Julio Cesar Madrid presso La Riviera, questo Pink Bourbon esalta l'equilibrio ottenibile attraverso un'attenta fermentazione anaerobica. Una breve fermentazione controllata di 24 ore esalta il carattere fruttato senza sopraffare la tazza. Il risultato è un caffè rinfrescante e ricco di sfumature, che ricorda il tè freddo alla pesca, pur mantenendo eleganti note di tè.\u003c\/p\u003e","brand":"MAME","offers":[{"title":"Filter","offer_id":59411086704965,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Espresso \u0026 Moka","offer_id":59411086737733,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-MAME-Coffee-Pink-Bourbon-Filter.jpg?v=1789749425"},{"product_id":"brazil-bossa-nova","title":"Brasile Bossa Nova","description":"\u003cp\u003ebusta da 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Brasile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : Minas Gerais\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDiverse fattorie \/ Project Origin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : Yellow Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : Naturale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : 1.100-1.500 mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNocciole, cioccolato fondente, mela rossa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn caffè brasiliano avvolgente e appagante, costruito intorno a dolcezza, equilibrio e struttura. Le note di nocciola e cioccolato fondente definiscono il profilo principale della tazza, mentre la mela rossa aggiunge una leggera luminosità che mantiene il sorso pulito e armonioso. Cremoso e rotondo al palato, è il tipo di caffè che risulta immediatamente familiare, affidabile e facile da bere ogni giorno.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 16 Settembre 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Omni \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e(ideale per espresso, moka e bevande latte)\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2841\" data-end=\"3194\"\u003eQuesto caffè fa parte della serie Bossa Nova selezionata tramite Project Origin. Ogni lotto Bossa Nova viene scelto da una singola azienda agricola, mantenendo però un profilo pensato per rappresentare il carattere della regione di Carmo de Minas, in Brasile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3196\" data-end=\"3423\"\u003eTra le fattorie coinvolte ci sono Santa Lucia, Santa Ines, Irmas Pereira, Fazenda IP, São Benedito, Fazenda Furnas e Fazenda Sertão, tutte impegnate nella coltivazione di Yellow Bourbon ad alta quota nello stato di Minas Gerais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3425\" data-end=\"3810\"\u003eProject Origin sviluppa i propri regional coffee attraverso l’unione di piccoli microlotti selezionati con attenzione, con l’obiettivo di creare profili costanti, equilibrati e rappresentativi del territorio. Combinando terroir, varietà e processi con un preciso obiettivo sensoriale, riescono a offrire caffè affidabili nel tempo senza perdere l’identità della regione di provenienza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3812\" data-end=\"4028\"\u003eIl risultato è un classico brasiliano versatile, dal corpo medio e dalla struttura cremosa, con note di frutta secca, cioccolato, caramello e frutta rossa delicata. Perfetto per espresso, moka e bevande a base latte.\u003c\/p\u003e","brand":"Kava","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58037527576901,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Kava-Brazil-Bossa-Nova-1_71ba1486-665d-4994-b337-2fc0e7e661ba.jpg?v=1790914564"},{"product_id":"colombia-aroma-nativo-hydro-honey","title":"Colombia Aroma Nativo Hydro Honey","description":"\u003cp\u003eSacchetto 200g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePitalito, Huila\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAroma Nativo, Luis Marcelino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePapayo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHydro Honey\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1,600–1,900\u0026nbsp;mslm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePera, Tè Nero, Litchi, Fiori Secchi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn caffè elegante e profondamente espressivo che mette in risalto una delle varietà più affascinanti della Colombia. Le note succose di pera e litchi donano brillantezza e dolcezza alla tazza, mentre i delicati aromi floreali e le sfumature di tè nero aggiungono struttura e complessità. La consistenza è setosa e raffinata, con una chiarezza aromatica che accompagna ogni sorso. Un caffè sofisticato ma accessibile, capace di premiare chi si prende il tempo di assaporarne ogni sfumatura.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eData di tostatura\u003c\/strong\u003e : 01 Giugno 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e : Filtro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto eccezionale micro-lotto proviene dalle montagne di Pitalito, nella celebre regione colombiana di Huila, ed è prodotto da Luis Marcelino per Aroma Nativo, un progetto riconosciuto a livello internazionale per il suo lavoro sulle varietà rare e sulle lavorazioni sperimentali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eColtivato tra i 1.600 e i 1.900 metri di altitudine, questo lotto valorizza la varietà Papayo, una rara genetica originaria della stessa regione. Il suo nome deriva dalla forma allungata delle ciliegie, che ricordano piccole papaye. La varietà è particolarmente apprezzata per la sua texture setosa, l'intensa espressività fruttata e la sua raffinata complessità aromatica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePer esaltare ulteriormente queste caratteristiche, il caffè viene lavorato con il processo Hydro Honey, una tecnica innovativa che combina una fase di idro-fermentazione controllata con un'essiccazione in stile honey. La presenza di parte della mucillagine durante l'asciugatura contribuisce a sviluppare maggiore dolcezza e profondità, mantenendo al tempo stesso una straordinaria pulizia in tazza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAroma Nativo nasce con l'obiettivo di valorizzare il potenziale delle varietà meno conosciute della Colombia e delle tecniche di lavorazione più innovative. Attraverso collaborazioni con produttori come Luis Marcelino, il progetto continua a esplorare nuovi livelli qualitativi mantenendo un forte legame con il territorio d'origine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TANAT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58190514651461,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-TANAT-Colombia-Aroma-Nativo-Papayo-Hydro-Honey-Lot-348-1.jpg?v=1780763902"},{"product_id":"costa-rica-sl28-yellow-honey","title":"Costa Rica SL28 Yellow Honey","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eConfezione da 200g\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Costa Rica (Valle Centrale, Turrubares)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Minor Salas, APROCETU\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietà:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e SL28\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProcesso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Yellow Honey\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNote di Degustazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Frutta Tropicale, Lime, Arancia Rossa, Ribes Nero, Floreale\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eData di tostatura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 05 agosto 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTostato per:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Omni\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn caffè costaricano vibrante e ricco di sfumature, capace di unire una dolcezza tropicale succosa a una straordinaria precisione agrumata. La frutta tropicale matura e l'arancia rossa donano luminosità e intensità, mentre il lime aggiunge un'acidità fresca e vivace. Il ribes nero porta profondità e complessità, lasciando spazio a un delicato finale floreale. Dolce, elegante e incredibilmente versatile, è un caffè che esprime al meglio il suo carattere sia in espresso che in filtro.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDescrizione del Torrefattore\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMinor Salas è un produttore visionario e una delle figure chiave di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAPROCETU\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, l'associazione di caffè specialty della regione di Turrubares, nella Valle Centrale del Costa Rica. In un microclima privilegiato, caratterizzato da terreni fertili e altitudini ideali, ha dedicato la propria carriera a elevare la produzione locale da coltivazione commerciale a riferimento internazionale per il caffè specialty.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eOltre a realizzare lotti di altissima qualità, Minor guida un progetto che crea opportunità sostenibili e ad alto valore per le famiglie del territorio, promuovendo pratiche agricole responsabili e garantendo un futuro più solido alla comunità di Turrubares.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSL28 Yellow Honey\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e rappresenta perfettamente la sua filosofia produttiva. Il processo honey preserva parte della mucillagine durante l'essiccazione, donando maggiore dolcezza e una texture morbida e avvolgente. Il risultato è una tazza luminosa, floreale e perfettamente equilibrata, dove il carattere fruttato della varietà SL28 incontra l'eleganza del terroir costaricano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pier Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59325867163973,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/Pier-Coffee-Roasters-Costa-Rica-SL28.jpg?v=1789295592"},{"product_id":"colombia-typica-decaf-with-mosto","title":"Colombia Typica Deca con Mosto","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eConfezione da 200g\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Colombia (Huila, Bruselas)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Finca Nogales\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietà:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Typica\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProcesso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Decaffeinato con Mosto\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNote di Degustazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Zenzero, Lime, Tè Verde\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eData di tostatura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 18 agosto 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTostato per:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Omni\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn decaffeinato che non sa di compromesso. Setoso e leggero al palato, si apre con una delicata dolcezza fruttata e la vivacità del lime, evolvendo poi verso un profilo elegante che ricorda il tè. Lo zenzero aggiunge una sottile componente aromatica, mentre il tè verde e una morbida nota di oolong al latte accompagnano un finale lungo e raffinato. Pulito, delicato e sorprendentemente preciso, è un decaffeinato con la chiarezza e la complessità di un grande caffè specialty.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDescrizione del Torrefattore\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto lotto di Typica proviene da Finca Nogales a Bruselas, Pitalito, nella regione di Huila, dove viene coltivato a 1.900 metri di altitudine e lavorato con un'attenzione normalmente riservata ai caffè da competizione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa lavorazione inizia come quella di un caffè lavato di alta qualità. Dopo la selezione per flottazione, le ciliegie vengono sottoposte a una fermentazione controllata di 24 ore, quindi lavate ed essiccate lentamente su letti rialzati. Il caffè viene poi decorticato e nuovamente selezionato prima della decaffeinizzazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eInvece di privare il caffè delle caratteristiche che lo rendono unico, il processo di decaffeinizzazione è studiato per preservarne dolcezza, chiarezza e texture. I chicchi vengono immersi ripetutamente in acqua calda per estrarre la caffeina e successivamente lasciati riposare per 24 ore nel \u003c\/span\u003emosto\u003cspan\u003e, un solvente di origine naturale ricavato dalla polpa o dalla buccia del caffè. Dopo un accurato lavaggio, il caffè viene nuovamente essiccato per circa cinque giorni, recuperando stabilità ed equilibrio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl risultato mette in discussione ciò che ci si aspetta da un decaffeinato. La varietà Typica dona a questo lotto un profilo più leggero e slanciato, con una delicata dolcezza di pesca bianca e una struttura setosa che ricorda un oolong al latte e continua a evolvere mentre la tazza si raffredda.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAromatico, preciso e perfettamente equilibrato, è un caffè pensato per chi cerca tutta l'esperienza di un grande specialty coffee, semplicemente senza caffeina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pier Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59325894033733,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/Pier-Coffee-Roasters-Colombia-Typica-Deca.jpg?v=1789295986"},{"product_id":"colombia-gesha","title":"Colombia Gesha","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eConfezione da 200g\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Colombia (Huila, Isnos)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Juan Darío Gómez, Finca La Villa\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietà:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gesha\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProcesso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lavato + Fermentazione Anaerobica 24h\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNote di Degustazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lime, Pera, Tè alla Rosa, Caramello\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eData di tostatura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 18 agosto 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTostato per:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Omni\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn Gesha colombiano elegante e aromatico, caratterizzato da un delicato equilibrio tra frutta, note floreali e dolcezza. Il lime porta in tazza un'acidità fresca e vivace, ammorbidita dalla dolcezza succosa della pera matura. Con il raffreddarsi della tazza emerge un profumato tè alla rosa, che dona al profilo il suo carattere floreale, prima di lasciare spazio a una morbida dolcezza di caramello nel finale. Raffinato, pulito ed espressivo, è un Gesha elegante ma strutturato, capace di esprimersi al meglio con diversi metodi di estrazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDescrizione del Torrefattore\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFinca La Villa è una tenuta di otto ettari con oltre quarant'anni di storia, situata a Isnos, nella regione di Huila, a 1.720 metri di altitudine. Oggi la finca è gestita da Juan Darío Gómez, che si dedica al mondo del caffè fin da giovanissimo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eA soli 15 anni, Juan Darío ha frequentato un corso tecnico in produzione agricola presso SENA, l'istituto pubblico colombiano dedicato alla formazione professionale, costruendo così solide basi tecniche per il suo futuro come produttore. Oggi, insieme alla sua famiglia, unisce formazione continua e una forte propensione alla sperimentazione per creare caffè distintivi e di altissima qualità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePer questo lotto di Gesha vengono raccolte a mano esclusivamente le ciliegie mature, successivamente sottoposte a un'ulteriore selezione per flottazione. Dopo la spolpatura, il caffè affronta una fermentazione anaerobica controllata di 24 ore con mosto di caffè.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eI chicchi vengono infine essiccati al sole per dieci giorni sotto costante supervisione, permettendo al caffè di raggiungere la giusta stabilità preservandone il delicato profilo aromatico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl risultato è un'elegante espressione della varietà Gesha, dove agrumi brillanti, frutta delicata, note floreali e dolcezza di caramello si incontrano in una tazza che racconta tanto il carattere della varietà quanto la precisione del lavoro di Juan Darío.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pier Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59325936107845,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/Pier-Coffee-Roasters-Colombia-Gesha.jpg?v=1789296362"},{"product_id":"kamundu-aa","title":"Kamundu AA","description":"\u003cp\u003etubo da 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2546\" data-end=\"2816\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2567\" data-end=\"2579\"\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Kenya — Kiambu\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2546\" data-end=\"2816\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2597\" data-end=\"2612\"\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Kamundu Estate \/ Sasini\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2546\" data-end=\"2816\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2639\" data-end=\"2651\"\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e SL28 · SL34\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2546\" data-end=\"2816\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2666\" data-end=\"2679\"\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Lavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2546\" data-end=\"2816\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2689\" data-end=\"2709\"\u003eNote aromatiche:\u003c\/strong\u003e Ibisco, Ribes rosso, Mirtillo rosso\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2546\" data-end=\"2816\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2750\" data-end=\"2772\"\u003eData di tostatura:\u003c\/strong\u003e 07 settembre 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2546\" data-end=\"2816\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2793\" data-end=\"2809\"\u003eTostato per:\u003c\/strong\u003e Filtro\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2850\" data-end=\"3196\"\u003eUn bellissimo esempio del profilo classico del Kenya: brillante, strutturato e ricco di frutti rossi aciduli. Mirtillo rosso e ribes regalano un’acidità succosa e vivace, mentre l’ibisco aggiunge una sfumatura floreale, quasi da infuso. Pulito e rinfrescante, con quella definizione nitida che rende i caffè kenioti così riconoscibili nel filtro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1c64lqv\" dir=\"auto\" data-start=\"3198\" data-end=\"3230\"\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"3232\" data-end=\"3564\"\u003eQuesto lotto AA Top proviene da Kamundu Estate, nella regione di Kiambu: una tenuta di 155 ettari oggi di proprietà e gestita da Sasini, società quotata a maggioranza keniota. La tenuta fa parte della lunga tradizione caffeicola di Kiambu, regione appena fuori Nairobi storicamente conosciuta per le sue grandi piantagioni di caffè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"3566\" data-end=\"4051\"\u003eSasini dedica particolare attenzione ai lavoratori e alle comunità che circondano le sue tenute, offrendo servizi tra cui alloggi, educazione per la prima infanzia, iscrizione sindacale e salari garantiti superiori al minimo previsto. In collaborazione con Covoya e i suoi clienti, ha inoltre sostenuto la vicina scuola primaria Njenga Karume, contribuendo alla realizzazione di un laboratorio informatico per offrire agli studenti maggiori competenze e opportunità nel mondo digitale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"4053\" data-end=\"4407\"\u003eKiambu offre condizioni ideali per la coltivazione dell'Arabica: terreni semi-vulcanici ricchi di ferro, sole abbondante e altitudini che raggiungono circa 2.000 metri. Le temperature fresche durante la notte permettono alle ciliegie di maturare lentamente, favorendo lo sviluppo dell'acidità e della complessità che caratterizzano i caffè della regione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"4409\" data-end=\"4988\"\u003eQuesto lotto segue il tradizionale processo lavato keniota. Le ciliegie selezionate vengono pre-classificate e spolpate, quindi fermentate in vasche d'acqua per 12–48 ore per eliminare la mucillagine residua. Il caffè in pergamino viene poi lavato e selezionato attraverso appositi canali, che permettono di separare i chicchi più densi e di qualità superiore. Infine, viene lasciato in ammollo in acqua pulita e asciugato al sole su letti africani rialzati per due o tre settimane, girandolo regolarmente e proteggendolo dall'umidità e dal calore più intenso delle ore centrali.\u003c\/p\u003e","brand":"MAME","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59411153224005,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-MAME-Coffee-Kamundu-AA-Filter.jpg?v=1789750458"},{"product_id":"chelchele","title":"Chelchele","description":"\u003cp\u003econfezione da 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2332\" data-end=\"2610\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2353\" data-end=\"2365\"\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Etiopia — Yirgacheffe\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2332\" data-end=\"2610\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2390\" data-end=\"2405\"\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Chelchele\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2332\" data-end=\"2610\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2418\" data-end=\"2430\"\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e 74110, 74112\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2332\" data-end=\"2610\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2447\" data-end=\"2460\"\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Naturale anaerobico\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2332\" data-end=\"2610\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2483\" data-end=\"2503\"\u003eNote aromatiche:\u003c\/strong\u003e Mora, Violetta, Leggera nota vinosa\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2332\" data-end=\"2610\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2544\" data-end=\"2566\"\u003eData di tostatura:\u003c\/strong\u003e 07 settembre 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2332\" data-end=\"2610\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2587\" data-end=\"2603\"\u003eTostato per:\u003c\/strong\u003e Filtro\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2644\" data-end=\"3044\"\u003eIntensamente fruttato e floreale, con un lato leggermente selvatico sullo sfondo. La mora matura dona alla tazza una dolcezza succosa, seguita dal profumo delicato della violetta e da una leggera nota vinosa sviluppata durante la fermentazione anaerobica. Complesso ed espressivo senza perdere eleganza: un'interpretazione decisamente contemporanea del carattere floreale che amiamo nei caffè etiopi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1c64lqv\" dir=\"auto\" data-start=\"3046\" data-end=\"3078\"\u003eDescrizione del torrefattore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"3080\" data-end=\"3381\"\u003eQuesto lotto proviene da Chelchele, a Yirgacheffe, una delle regioni caffeicole più rinomate dell'Etiopia. Coltivate tra i 1.900 e i 2.300 metri di altitudine, le varietà 74110 e 74112 beneficiano delle temperature fresche e della lenta maturazione delle ciliegie tipiche di queste zone di alta quota.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"3383\" data-end=\"3794\"\u003eNegli ultimi anni i caffè naturali anaerobici sono diventati sempre più protagonisti nel mondo dello specialty coffee grazie ai profili intensamente fruttati che questo processo può sviluppare. Unendo la dolcezza della lavorazione naturale a una fermentazione controllata in assenza di ossigeno, è possibile ottenere caffè caratterizzati da grande intensità aromatica, complessità e delicate sfumature floreali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"3796\" data-end=\"4119\"\u003ePer questo lotto, le ciliegie vengono selezionate a mano al punto ottimale di maturazione, eliminando quelle acerbe, troppo mature o danneggiate. Seguono una fermentazione anaerobica a freddo in un ambiente pressurizzato e privo di ossigeno, prima di essere asciugate lentamente su letti africani rialzati per 15–20 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"4121\" data-end=\"4393\"\u003eIl risultato è una tazza vivace ed espressiva, dove frutta e dolcezza incontrano delicate note floreali e una sottile sfumatura vinosa. Un caffè che racconta sia il carattere distintivo dell'Etiopia sia le possibilità offerte dalle tecniche di fermentazione contemporanee.\u003c\/p\u003e","brand":"MAME","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59411188220229,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-MAME-Coffee-Chelchele-Filter.jpg?v=1789750828"},{"product_id":"ethiopia-haru-suke-washed","title":"Etiopia Haru Suke Lavato","description":"\u003cp\u003eConfezione da 250g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Yirgacheffe, Etiopia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Haru Suke Station \/ Primrose \u0026amp; Project Origin\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAltitudine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2.000–2.200 m s.l.m.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietà:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Heirloom\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProcesso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lavato\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNote di degustazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Albicocca, Gelsomino, Limone candito\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eData di tostatura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 22 Settembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTostato per:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e Omni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ uno di quei caffè etiopi che ci ricorda perché ci siamo innamorati dei lavati di questa regione. Luminoso e incredibilmente pulito, Suke si apre con un’albicocca succosa e delicate note di gelsomino, per poi chiudere con la dolce vivacità del limone candito. Floreale, vibrante e rinfrescante, con una bellissima chiarezza in tazza. Un caffè facilissimo da bere, ma abbastanza complesso da farti tornare continuamente a scoprirlo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLa descrizione dal torrefattore\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSelezionato in Etiopia a febbraio, Suke celebra la luminosità, la chiarezza e quella sensazione quasi frizzante che solo un grande caffè etiope lavato sa regalare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl caffè proviene dalla zona di Haru, dove piante di caffè selvatiche e coltivate costituiscono una parte importante sia del paesaggio sia dell’economia delle comunità locali. La regione ha avuto inoltre un ruolo significativo nel lavoro di Project Origin in Etiopia: le sue washing station sono state tra le prime in cui il team ha sperimentato e perfezionato le tecniche di Macerazione Carbonica, successivamente introdotte in molte altre stazioni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn questo lotto lavato, invece, è il carattere naturale del caffè a essere protagonista: una tazza vivace ed espressiva, ricca di albicocca e gelsomino, con un finale dolce di limone candito.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kava","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59551515083077,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Kava-Ethiopia-Haru-Suke-1.jpg?v=1790915957"},{"product_id":"kenya-kagumo-washed","title":"Kenia Kagumo Lavato","description":"\u003cp\u003eConfezione da 250g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kirinyaga, Kenya\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kagumo Factory \u0026amp; Project Origin\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAltitudine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1.850 m s.l.m.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietà:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e SL28 \u0026amp; SL36\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProcesso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lavato\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNote di degustazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ribes nero, Uva, Agrumi\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eData di tostatura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 22 Settembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTostato per:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Omni - Espresso \u0026amp; Filtro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSuccoso, intenso e inconfondibilmente keniano. Kagumo colpisce subito con una decisa nota di ribes nero, seguita dalla dolcezza dell’uva matura e da una brillante acidità agrumata che rende la tazza incredibilmente vivace. C’è un bellissimo equilibrio tra dolcezza e acidità: vibrante, rinfrescante e ricco di frutta, con tutta la pulizia e l’energia che amiamo nei grandi caffè lavati del Kenya.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLa descrizione dal torrefattore\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto lotto è stato selezionato durante una visita alla Kagumo Factory a febbraio per la sua straordinaria freschezza e il suo carattere fruttato e deciso. I caffè composti esclusivamente dalle celebri varietà SL del Kenya stanno diventando sempre più difficili da trovare, mentre varietà più recenti e produttive diventano più diffuse. Questo lotto riunisce SL28 e SL36, esprimendo quel profilo classico che ha reso celebre il caffè keniano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSituata a Kirinyaga, Kagumo Factory lavora caffè coltivati su profondi terreni vulcanici rossi, ricchi di fosforo e naturalmente ben drenati. Curiosamente, la struttura nacque negli anni Cinquanta come stabilimento per la lavorazione del sisal, prima di essere convertita alla produzione di caffè.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOggi la Aguthi Farmers Cooperative Society di Kagumo rappresenta 501 produttori, di cui 175 donne. Su circa 186 acri vengono lavorate le ciliegie provenienti da oltre 100.000 piante di caffè. I terreni ricchi, le temperature comprese tra circa 15 e 27°C e le precipitazioni annuali di circa 1.090 mm creano condizioni ideali per la maturazione di ciliegie dolci e ricche di carattere.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKagumo vanta una lunga tradizione di qualità, con riconoscimenti ottenuti già alla fine degli anni Novanta per la selezione e la produzione del raccolto. Questo lotto lavato di SL28 e SL36 continua quella tradizione con un profilo vibrante di ribes nero, uva e agrumi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kava","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59551547785541,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Kava-Kenya-Kagumo-1.jpg?v=1790916819"},{"product_id":"papua-new-guinea-kindeng-natural","title":"Papua Nuova Guinea Kindeng Naturale","description":"\u003cp\u003eConfezione da 250g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Western Highlands, Papua Nuova Guinea\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Circa 1.500 piccoli produttori\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAltitudine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1.520–1.770 m s.l.m.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietà:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Arusha, Bourbon, Typica\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProcesso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Naturale\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNote di degustazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Cioccolato fondente, Frutta tropicale, Rum\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eData di tostatura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 16 Settembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTostato per:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Omni\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eProfondo, fruttato e piacevolmente avvolgente. Kindeng parte dalla ricchezza del cioccolato fondente per aprirsi verso la dolcezza della frutta tropicale matura e una nota calda, quasi liquorosa, che ricorda il rum. Nonostante la sua origine insolita, c’è qualcosa di sorprendentemente familiare in questa tazza: corposa e generosa, con la giusta dose di frutta per alleggerire il suo carattere più intenso e dolce. Un caffè immediatamente invitante, sia come filtro ricco e avvolgente sia come espresso deciso e fruttato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLa descrizione dal torrefattore\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePer la seconda volta, questo caffè della Papua Nuova Guinea entra nella selezione — ed è lo stesso lotto che aveva attirato la nostra attenzione lo scorso anno. Dopo aver assaggiato numerosi caffè provenienti da questa affascinante origine, questo particolare naturale delle Western Highlands ci aveva colpito abbastanza da volerlo proporre nuovamente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa produzione di caffè in Papua Nuova Guinea ha caratteristiche piuttosto particolari. Sebbene esistano grandi tenute e piantagioni, gran parte del caffè del Paese viene coltivato da piccoli produttori su appezzamenti di circa 1–2 ettari, chiamati localmente “gardens”. Qui il caffè cresce insieme ad altre colture destinate alle famiglie e alle comunità locali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto lotto passa attraverso il Kindeng Dry Mill e riunisce le ciliegie di circa 1.500 piccoli produttori delle zone di Kindeng e Arufa. Una volta arrivate al mill, le ciliegie vengono lavorate ed essiccate su letti rialzati e teli per circa un mese. Durante l’essiccazione vengono movimentate più volte al giorno per garantire un processo uniforme e un livello di umidità omogeneo in tutto il lotto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl risultato è un naturale dal profilo ricco e distintivo: cioccolato fondente, frutta tropicale e la calda dolcezza del rum.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Kava","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59551556501829,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Kava-Papua-New-Guinea-Kindeng-1.jpg?v=1790917353"},{"product_id":"honduras-cual-bicicleta-gesha-washed","title":"Honduras Cual Bicicleta Gesha Lavato","description":"\u003cp\u003eConfezione da 200g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Honduras\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietà:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gesha\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProcesso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lavato\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNote di Degustazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Fiori bianchi, ibisco, mandarino\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eData di Tostatura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 23 settembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTostato per:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Omni\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFloreale, brillante e piacevolmente fresco. Questo Gesha washed si apre con la delicatezza dei fiori bianchi e il carattere profumato, leggermente acidulo, dell’ibisco, per poi lasciare spazio alla dolcezza succosa del mandarino. Pulito ed elegante, con una vivace acidità agrumata e un finale floreale persistente, è un caffè espressivo e leggero, ma con una personalità ben definita.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDescrizione del Roaster\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHonduras Cual Bicicleta è un Gesha single origin dell’Honduras, lavorato con metodo washed.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMeron descrive in tazza note di fiori bianchi, ibisco e mandarino. Parte della selezione di caffè tostati in piccoli lotti su richiesta, viene tostato per mettere in risalto la pulizia, il carattere aromatico e le qualità distintive della varietà e della sua origine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Meron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59602128044357,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Meron-Honduras-Cual-Bicicleta-Gesha-1.jpg?v=1791318061"},{"product_id":"panama-lamastus-family-gesha-washed-drd-100g","title":"Panama Famiglia Lamastus Gesha Lavato DRD 100g","description":"\u003cp\u003eConfezione da 100g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Panama, Volcán Barú\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wilford Lamastus, Elida Torre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietà:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gesha\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProcesso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Washed DRD\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNote di Degustazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Prugna gialla, gelsomino, miele\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eData di Tostatura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 28 settembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTostato per:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Filtro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElegante, aromatico e incredibilmente preciso. Questo Gesha washed della famiglia Lamastus unisce la delicata componente floreale del gelsomino al carattere brillante e succoso della prugna gialla, completato da una morbida dolcezza di miele. L’acidità è vivace ma raffinata e dona alla tazza grande pulizia e struttura. Complesso senza risultare eccessivo, è uno di quei caffè che rivela qualcosa in più a ogni sorso — e ancora di più man mano che si raffredda.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDescrizione del Roaster\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePanama Lamastus Family Elida Torre Lot 0703 è un caffè single origin coltivato nella regione del Volcán Barú, a Panama, e prodotto da Wilford Lamastus presso Elida Torre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDella varietà Gesha e lavorato con metodo Washed DRD, Meron descrive in tazza note di prugna gialla, gelsomino e miele, accompagnate da un’acidità medio-alta e un profilo di tostatura medio-chiaro. Il caffè viene raccolto a mano, accuratamente selezionato, lavorato e tostato in piccoli lotti per esaltare le caratteristiche uniche della sua origine e del metodo di lavorazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Meron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59602152882501,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Meron-Panama-Lamastus-Family-Gesha-1.jpg?v=1791318529"},{"product_id":"el-salvador-orange-bourbon-natural","title":"El Salvador Orange Bourbon Naturale","description":"\u003cp\u003eSacchetto da 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e El Salvador\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRegione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Valle de Los Naranjos, Sonsonate\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Famiglia Murray Meza\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFattoria:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Finca Majahual\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietà:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Orange Bourbon\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProcesso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Naturale\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAltitudine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1.500–1.800 m s.l.m.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNote di Degustazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mela Rossa, Cacao, Mirtillo, Marshmallow Tostato\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eData di Tostatura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 15 ottobre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTostato per:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Filtro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn Orange Bourbon particolarmente espressivo, proveniente dalla Finca Majahual in El Salvador, con note di mela rossa succosa, mirtillo e cacao. La lavorazione naturale regala una dolcezza rotonda e un carattere fruttato intenso, mentre una delicata nota di marshmallow tostato aggiunge un finale sorprendente. Dolce, equilibrato e ricco di personalità, senza rinunciare alla pulizia in tazza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDescrizione dalla Torrefazione\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eProdotto dalla famiglia Murray Meza presso Finca Majahual, questo Orange Bourbon naturale proviene da un piccolo appezzamento nella Valle de Los Naranjos, in El Salvador.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFive Elephant collabora con Patrick Murray da diverse stagioni, esplorando il potenziale di questa particolare varietà attraverso differenti metodi di lavorazione. Mentre la versione lavata presenta un profilo più delicato e lineare, quella naturale offre maggiore intensità fruttata, corpo e dolcezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePer questo lotto, le ciliegie mature vengono selezionate con cura ed essiccate intere su letti rialzati e nelle serre della fattoria per circa 25–28 giorni. Un processo lento e controllato, pensato per preservare la pulizia aromatica del caffè e valorizzarne la dolcezza naturale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eProdotto in esclusiva per Five Elephant, questo caffè racconta una collaborazione di lunga data, fatta di sperimentazione, continuità e una ricerca condivisa della qualità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Five Elephant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59826174165317,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Five-Elephant-Finca-Majahual-1.jpg?v=1792513004"},{"product_id":"ethiopia-kelloo-lalesa-washed","title":"Etiopia Kelloo Lalesa Lavato","description":"\u003cp\u003eSacchetto da 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Etiopia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRegione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lalesa, Gedeb, Gedeo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Alemayehu Tilahun \/ Origin Land Coffee\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStazione di Lavaggio:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lalesa Washing Station\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietà:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Heirloom\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProcesso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lavato\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAltitudine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2.150 m s.l.m.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNote di Degustazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mela Cotta, Confettura di Pesca, Gelsomino, Tè Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eData di Tostatura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 15 ottobre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTostato per:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Filtro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn caffè etiope elegante e ricco di sfumature, che unisce la dolcezza della mela cotta e della confettura di pesca a delicati sentori floreali di gelsomino e a un raffinato finale di tè nero. Note agrumate e piccoli frutti rossi aggiungono freschezza a una tazza sorprendentemente rotonda ed equilibrata. Complesso ma accessibile, con la pulizia aromatica e la profondità che rendono così riconoscibili i migliori caffè lavati dell'Etiopia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDescrizione della Torrefazione\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKelloo Lalesa proviene dai rigogliosi paesaggi d'alta quota di Gedeb, nella zona di Gedeo, in Etiopia, dove le piante di caffè crescono all'ombra di una vegetazione fitta e stratificata, tra falsi banani e altre piante autoctone.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eProdotto da Alemayehu Tilahun e Origin Land Coffee, questo lotto lavato raccoglie le ciliegie coltivate dai piccoli produttori locali che conferiscono il loro raccolto alla Lalesa Washing Station. Fondata da Alemayehu nel 2018, la stazione nasce con l'obiettivo di collaborare direttamente con gli agricoltori della zona e seguire con attenzione ogni fase della lavorazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl nome Kelloo identifica i caffè caratterizzati da un profilo aromatico che richiama frutta tropicale gialla, fiori, pesche e frutta a nocciolo, caratteristiche particolarmente evidenti in questo lotto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDopo un'attenta selezione manuale, le ciliegie vengono spolpate con una tradizionale macchina Agaarde a dischi e lasciate fermentare in acqua per circa 72 ore. Il pergamino viene quindi lavato, immerso nuovamente in acqua e lasciato essiccare lentamente su letti rialzati per 8–20 giorni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl risultato è un caffè dalla notevole complessità aromatica, in cui la dolcezza della frutta matura incontra delicate note floreali e l'eleganza pulita, quasi simile al tè, tipica dei migliori caffè etiopi lavati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Five Elephant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59826319393093,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Five-Elephant-Kelloo-Lalesa-1.jpg?v=1792514227"},{"product_id":"colombia-el-meson-washed-fermented","title":"Colombia El Mesón Lavato Fermentato","description":"\u003cp\u003eSacchetto da 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Colombia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRegione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acevedo, Huila\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Luz Divia Fierro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFattoria:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Finca El Mesón (da confermare)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietà:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Pink Bourbon\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProcesso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lavato, fermentazione di 24 ore, essiccazione al sole per 20 giorni\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAltitudine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1.650–1.700 m s.l.m.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProfilo in Tazza:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Aromatico, Vivace, Acidità Definita\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eData di Tostatura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 8 ottobre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTostato per:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Filtro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn Pink Bourbon espressivo proveniente dalla regione colombiana di Huila, caratterizzato da aromi intensi, un'acidità vivace e ben definita e un profilo elegante e strutturato. La fermentazione controllata e la lenta essiccazione al sole valorizzano le caratteristiche naturali della varietà, regalando una tazza pulita, brillante ed equilibrata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDescrizione della Torrefazione\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFinca El Mesón si trova nel paesaggio montuoso del sud di Huila, nella vereda di Berlin, vicino ad Acevedo, in Colombia. Qui, pendii ripidi, crinali stretti e terreni dalle caratteristiche variabili creano un ambiente impegnativo ma particolarmente interessante per la coltivazione del Pink Bourbon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa fattoria è gestita da Luz Divia Fierro ed Elpidio, con i quali Five Elephant ha costruito un rapporto di collaborazione duraturo, consolidato attraverso numerose visite nel corso degli anni. La loro attenzione alla coltivazione, alla raccolta e alla lavorazione post-raccolta ha permesso di perfezionare progressivamente la qualità e la costanza dei loro caffè.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOltre alla qualità del prodotto, Five Elephant sostiene i raccoglitori stagionali della fattoria attraverso il Pickers Project, un'iniziativa che contribuisce a migliorare le condizioni di lavoro, offrendo maggiore stabilità e accesso a benefici ancora poco diffusi nel settore del caffè.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDopo la raccolta, il caffè viene lavorato con metodo lavato, attraverso una fermentazione di 24 ore seguita da circa 20 giorni di essiccazione al sole. Un processo accurato che permette di ottenere un profilo aromatico elegante, caratterizzato da un'acidità definita e da una notevole pulizia in tazza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn caffè che racconta non soltanto il territorio unico di Huila, ma anche le relazioni e la dedizione che rendono possibile ogni raccolto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Five Elephant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59826559877445,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/files\/JONNY-Five-Elephant-Finca-El-Mason-1.jpg?v=1792514739"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/6550\/2533\/collections\/JONNY-Coffee-Boutique-for-Home-Baristas-23.jpg?v=1772266173","url":"https:\/\/shop.jonnyroma.com\/collections\/caffe\/el-salvador.oembed","provider":"JONNY","version":"1.0","type":"link"}